某次和友人逛信義三越A11，發現剛開幕不久的勝牛、以及排得老長的顧客。我對排隊一向興趣缺缺，對炸牛排也是有就吃但不會特地去吃的態度，但友人和我恰恰相反，結果我們排了40分鐘才總算入座，然後這餐我覺得很普通，之後5年都沒有再訪。
最近因為洽公，就近去了京站的勝牛，這次就覺得意猶未竟，不知道是店家有做過調整、或是自己的口味有變化？我想應該是以上皆是吧。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 甜點
- 飲料
- 酒
- 【網站】
- 【時間】
- 週日～週四：11:00～21:30
- 週五～週六：11:00～22:00
- 【地址】
- 台北市信義區松壽路11號B2
- 新光三越台北信義新天地，A11，B2
- Google Map
- 【電話】
- 02-2722-7669
- 【網站】
- 【時間】
- 週日～週四：11:00～21:30
- 週五～週六：11:00～22:00
- 【地址】
- 台北市大同區承德路一段1號B3
- 京站時尚廣場，B3
- Google Map
- 【電話】
- 02-2556-0558
信義三越A11的元祖店，位於電扶梯旁，當時剛開幕，排好久哇……幾年後熱潮不再，至少不必再大排長龍了。
京站店，位於B3超市旁，這次因為洽公就近而來。
基本醬料，有玫瑰鹽（前）、胡麻醬（左後）和黃金泡菜醬（右後），玫瑰鹽是我享用牛排的最佳良伴，此外我尤其喜歡這個泡菜醬，配高麗菜絲很好吃！
點炸牛排會附上烤盤，有加一些油避免肉黏鍋，如果覺得牛肉太生，可以自行煎烤到喜歡的熟度。
勝牛提供的是熱茶或氣泡水，氣泡水挺特別，但我更喜歡熱茶，提供的是我喜歡的紅茶。
定食醬料，左起分別是咖哩醬、和風醬和烤肉醬。
烤肉醬 + 松露鹽，我比較喜歡直接灑鹽，直接吃到肉的原味，醬汁只是試味道用。
加入麥片的白飯，用米品質不錯，但沒有純白米來得香。
味噌湯，很普通。
小菜，是滋味酸甜、口感爽脆的醃白蘿蔔。
是台灣限定的餐點，牛肉很厚、熟度也很適中，但沒有我想的好吃，滋味只能說不錯、相較於高檔和牛就差遠了。
但是這個定食有附溫泉蛋！只要有溫泉蛋我就推！
牛翼板 + 厚切菲力牛 + 薄切牛
三種口感不同的炸牛肉，其中我最喜歡菲力，大塊軟嫩，至於翼板口感就偏韌、薄切又吃不過癮。不過這道各種牛肉的份量都不多，我感覺自己吃了個空虛。
在吃這個之前，我已經很久沒吃過勝牛了，這次卻覺得好好吃，肉質軟嫩、外皮微酥，超滿足。
牛翼板 + 豬腰內
翼板切得較小塊，吃起來不夠過癮，不過肉質很軟嫩，我覺得還不錯；豬腰內略偏油，肉質緊實，也不差。
身為半熟蛋控的我看到有溫泉蛋就一定會點爆。
比較特別的是造型，不是蒸好直接上桌，而是倒在容器內的；用料不少，味道普通。
加點的肉拼盤，可依自己偏好的熟度煎烤，牛舌烤個半熟最好吃，太熟反而失去口感和美味；牛五花大約7分熟就好，太熟肉都縮成一團，口感欠佳。
鮮嫩多汁，略鹹，整體來說還不錯。
搭配的醬料是微酸的和風醬。
一串杏鮑菇和三串牛肉，普普通通。
就是個抹茶點心 + 白玉團子，還不錯吃。
清新解膩。
是鮮奶茶，也不錯。
很不錯的冰清酒。
青梅滋味很濃厚，偏酸。
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喬翰（1993～2009）