【食記】台北天母/台灣美食切仔麵達人

這間麵店我從小吃到大,是我熟悉且好吃的味道,畢竟能在天母開店30年,味道(和價格)是真有其過人之處的(是貴了點)。尤其喜歡加了醬油膏的各式小菜和燙青菜,我認真覺得單就那個醬油膏,就能讓我磕掉一碗陽春乾麵。

比較有感觸的是以前看老闆娘的兒子在店裡晃來晃去(看著他從穿國中制服起迄今),這幾年轉性,有好好在跟媽媽一起經營,但後來看到最勤勞的是店裡幫忙的外勞,而且感覺好像聽不大懂國語。人少時候餐時間還正常,人一多就有要被放置Play一段時間的心理準備了。


目錄


【台北】台灣美食切仔麵達人

  • 【時間】
    • 午餐:12:00~16:00
    • 晚餐:17:30~22:00
  • 【地址】
    • 台北市士林區天母西路3號E棟1樓-71
    • 天母國際大樓內,1樓
    • Google Map
  • 【電話】
    • 02-2876-5134

  • 簡介

室外座位,採單人座位 + 高腳椅。

店內,空間有點擠。

改裝後店內空間小了很多,把原本在大樓外的廚房移到了內部。


  • 大腸

肥肥的正好吃。


  • 粉腸

就是豬小腸,份量不多。


  • 粉肝

挺喜歡這個的,粉嫩好吃,醬料帶有芥末風味。


  • 嘴邊肉

富膠質與彈性,而且不肥,我也很喜歡這個。


  • 豬心

通常都切得比較厚,較富口感。


  • 燙空心菜

加蒜末和醬油膏,幾乎是我的必吃小菜。


  • 燙豆芽菜

比起燙空心菜,豆芽菜還多加了油蔥,但醬油膏就比較少,所以我比較喜歡燙空心菜。


  • 切仔米粉

比起麵,我比較喜歡米粉,湯頭雖然不加味精,倒也很有滋味。


  • 切仔麵

雖然是該店的招牌,不過比起油麵,我比較喜歡陽春麵。


  • 陽春乾麵

超愛白麵條的乾麵的!我就說光靠醬油膏我就可以吃一碗麵啊~


  • 陽春麵

雖然叫做陽春麵,味道可是一點都不陽春,我很喜歡。


  • 乾冬粉

覺得調味很甜,挺喜歡加芹菜末,增添脆脆的口感。


  • 餛飩湯

湯好喝,餛飩也好吃,挺不錯。


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Author: Fish Yu

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