【食記】台北忠孝復興站/Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居 – East End

參考某張台北市跑吧地圖後慕名前來的Bar,跟Bar Mood吧沐一樣,也是名列名列亞洲50Bar行列的好店,酒的品質不錯且富創意,Bartender也很風趣,食物份量吃好不吃飽,較適合續攤喝酒。

原本賦樂旅居旅館本體因Covid-19疫情肆虐而轉作防疫旅館用途,所以East End暫停經營,值得慶幸的是它在2022年底回歸了,真開心。


目錄


【台北】Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居 – East End

  • 【網站】
  • 【時間】
    • 週日~週四:17:00~01:00
    • 週五~週六:17:00~02:00
  • 【地址】
    • 台北市大安區大安路一段56號3樓
    • Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居,3樓
    • 近SOGO復興館
    • Google Map
  • 【電話】
    • 0903-531851

  • 簡介

賦樂旅居酒店是華泰王子飯店的旗下的酒店,主打時尚風格,East End則位於該酒店的3樓。

燈光很美。

晚上8點以前還未暗燈時之一景。

挑高的天花板,倒映出底下一片金碧輝煌的喧囂。

由走道的落地玻璃往下看,可見下方的餐廳。


  • 燻烤噶瑪蘭黑豚刈包

牙買加煙燻香料 + 煙燻醃黃瓜 + 碎花生

感覺就是黑胡椒山豬肉的味道,普普通通。


  • 乳酪龍蝦炸飯球 + 阿根廷芹香醬

龍蝦味很沒存在感,外皮很酥,內部的米飯和起司相得益彰,不過對醬沒有太多的印象。


  • 南非霹靂醬串燒軟絲

軟絲鮮美大塊,質地細嫩,很不錯,搭配的蔬菜更添風味。


  • 雙重起司古巴三明治

很喜歡這個,份量不少,麵包酥脆,融化牽絲的起司超棒的。


  • 干貝塔塔 + 昆布凍 + 蒔蘿油 + 麵包脆片

海鮮與香草油的完美搭配,單吃或搭配麵包脆片食用都很好吃。

干貝碎塊上鋪著昆布凍,再淋上蒔蘿油。

麵包脆片,口感很神奇,外酥內微軟。


  • 熟成冷肉盤

莎樂美腸 + 味噌和牛 + 鴨胸

冷肉很不錯,搭配的醃漬串也很夠味,只是份量好少。


  • 三盎司紐約客骰子牛排 + 馬鈴薯泥

牛肉很不錯,外皮微酥、肉質鮮嫩多汁;馬鈴薯泥質地細緻,搭配肉汁,相當好吃。

馬鈴薯泥相當細緻,搭上肉汁很好吃。


  • 西西里島炸海鮮

海鮮品質不錯,就是炸蝦子要去殼挺麻煩,偏偏蝦子又不少。


  • 牛肝菌菇搭溫泉蛋松露風味

米芯剛好煮透,菌菇用量不少,而松露風味濃郁,再搭配我最愛的溫泉蛋,簡直無敵。


  • 松露薯條

松露醬給的還不少,酥脆好吃。


  • D.T.S.

祕魯皮斯可 + 餐前酒 + 通寧水 + 氣泡酒

溫和地走進又一個美好夜晚。

著重於柑橘風味,酒感中等偏重。


  • Tea Hi-Fi

煙燻龍舌蘭 + 洋梨白蘭地 + 金萱 + 烏龍 + 夏威夷火山鹽

黑白風味變化濟,Hi Fi調酒頭一家。

是這裡的招牌酒之一,著重於獨特的煙燻風味,上方的竹炭鹽會隨著溶解逐漸改變型態,也讓調酒的味道產生變化,微酸微甜,酒感中等。


  • For Gourd’s Sake

苦瓜烈酒 + 義式香料葡萄酒 + 極乾雪莉酒 + 自製翠綠利口酒

怎麼捨得讓妳吃苦。

酸甜中帶點苦味,酒感中等;Bartender戲稱這杯叫做「人生的味道」(笑)。


  • Redrum

高粱 + 櫻桃 + 赤玉紅酒 + 蘋果汁 + 澄清牛奶

紅衣裳、紅蓋頭、紅花轎、紅高梁。

著重於糖漬黑櫻桃的風味,酸甜適中,酒感輕。


  • Over 23.5

蘭姆酒 + 碧螺春 + 葡萄柚汁 + 義式薄荷苦酒 + 芥末

揮揮衣袖,越過山丘。

杯壁上裝飾著風乾果皮顆粒,著重於葡萄柚風味,滋味很甜,芥末帶出微刺的口感,酒感很輕。


  • Ume Grape

煙燻龍舌蘭 + 香草茴香酒 + 烏梅

地方的烏梅需要冰沙。

著重於烏梅般的煙燻風味,很特別,酒感中等。


  • Brandy Crusta

干邑 + 義式黑櫻桃酒 + 柑橘香料酒 + 檸檬汁

Sidecar的起源。

酸甜適中,微苦,酒感中等偏重。


  • Bohemian

倫敦琴酒 + 接骨木花酒 + 葡萄柚汁 + 紐奧良法式苦精

那年站在巴黎街頭的他正值青春年少。

著重於葡萄柚風味,酒感輕。


  • Old Trend

Bonfire調和 + 苦精 + 英式傳統蔗糖

經得起時間的考驗。

類似於Old Fashion的調酒,柑橘風味有增添清爽之效,酒感中等。


  • Alexander

檸檬白酒 + 白可可酒 + 鮮奶油 + 義式鮮奶酪

甜美地征服世界。

酒杯採雙層設計,鹹餅乾上有些許檸檬霜,增添清爽滋味。

奶酒風味,酒感微重,搭配上方的鹹餅乾食用,風味很特別。


  • Violet Verse

花香琴酒 + 香艾酒 + 紫羅蘭

紫要一點點。

著重於花香風味,香料風味餘韻悠長,酒感重,有辣到。


  • Tea’s Knees

乳洗伯爵茶風味千里達蘭姆酒 + 義式香料白酒 + 澄清葡萄柚汁 + 蜂蜜 + 柑橘苦精 + 洋甘菊粉

格雷伯爵的五、十、十五

輕微伯爵茶香與蜂蜜的微甜,酒感輕。


  • Vanilla Colada

尼加拉瓜蘭姆酒 + 加勒比椰酒 + 加勒比香料酒 + 鳳梨汁 + 澄清鮮乳 + 香草 + 煙燻紅椒香草慕斯

上面是粉紅色的。

著重於鳳梨風味,上面的慕斯帶有奶油和芥末的滋味,非常特別。


  • Old Fashioned

濃厚的橙皮香氣與威士忌,老派不敗但很看Bartender功力的經典調酒,而這裡的Old Fashioned真的很讚。


  • Side Car

帶有濃烈的白蘭地與橙香風味,酒感中等偏重。


  • New York Sour

最上層的紅酒色澤很美,與底下的檸檬、糖漿與威士忌風味相得益彰。


  • Do You Smoke?

8年百加得陳釀蘭姆酒 + 露絲道酒莊苦艾酒 + 蔓越莓汁 + 芒果泥 + 正山小種茶糖漿 + 紅酒醋

強烈柑橘皮香與糖漿甜香,喝起來倒沒有聞起來這麼甜,挺不錯,還附上一根不錯吃的蛋捲,酒感中等略重。


  • B.B.B

香蕉與奶油奶洗金賓威士忌 + 正山小種茶糖漿 + 辣味蜂蜜 + 檸檬汁

滋味偏酸,帶有強烈香料風味以及微微的辣感,尾韻有些微的奶油風味,酒感輕。


  • Hinoki Hop Highball

臺灣檜木浸泡於Johnnie Walker黑牌中,獨有的檜木香氣與啤酒花的苦味及接骨木花的香氣,結合威士忌的木質調與煙燻味,組成在日本受歡迎的Mizueari(水割)調酒。

帶有檜木的清香與氣泡口感的High Ball,我很喜歡,酒感很輕。


  • Tiger & Dragon

臺灣龍眼、肉桂與紅烏龍茶放入Tallsker威士忌中浸泡,帶出蜜香與茶單寧的風味,搭配浸泡過龍眼的苦艾酒點上龍舌蘭花蜜,舒展開更有層次的煙燻感。

濃厚的泥煤威士忌風味,又帶點煙燻風味,滋味頗甜,酒感中等略重。


  • 招待Shot

以伏特加、果泥與優酪乳調製,感覺像稍帶酒感的水果優酪乳,挺不錯。


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Author: Fish Yu

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