享味豚肉是我老爸介紹給我的豬心冬粉好店，我覺得它不比阿明豬心冬粉差，但用餐環境和人潮都沒那麼誇張，我在實測後也愛上這家了，除了味道真的挺不錯以外，用餐環境好坐又乾淨，更是加分。

享味豚肉的最大賣點是採用肉質新鮮口感佳的溫體豬肉，不若冷凍豬肉已經破壞了纖維，肉質相對老硬，影響口感與鮮度。欸尼喂，這家很好吃，對我來說這就夠了。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
1. 豬心冬粉
2. 豬心麵線
3. 豬腳冬粉
4. 豬腳麵線
5. 綜合冬粉（心、肝、腰）
6. 豬心湯
7. 心肝腰湯
8. 豬肝湯
9. 當歸鰻魚湯
10. 豬腳
11. 肝𦟪
12. 小腸
13. 燙青菜
14. 麻油豬心
15. 麻油豬肝
16. 麻油鴨腸
17. 麻油杏鮑菇

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【台南】享味豚肉 豬心冬粉

• 【網站】
  • 享味豚肉《豬心冬粉》
• 【時間】
  • 17:30～01:00
• 【地址】
  • 台南市中西區民族路二段417號
  • 西門路二段、民族路二段路口
  • Google Map
• 【電話】
  • 06-223-0530

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• 簡介

享味豚肉位於民族路與西門路圓環旁。

騎樓營業店家已經是台南的日常風景了，好在這條騎樓挺寬，位子大且多又好坐也不錯。

整體感覺乾淨明亮。

享味豚肉提供的基本醬料是的甜味醬油膏，也有辣醬，只不過是有甜味的辣醬，畢竟這裡是萬物皆可甜的台南嘛（笑）。

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• 豬心冬粉

熟度適中，口感恰到好處不會過硬的豬心很不錯，配上暖湯與冬粉，當之無愧的招牌料理。

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• 豬心麵線

換個口味，來吃吃看麵線版，也很不錯。

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• 豬腳冬粉

湯頭不錯，至於豬腳，雖然我不喜歡肥肉，但這個豬腳肉真的不錯，不肥膩、很軟嫩。

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• 豬腳麵線

麵線版也很好吃。

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• 綜合冬粉（心、肝、腰）

綜合冬粉用料滿滿噹噹，超滿足。

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• 豬心湯

豬心頗富嚼勁，熱湯暖人。

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• 心肝腰湯

用料實在又美味，冬天喝上一碗，從內暖到外啊。

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• 豬肝湯

豬肝鮮嫩不柴，很不錯。

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• 當歸鰻魚湯

隱藏且限量的當歸鰻魚湯，鰻魚軟爛，湯頭鮮甜，很不錯。

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• 豬腳

很有誠意的份量，可以吃肉吃得很開心，帶皮的豬腳肉雖肥卻不膩、還相當軟嫩，只是裡面有些碎軟骨。

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• 肝𦟪

肝𦟪不帶肥肉，不喜歡肥肉可以吃這個也很不錯。

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• 小腸

沒有大腸那麼肥，滋味比較清淡。

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• 燙青菜

燙青菜與甜味醬油膏真的很搭，然後再加一點蒜頭，就是要這一味。

地瓜葉。

空心菜。

大陸妹。

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• 麻油豬心

我一直挺喜歡豬心，質地細密又富有嚼勁。

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• 麻油豬肝

豬肝頗鮮嫩，熟度剛剛好。

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• 麻油鴨腸

口感很脆，又不失嚼勁，好吃。

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• 麻油杏鮑菇

大塊量多很好吃，十分划算。

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