【食記】4★ – 一定會去/漉 海鮮蒸氣鍋

銀彈雖所費不貲,但新鮮海鮮現蒸爽吃的誘惑還是相當值得,所有蒸煮的美味湯汁最後還會用來煮成粥來收尾,非常飽足。


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【台北】漉 海鮮蒸氣鍋/台北松江店

  • 【網站】
  • 【時間】
    • 午餐:11:30~14:30
    • 晚餐:17:30~20:00
  • 【地址】
    • 台北市中山區松江路76號
    • 捷運松江南京站,3號出口
    • Google Map
  • 【電話】
    • 02-2523-9963

  • 簡介

店外/台北松江店。

門口即可見海鮮水槽,但食材無法自行挑選。

蒸氣鍋,鍋子與操作面板都嵌入桌內,不佔桌面的空間,而烹調完全由服務生操作,顧客只需要動筷子吃現成即可。

烏龍茶。

店家提供的醬料是酸的(說是適合沾海鮮),於是身為醬油愛好者的我另外要了醬油。


  • 小菜

鹽味四季豆。

梅子番茄。

醃漬小黃瓜。

柚香白蘿蔔。


在蒸煮前,服務生就會把米和粥料放在鍋底。

每蒸完一道菜換蒸盤時,都可以看到底下的粥變得越來越濃郁(興奮)。

最後大功告成!加入蛋汁、吻仔魚和芹菜,就可以吃了。

這可是集結了前面所有蒸食精華煮成的粥,滋味濃郁自然不在話下。


服務人員特地幫我把蝦子排好,揪甘心~


服務生先將切成數段的鮮魚排列在蒸盤上,並擺上蔥薑消除腥味。

魚肉大塊、味道新鮮,吃來相當過癮。


服務人員依序將食材擺放在盤子上。

服務人員會來將透抽剪成一塊塊的大小,方便食用。


多加了生蠔的版本。

不過味道一樣好吃!


超甜,超好吃!還附上各種工具方便挑肉。


先舖上一層豆苗後,再將牛五花肉片依序擺好。

帶點粉紅的肉片超好吃,底下的豆苗也吸收了蒸肉的湯汁,滋味濃郁。


  • 甜點

芋頭西米露,芋頭質地很細密。

銀耳枸杞,甜而不膩。






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Author: Fish Yu

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