這間享味豚肉是我老爸強力推薦的豬心冬粉好店。我一吃：這不就直接跟阿明豬心冬粉正面對決了嗎，而且還不用排到懷疑人生，座位也不用跟陌生人桌上貼肩桌下踢腳，整個舒適到不行，愛了愛了。

享味豚肉主打溫體豬肉，新鮮就是它的標配，不若冷凍豬肉已經破壞了纖維，肉質相對老硬，影響口感與鮮度。欸尼喂，這家很好吃，對我來說這就夠了。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
1. 豬心冬粉
2. 豬心麵線
3. 豬腳冬粉
4. 豬腳麵線
5. 綜合冬粉（心、肝、腰）
6. 豬心湯
7. 心肝腰湯
8. 豬肝湯
9. 當歸鰻魚湯
10. 豬腳
11. 肝𦟪
12. 小腸
13. 燙青菜
14. 麻油豬心
15. 麻油豬肝
16. 麻油鴨腸
17. 麻油杏鮑菇

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【台南】享味豚肉 豬心冬粉

• 【網站】
  • 享味豚肉《豬心冬粉》
• 【時間】
  • 17:30～01:00
• 【地址】
  • 台南市中西區民族路二段417號
  • 西門路二段、民族路二段路口
  • Google Map
• 【電話】
  • 06-223-0530

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• 簡介

享味豚肉位於民族路與西門路圓環旁。

騎樓營業店家已經是台南的日常風景了，好在這條騎樓挺寬，位子大且多又好坐，對行人而言，至少通行不必取道馬路。

採自助式點餐，自行去櫃台點餐付款後，就可以回去坐等上菜了。

整體感覺乾淨明亮，記得餐具與醬料須自取。

享味豚肉提供的基本醬料是的甜味醬油膏，也有辣醬，只不過是有甜味的辣醬，畢竟這裡是萬物皆可甜的台南嘛（笑）。

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• 豬心冬粉

熟度適中，口感恰到好處不會過硬的豬心很不錯，配上暖湯與冬粉，當之無愧的招牌料理。

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• 豬心麵線

同樣配方，換個麵線造型，吃起來像豬心在Cosplay，不錯吃！

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• 豬腳冬粉

本來我對肥肉是敬而遠之，但這豬腳軟嫩到我想向它道歉：對不起我以前誤會你了。

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• 豬腳麵線

麵線版也很好吃。

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• 綜合冬粉（心、肝、腰）

料多到像在開內臟派對，一碗直接滿足多種願望。

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• 豬心湯

豬心頗富嚼勁，熱湯暖人。

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• 心肝腰湯

用料實在又美味，冬天喝上一碗，從內暖到外啊。

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• 豬肝湯

豬肝鮮嫩不柴，很不錯。

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• 當歸鰻魚湯

我就是看到限量就喪失理智的人，所以這隱藏且限量的當歸鰻魚湯完全滿足了我的味覺與心靈，鰻魚軟爛，湯頭鮮甜，限量得很有必要。

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• 豬腳

很有誠意的份量，可以吃肉吃得很開心，帶皮的豬腳肉雖肥卻不膩、還相當軟嫩，只是裡面有些碎軟骨。

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• 肝𦟪

肝𦟪不帶肥肉，不喜歡肥肉可以吃這個也很不錯。

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• 小腸

沒有大腸那麼肥，滋味比較清淡。

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• 燙青菜

燙青菜配上甜甜的醬油膏 + 蒜頭，這裡可是台南，連青菜都要甜一下（笑）。

地瓜葉。

空心菜。

大陸妹。

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• 麻油豬心

豬心是我的心頭好，質地細密又富有嚼勁。

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• 麻油豬肝

豬肝頗鮮嫩，熟度剛剛好。

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• 麻油鴨腸

口感很脆，又不失嚼勁，好吃。

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• 麻油杏鮑菇

大塊又多汁，CP值直接爆表。

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