聚也是我吃了快20年的店家了，以前叫做「聚 北海道昆布鍋」，不知道何時起改成了「聚 日式鍋物」；不過好吃又不會太貴，服務又好，菜色也不斷在推陳出新，希望它可以一直好下去。
【台北】聚 日式鍋物／台北衡陽店
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：
- 平日：11:30～14:30（最後點餐時間：14:00）
- 假日：11:30～15:00（最後點餐時間：14:30）
- 晚餐：
- 平日：17:30～22:00（最後點餐時間：21:00）
- 假日：17:00～22:00（最後點餐時間：21:00）
- 午餐：
- 【地址】
- 台北市中正區衡陽路3號2樓
- 捷運臺大醫院站，1號出口
- 近二二八和平公園
- Google Map
- 【電話】
- 02-2331-2767
- 簡介
從「歡迎來聚」到「今天來聚吧」，不知不覺間，這間聚衡陽店，我也吃了快20年了耶……
現在桌上都有裝設服務鈴，不怕叫不到服務人員。
餐具和醬料，聚還沒改成自助吧前，醬料都是固定的。
胡麻醬，適合蔬菜。
和風橙柚醬，適合肉類和海鮮。
上面兩種我都不喜歡，都另外跟店家要日式醬油 + 蔥花 + 辣椒。
以前會先上熱茶，是玄米茶的味道。
梅子醋冰沙！來聚一定要喝這個！以前常常為了吃這個跑來聚，可以無限續、有時也會直接給一大杯，我超愛這個；現在則是直接去飲料吧自助拿取即可。
離開前會給清口用的薄荷糖。
後來改為自助式後，醬料選擇也變得很多樣。
副食的選擇也變多了。
但我最喜歡的還是自助蔬菜吧！可以專挑自己喜歡的蔬菜和火鍋料真是太棒了。
只要有梅子醋，我願意一直來聚。^^
- 北海道昆布湯
最基礎的鍋底，味道不像看上去那麼淡。
- 昆布味噌湯 + 昆布滋養湯
滋養湯的湯頭實在不是我的菜……
- 昆布味噌湯
不會過濃，還帶點淡淡的辣味，我超愛這個。
- 北海道風味鍋 – 北海道石狩鍋海陸雙拼
這這個鍋物比較特別，用料都已經放在鍋裡，服務人員會在現場加湯後開始煮。喜歡味噌湯頭的我一聽到石狩鍋就心花怒放啊～服務人員來倒湯時，我滿腦子想的都是快點滾快點滾（我是說湯），把食材都煮熟吧～
味噌湯頭經過食物的加味後變得更加濃郁，也為食物增添了美味，兩者相得益彰，好吃。
- 奶香辛味湯
後來聚的鍋底用料就作成熊的模樣，然後放入鍋內煮到消失，是很吸睛的呈現方式呢。
辛味鍋的湯底。
這隻熊就是奶味的來源。
下鍋前最後一瞥，熊熊我會好好享受你的付出的。
熊熊融化後，鍋底大功告成，奶味中和了辣度，真的不錯。
- 激辛麻辣湯
現在的鍋底都要投入一隻熊了嗎（笑）。
招財熊手勢。
這不是醬料，是辣鍋的辣子，可自行調配辣度，這辣椒聞起來有點厲害。
麻辣鍋的湯底。
熊熊會默默消失在熱水澡中，逐漸完成鍋底，還挺有滋有味的。
- 仙台風辛味噌湯 + 北海道昆布湯
一邊清淡，一邊濃郁，都是我喜歡的風味。
- 雙人牛豬雙拼瀑布聚
雪花牛肉 + 雪花豬肉
一直很想吃一次這個肉瀑布，為此還餓了一頓儲備戰力，雖然是很普通的牛豬肉片組合，但這視覺效果真的猛。
- 雪花牛肉
我挺喜歡雪花牛，油花多、肉又薄，稍微涮一下就很好吃。
XL份量的肉盤。
- 板腱牛肉
油花的部位不多，但較有彈性。
- 低脂牛肉
有陣子挺喜歡這種瘦肉，油花少，可以吃到肉的原味。
- 雪花豬肉
不至於太油太膩，涮一下馬上起鍋正好。
- 牛豬雙拼
滿滿的油花……
- 美國雪花牛肉 + 美國特選嫩肩牛小排
兩種牛肉的拼盤。
- 雪花牛肉 + 板腱牛肉
加價吃肉！
- 鮮嫩雞肉主餐
雞腿肉真的嫩，不過因為頗厚，完全煮熟要花不少時間。
- 手打蝦仁魚漿
確實含有新鮮蝦仁的魚漿，挺紮實。
- 綜合手打漿
鮮蝦 + 牛肉 + 墨魚 + 香菇，各有各的美味。
- 培根蛋豆腐 + 杏菇丸 + 鮮蔥魚餅 + 炙燒芝心堡
看起來跟吃起來都非常普通。
- 菜盤
在改為自助蔬菜吧前都有提供菜盤，雖然內容物大同小異，但幾乎都免不了一個寫有「聚」字樣的豆腐。
後來改為提供一份小小的菜盤以及辛味噌醬，味噌醬滋味濃郁又重鹹，拿來拌麵挺不錯。
- 芝香白飯
普通白飯。
- 野菇炊飯
取自副食自助吧，還不錯吃。
加上同樣出自自助吧的牛肉壽喜燒醬汁，更添美味。
- 博多拉麵
我很喜歡這個細的拉麵麵條。
- 昆布烏龍麵
就是個綠色的讚岐烏龍麵條。
- 三色魚麵
味道普通，不過擠這個頗好玩的。
- 日式芍粉
名字取得很好聽，但就是寬冬粉。
- 王子麵
麻辣鍋就是要配王子麵。
- 桂圓黑木耳釀
這是我來聚最喜歡的甜點之一，甜味適中，很不錯。
- 抹茶湯圓
趕在湯圓沉下去前拍一張。
- 金橙奶酪
帶有淡淡橘子風味。
- 香柚奶酪
奶酪上改淋香柚醬，就是另一個品項的概念。
- 芝麻布丁
看起來好像火龍果（離題）。
- 特製生日蛋糕／抹茶紅豆蛋糕
用APP加入會員送的生日禮，小小一塊，吃吃味道。
- 蜜桃紅茶
蜜桃香味很濃郁。
- 南非國寶茶
類似花草茶的味道。
- 玄米茶
普通。
- 香柚優冰沙
酸酸甜甜挺不錯，不過好大杯，喝好久。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）