這是我老爸介紹給我的豬心冬粉好店，不比阿明豬心冬粉差，但用餐環境和人潮都沒那麼誇張，我在實測後也愛上這家了，除了味道真的挺不錯以外，用餐環境好坐又乾淨更是加分。

享味豚肉的最大賣點是採用肉質新鮮口感佳的溫體豬肉，不若冷凍豬肉已經破壞了纖維，肉質相對老硬，影響口感與鮮度。欸尼喂，這家很好吃，對我來說這就夠了。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 豬心冬粉
  2. 豬心麵線
  3. 豬腳麵線
  4. 豬心湯
  5. 心肝腰湯
  6. 豬肝湯
  7. 豬腳
  8. 肝𦟪
  9. 小腸
  10. 燙青菜
  11. 麻油豬心
  12. 麻油豬肝
  13. 麻油鴨腸
  14. 麻油杏鮑菇

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【台南】享味豚肉 豬心冬粉

• 【網站】
  • 享味豚肉《豬心冬粉》
• 【時間】
  • 17:30～01:00
• 【地址】
  • 台南市中西區民族路二段417號
  • 西門路二段、民族路二段路口
  • Google Map
• 【電話】
  • 06-223-0530

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• 簡介

騎樓營業店家已經是台南的日常風景了，至少位子大且多又好坐也不錯。

整體感覺乾淨明亮。

提供的是基本的甜味醬油膏，也有辣醬，只不過是有甜味的辣醬，畢竟這裡是台南嘛（笑）。

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• 豬心冬粉

熟度適中，口感恰到好處不會過硬的豬心很不錯，配上暖湯與冬粉，當之無愧的招牌料理。

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• 豬心麵線

換個口味，來吃吃看麵線版，也很不錯。

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• 豬腳麵線

麵線本體普通，湯頭不錯，至於豬腳，雖然我不喜歡肥肉，但這個豬腳肉真的不錯，不肥膩、很軟嫩。

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• 豬心湯

豬心頗富嚼勁，熱湯暖人。

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• 心肝腰湯

用料實在又美味，冬天喝上一碗，從內暖到外啊。

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• 豬肝湯

豬肝鮮嫩不柴，很不錯。

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• 豬腳

很有誠意的份量，可以吃肉吃得很開心，帶皮的豬腳肉雖肥卻不膩、還相當軟嫩，只是裡面有些碎軟骨。

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• 肝𦟪

肝𦟪不帶肥肉，不喜歡肥肉可以吃這個也很不錯。

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• 小腸

沒有大腸那麼肥，滋味比較清淡。

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• 燙青菜

燙青菜與甜味醬油膏真的很搭，然後再加一點蒜頭，就是要這一味。

地瓜葉。

空心菜。

大陸妹。

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• 麻油豬心

我一直挺喜歡豬心，質地細密又富有嚼勁。

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• 麻油豬肝

豬肝頗鮮嫩，熟度剛剛好。

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• 麻油鴨腸

口感很脆，又不失嚼勁，好吃。

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• 麻油杏鮑菇

大塊量多很好吃，十分划算。

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