臨時在附近用Google Map找到的店家，對喜歡鱔魚的我而言真是福音啊，第一次吃加了意麵的炒鱔魚，真的很好吃，鱔魚又大塊又完整，口感又彈牙，讚。

台南市區，進福炒鱔魚專家

• 【時間】
  • 10:30～00:00
• 【地址】
  • 台南市中西區府前路一段46號
  • 近延平郡王祠
  • Google Map
• 【電話】
  • 06-221-0671

歷史悠久的進福炒鱔魚專家，用的意麵不同於一般新鮮意麵，而是先油炸過、有膨脹感的乾意麵團，吸收醬汁精華後變得濕潤的意麵，搭配肉質鮮美、口感爽脆的鱔魚，不同的口感衝突形成絕妙的平衡。

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• 鱔魚羹

鱔魚超大一塊！好吃！

• 鱔魚意麵羹

乍看之下是普通的鱔魚羹～

其實意麵藏在底下（笑）。