花麻辣是間用料很不錯的鴛鴦鍋店，尤其是肉片的厚度，吃起來真是一整個過癮，手工麵的特別也很值得一點，丸類更是好吃，推薦至少點一種試試，麻辣鍋不至於太辣卻不失麻度，很不錯。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 麻辣鍋 + 清湯鍋
  2. 特選台灣沙朗
  3. 鮮切嫩五花
  4. 禁臠小花豬
  5. 宜蘭豪野鴨
  6. 鍋底台灣大腸頭
  7. 手作蛋餃
  8. 手打蝦仁漿
  9. 綜合手打漿
  10. 鮮芋手工丸
  11. 凍豆腐
  12. 招牌豆皮
  13. 老油條
  14. 千層腐皮
  15. 手工麵
  16. 高麗菜
  17. 山茼蒿
  18. 大黃瓜
  19. 金針菇
• 飲料
  1. 特調烏梅汁
• 酒
  1. 鍛高譚紫蘇梅酒
  2. 福島柚子酒
  3. 奧之松水蜜桃酒

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【台北】花麻辣鴛鴦高湯火鍋

• 【網站】
  • 花麻辣‧鴛鴦‧高湯火鍋
• 【時間】
  • 午餐：11:30～14:30
  • 晚餐：17:30～23:30
• 【地址】
  • 台北市大安區基隆路二段256號
  • 近基隆路高架道
  • 捷運六張犁站
  • Google Map
• 【電話】
  • 02-8732-6865

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• 簡介

店外是一整面的小盆栽。

店內座位不多，服務人員很勤快。

餐具。

早期是由店家提供醬料，橘醋與浸著香油的蔥，酸味有助於紓解麻辣鍋的油膩和重口味，但我還是比較喜歡淡醬油。現在已經改為自助式。

茶水。

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• 麻辣鍋 + 清湯鍋

清湯鍋裡面已經煮著一些蔬菜；麻辣鍋只有小辣，並不會太辣、而是有麻勁，不會讓人吃到胃不舒服，很不錯的湯頭。

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• 特選台灣沙朗

肉很大片，燙至7分熟食用最佳。

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• 鮮切嫩五花

類似於溫體牛肉的肉盤，比起一般的長條牛肉片更添鮮嫩。

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• 禁臠小花豬

肉質較一般豬肉更為細膩濃郁，看看這肉的厚度，就知道涮起來口感之醇厚滿足。

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• 宜蘭豪野鴨

超推這個鴨肉，鮮嫩好吃不說這厚度涮起來吃是一整個滿足，涮個幾下馬上食用，味道不遜於高級料理店販售的鴨胸肉！

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• 鍋底台灣大腸頭

大腸頭乃麻辣鍋必備良物，本身就已經滷得入味的大腸頭的肥嫩跟麻辣鍋真是天作之合。

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• 手作蛋餃

軟軟嫩嫩。

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• 手打蝦仁漿

很甜很彈牙，每一口都吃得到新鮮的蝦肉。

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• 綜合手打漿

味道依舊鮮甜，相當好吃。

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• 鮮芋手工丸

肉丸包著芋頭，卻不失個別的鮮美，唯一的缺點是好大一顆，剛起鍋要食用的時候真是好燙。

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• 凍豆腐

撈起來一咬超多汁，水分都凍在裡頭了。

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• 招牌豆皮

吸飽湯汁再食用的概念跟老油條相似，只是質地比油條強韌一些，沒那麼容易爛。

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• 老油條

和大腸頭一樣是麻辣鍋必備良物，炸得又硬又老的油條吸飽了湯汁，吃起來非常棒。

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• 千層腐皮

很有口感。

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• 手工麵

大推這個手工麵，口感非常彈牙特別，有點像泡泡糖，相當不錯。

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• 高麗菜

吃點青菜平衡一下。

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• 山茼蒿

挺少見又期間限定的青菜，既然遇上了就來吃個一把，增加平衡（咦）。

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• 大黃瓜

我很喜歡這種切成厚塊的大黃瓜，在煮爛前就得起鍋，咬起來很過癮。

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• 金針菇

鍋物標配之一。

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• 特調烏梅汁

去辣解膩的麻辣鍋好夥伴。

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• 鍛高譚紫蘇梅酒

紫蘇梅的酸，為這梅酒增添了特殊的滋味。

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• 福島柚子酒

酸甜適中，相當不錯。

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• 奧之松水蜜桃酒

濃稠且帶有豐富白桃滋味的一支水蜜桃酒，很甜。

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