福昇是吃貨老爸大力推薦的炒鱔魚名店，而且離我每次下榻的地方也不遠，只要時間還早，熱愛炒鱔魚的我都會先衝去報到，不然一進入晚餐尖峰時段，用餐人潮一湧現，往往就得乖乖排隊等上一陣子了。

---

目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. （魯）鱔魚意麵
  2. （魯）花枝意麵
  3. 炒鱔魚（乾炒）
  4. 炒鱔魚（魯）
  5. 炒花枝（乾）
  6. 蛤蠣湯
  7. 魚肚湯
  8. 什錦湯
  9. 豬肝湯
  10. 煎魚肚

---

【台南】福昇小食

• 【網站】
  • 福昇小食
• 【時間】
  • 11:30～20:00
• 【地址】
  • 台南市中西區國華街三段161號
  • 永樂市場，1樓
  • Google Map
• 【電話】
  • 06-223-6229

---

• 簡介

福昇就位於永樂市場樓下，東西好吃、份量也不少，就是動作有點慢，不過我會願意再訪。

入口處的資訊挺多的（笑），主要是先排隊而非先佔位，點餐付款後，店家會替客人安排座位。

---

• （魯）鱔魚意麵

因為有點餓，點了鱔魚意麵，滋味微酸開胃，鱔魚挺大塊但沒幾塊，加入炸過的意麵麵條，更添飽足感。

---

• （魯）花枝意麵

和鱔魚意麵同一個味道，只是用料換成花枝，也很不錯。

---

• 炒鱔魚（乾炒）

雖然我一直是非乾炒派，但這裡的乾炒鱔魚讓我改觀了，不乾不焦，很好吃。

---

• 炒鱔魚（魯）

我喜歡勾芡的炒鱔魚勝過乾炒鱔魚，這微酸的滋味正是我想念已久的味道，好好吃。

---

• 炒花枝（乾）

花枝質厚又大塊，相當不錯。

---

• 蛤蠣湯

湯頭雖清淡，卻不失鮮甜，蛤蜊也都恰到好處，沒有煮過頭而縮水，好喝。

---

• 魚肚湯

虱目魚肚大片且質肥，很不錯。

---

• 什錦湯

湯頭很清淡，用料包括花枝蚵仔蛤蜊蝦子肉絲丸子青菜……滿滿當當的，超飽足。

---

• 豬肝湯

豬肝挺鮮嫩，還加了很多青菜，這天氣溫又低，很滿足的一碗熱湯。

---

• 煎魚肚

煎魚肚是很看料理功夫的一道菜，這魚肚的外皮既酥且脆，魚肉軟嫩帶肥，很不錯。

---

• 同步發表