終於造訪傳說中沒2個月前訂就沒位子的探索廚房！自從友人買了餐券後，事隔約半年我們才訂到位（部分原因是因為各自的時間也不好喬），實際走訪，食物陣容或許不若饗時天堂般豐富，但精緻度卻也不差，用餐環境又寬敞舒適，當然銀彈也是所費不貲就是。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 生菜區
  2. 冷食區
  3. 熟食區
  4. 麵食區
  5. 披薩區
  6. 甜食區
  7. 水果區
  8. 飲料區
  9. 綜合

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【台北】Le Meridien Taipei 台北寒舍艾美酒店 – 探索廚房

• 【網站】
  • 台北寒舍艾美酒店
• 【時間】
  • 早餐：06:30～10:00
  • 午餐：11:30～14:00
  • 午茶：15:00～17:00
  • 晚餐：18:00～21:00
• 【地址】
  • 台北市信義區松仁路38號
  • 台北寒舍艾美酒店，1樓
  • Google Map
• 【電話】
  • 02-6622-8018

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• 簡介

多謝友人去年底搶到的餐券，不過訂到年中才有位置也實在有點扯。

寒舍艾美酒店大廳有隻（被打趴的）金屬長頸鹿的藝術裝置，銳利卻不失精緻，相當特殊。

探索廚房門口有條魚用無奈的眼神看著肥羊……呃不、是顧客。

店內空間開闊，食物種類豐富。

餐具，包括鹽與胡椒等簡單調味料，濕紙巾質地還頗厚。。

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• 生菜區

很普但吃到飽不可或缺的生菜區，比較特別的是有荸薺，因為很脆，我相當喜歡。

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• 冷食區

鯷魚、鮭魚與各式配料，可自行搭配麵包做成三明治。

各式火腿、肉凍。

冷的熟食開胃菜。

花蟹、鮮蝦等海鮮類，蝦子好飽滿。

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• 熟食區

這安格斯牛的油花很厚，現場當然也會有現切的牛排（熟度一致），還可以另外指定熟度。

熱熟食底部都持續在加熱，以維持溫度。

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• 麵食區

可以在這裡點餐現煮，麵食與熱湯都很不錯。

還不錯的擔仔麵。

川味牛肉麵，味道還好。

帝王蟹腳湯，蟹腳的殼已經剪開，可以輕鬆食用，蟹肉本身不錯吃，但湯就是個味噌湯。

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• 披薩區

現烤披薩，口味從鹹到甜都有，都是義式薄皮，香料、起司粉都可以自由加取。

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• 甜食區

小蛋撻以及咖啡機，蛋撻都是保溫的，拿出來還熱呼呼的。

現場還有現煎的奶油餡餅，可以搭配起司醬、鮮奶油、楓糖醬、果醬等佐料食用，相當不錯。

據說沒留肚子吃這裡的甜食會扼腕，實際看到這豐富的陣容，我不得不贊成這個說法。

冰淇淋有莫凡彼和哈根達斯兩種，配料則是有很多軟糖可以加！光軟糖我就看到眼花撩亂了，根本沒空管冰淇淋了。

現做的舒芙蕾，熱呼呼軟澎澎的超好吃。但未見於現場，而是由服務生詢問是否點用，說是「隱藏版的甜食」當之無愧，沒點到豈不是要我扼腕嗎。

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• 水果區

水果品質都挺新鮮。

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• 飲料區

茶葉有6種，我喝了伯爵茶和洋甘菊，都很不錯。

冷藏櫃裡有基本的汽水、果汁和沛綠雅氣泡水。

自製的奶茶，用咖啡機的熱牛奶 + 伯爵紅茶 + 些許榛果糖漿，最後撒上一些肉桂粉，挺不錯喝。不過端著它一路走回來，都快被我灑光了（汗）。

罐裝飲料還有特別的盤子可以一次放4種。

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• 綜合

生魚片與迷你海鮮丼，用料都很新鮮。

對甜食沒什麼戰力的我都失心瘋拿了一堆，足以想見這裡甜食區的陣容之強大。