聚也是我吃了快20年的店家了，以前叫做「聚 北海道昆布鍋」，不知道何時起改成了「聚 日式鍋物」；不過好吃又不會太貴，服務又好，菜色也不斷在推陳出新，希望它可以一直好下去。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 甜點
- 飲料
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：
- 平日：11:30～14:30（最後點餐時間：14:00）
- 假日：11:30～15:00（最後點餐時間：14:30）
- 晚餐：
- 平日：17:30～22:00（最後點餐時間：21:00）
- 假日：17:00～22:00（最後點餐時間：21:00）
- 午餐：
- 【地址】
- 台北市中正區衡陽路3號2樓
- 捷運臺大醫院站，1號出口
- 近二二八和平公園
- Google Map
- 【電話】
- 02-2331-2767
衡陽店，位於二二八和平公園對面。
從「歡迎來聚」到「今天來聚吧」，不知不覺間，這間聚衡陽店，我也吃了快20年了耶……
現在桌上都有裝設服務鈴，不怕叫不到服務人員。
餐具和醬料，聚還沒改成自助吧前，醬料都是固定的。
胡麻醬，適合蔬菜。
和風橙柚醬，適合肉類和海鮮。
上面兩種我都不喜歡，都另外跟店家要日式醬油 + 蔥花 + 辣椒。
以前會先上熱茶，是玄米茶的味道。
梅子醋冰沙！來聚一定要喝這個！以前常常為了吃這個跑來聚，可以無限續、有時也會直接給一大杯，我超愛這個；現在則是直接去飲料吧自助拿取即可。
離開前會給清口用的薄荷糖。
聚以前是單點制，後來改為半自助式後，醬料選擇也變得很多樣。
副食的選擇也變多了。
但我最喜歡的還是自助蔬菜吧！可以專挑自己喜歡的蔬菜和火鍋料真是太棒了。
只要有梅子醋，我願意一直來聚。^^
最基礎的鍋底，味道不像看上去那麼淡。
滋養湯的湯頭實在不是我的菜……
不會過濃，還帶點淡淡的辣味，我超愛這個。
這這個鍋物比較特別，用料都已經放在鍋裡，服務人員會在現場加湯後開始煮。喜歡味噌湯頭的我一聽到石狩鍋就心花怒放啊～服務人員來倒湯時，我滿腦子想的都是快點滾快點滾（我是說湯），把食材都煮熟吧～
味噌湯頭經過食物的加味後變得更加濃郁，也為食物增添了美味，兩者相得益彰，好吃。
後來聚的鍋底用料就作成熊的模樣，然後放入鍋內煮到消失，是很吸睛的呈現方式呢。
辛味鍋的湯底。
這隻熊就是奶味的來源。
下鍋前最後一瞥，熊熊我會好好享受你的付出的。
熊熊融化後，鍋底大功告成，奶味中和了辣度，真的不錯。
現在的鍋底都要投入一隻熊了嗎（笑）。
招財熊手勢。
這不是醬料，是辣鍋的辣子，可自行調配辣度，這辣椒聞起來有點厲害。
麻辣鍋的湯底。
熊熊會默默消失在熱水澡中，逐漸完成鍋底，還挺有滋有味的。
一邊清淡，一邊濃郁，都是我喜歡的風味。
雪花牛肉 + 雪花豬肉
一直很想吃一次這個肉瀑布，為此還餓了一頓儲備戰力，雖然是很普通的牛豬肉片組合，但這視覺效果真的猛。
我挺喜歡雪花牛，油花多、肉又薄，稍微涮一下就很好吃。
XL份量的肉盤。
油花的部位不多，但較有彈性。
有陣子挺喜歡這種瘦肉，油花少，可以吃到肉的原味。
不至於太油太膩，涮一下馬上起鍋正好。
滿滿的油花……
兩種牛肉的拼盤。
加價吃肉！
雞腿肉真的嫩，不過因為頗厚，完全煮熟要花不少時間。
確實含有新鮮蝦仁的魚漿，挺紮實。
鮮蝦 + 牛肉 + 墨魚 + 香菇，各有各的美味。
看起來跟吃起來都非常普通。
在改為自助蔬菜吧前都有提供菜盤，雖然內容物大同小異，但幾乎都免不了一個寫有「聚」字樣的豆腐。
後來改為提供一份小小的菜盤以及辛味噌醬，味噌醬滋味濃郁又重鹹，拿來拌麵挺不錯。
普通白飯。
取自副食自助吧，還不錯吃。
加上同樣出自自助吧的牛肉壽喜燒醬汁，更添美味。
我很喜歡這個細的拉麵麵條。
就是個綠色的讚岐烏龍麵條。
味道普通，不過擠這個頗好玩的。
名字取得很好聽，但就是寬冬粉。
麻辣鍋就是要配王子麵。
這是我來聚最喜歡的甜點之一，甜味適中，很不錯。
趕在湯圓沉下去前拍一張。
帶有淡淡橘子風味。
奶酪上改淋香柚醬，就是另一個品項的概念。
看起來好像火龍果（離題）。
用APP加入會員送的生日禮，小小一塊，吃吃味道。
蜜桃香味很濃郁。
類似花草茶的味道。
普通。
酸酸甜甜挺不錯，不過好大杯，喝好久。
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喬翰（1993～2009）