顛覆傳統鐵板燒料理的創意鐵板燒！典雅不油膩的料理空間，食物亦相當不錯，相較之下甜點和飲料就比較弱；如在預約時註明是要來店慶祝，還有特殊小禮喔（但慶祝生日會要求確認證件）。
夏慕尼也是歷時悠久的鐵板燒品牌之一，進餐模式是先讓顧客鐵板燒區享用完正餐後，再移往另一區享用甜點和飲料。我家以往造訪夏慕尼都是為了幫我阿母慶生，每次唱的生日歌還不一樣，後來還有用拍立得拍照後現場送給顧客的服務，店家的服務真的是非常有心呢（笑）。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 甜點
- 飲料
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：11:30～14:00
- 晚餐：17:30～22:00
- 【地址】
- 台北市中山區中山北路二段44號B1
- 台新銀行大樓，B1
- Google Map
- 【電話】
- 02-2571-9608
店內／台北中山北店，現場鐵板燒是一個表演成分很重的料理方式，這裡的檯面乾淨整齊，廚師也都很親切。
餐具，我一度懷疑放在盤子上那塊鐵條是磨刀石嗎？結果只是拿來放開胃菜的，上完菜馬上就會拿走了。
餐具，之後的擺盤就沒有磨刀石了（笑）。
配料，提供醃漬洋蔥、沾醬和鹽，供食用餐點時搭配使用，可以隨時添加。
水。
餐間飲料，是帶有柚子皮碎屑與香氣的檸檬柚子冰沙。
餐前飲料，微酸甜的蘋果酒，很好喝。
麵包，無限供應，既熱且酥，有起司和雜糧兩種口味，使用的奶油品質也相當好。
麵包，後來的麵包是變大的起司麵包，一樣是熱呼呼的很好吃。
每次的開胃菜會不大一樣，一份兩匙，一口份量，都相當精緻，味道不差。
之後菜單上就把前菜改為「熱前菜」。蒸蛋的質地很細密，加上一點松露，在清淡中更添濃郁，味道很不錯；而干貝表面微焦，也很好吃。
就是水果和生菜的搭配，唯一能稱道的就是食材新鮮。
水果新鮮不酸。
現場直接烹調，燙熟的菇類稍加調味後做成的溫沙拉，簡簡單單卻不失風味。
雞胸肉軟嫩不柴。
炸得酥脆軟殼蟹搭配甜薯泥和些許蔬菜，份量上比其他種類的沙拉要飽足一些。
炒飯是現場調理，不一定會隨時添加，不過絕對都是剛起鍋的熱呼呼炒飯，還吃得到粒粒小蝦卵。
濃郁滑順的白醬濃湯味道，裡面還沉睡了一隻蝦子；另附上一根麵包棒，可浸在湯裡食用，直接咬的話滿硬的。
充滿菌菇味道的湯，上面打了一層好高好高的奶泡占空間（充分懷疑），旁邊附有塗了松露醬的麵包。
為了保持湯的鮮度和熱度，先將湯料送來，服務生再來倒入熱騰騰的湯。湯體本身充滿洋蔥的甜味；一樣送上了塗有松露醬的麵包，浸著湯食用也很有味道。
洋蔥湯本身不賴，起司有稍加烘烤，味道濃郁，很好吃。
跟我想像中的清燉牛肉湯不同，用了不少其他的食材，風味濃郁。
鴨肉和馬鈴薯塊份量不少。採熱湯後倒的方式上菜，薯類的甜味很濃郁。
也是先上湯料、再來倒入湯汁的食用方式，象拔蚌本身還好，海鮮湯則是相當清淡。
只是海鮮用料不同，味道大同小異。
很有趣的料理，以牛肉捲的形式呈現出4種各2匙的料理形式，裡面會搭配水果、起司及其他食材，我尤其喜歡包有起司的牛肉捲，很濃郁很好吃。
建議熟度是5分熟，切成小塊的牛排，肉質鮮嫩多汁，我覺得很普通。
7分的熟度，稍加調味即上菜，肉質軟嫩多汁。
7分的熟度，肉汁充沛。
特別活動而額外加購的和牛，整塊肉都呈現漂亮的粉紅色，油花分布很細密。
廚師會先煎好一塊讓顧客吃吃看這樣的熟度和味道是否OK，再接續烹調。
這支紅酒跟和牛很速配，牛肉的膩與紅酒的澀相互被中和，只留下醇厚的滋味。
在焦脆的表皮與鮮嫩多汁的雞肉之間，另有其他食材，更添滋味。
鴨胸一直是我最喜歡的主菜！在烹飪鴨胸的同時，廚師也會用肉汁加入蘋果煮成沾醬，在裝盤時一併呈上。
帶點半熟部分的鴨胸肉質鮮嫩，光是看廚師烹飪，都會想改單說「我也要點這個」！味道更是好吃又特殊，帶點微焦的皮很酥脆，讓人好想大叫「鴨肉怎麼可能會是這種味道」！
後來的鴨胸份量大縮水，傷心……
魚肉質地堅挺到如同貝類。
牡蠣也很鮮美，吃得出新鮮海鮮的鮮甜美味。
以起司烹調的蝦子，除了蝦子的鮮甜外，也能吃到起司濃郁的風味。
加購的餐點，海鮮的表現不俗，直接升級成海陸全餐就是開心啊。
也是加購餐點，雖然廚師已經剖開了龍蝦，但食用上還是需要些技巧。海鮮與起司的搭配實在是相得益彰。
就是個法式烤布丁的概念。
上面的巧克力蝴蝶結做得很漂亮，味道還好。
私心希望表面可以再焦脆一些，內容部分，一樣是烤布丁的味道，質地還頗綿密。
香草冰淇淋與千層酥的搭配，再淋上焦糖，甜上加甜。
熱漿已經凝固在香草冰淇淋上，再放一些薄荷葉增添香味。
巧克力超濃郁。
餅皮頗酥脆，表現不錯。
乍看之下好像鮭魚 + 松露醬（笑），但它真的是甜點喔。
有種水果培養的Fu，草莓有點酸。
普普通通。
只要在訂餐時有註明是要慶祝生日，現場就會多送一份點心給壽星、還會有工作人員在桌旁唱生日快樂歌！這次因應阿母的生日，唱的是《月亮代表我的心》旋律版本的生日快樂歌，超歡樂的！
後來又去慶生的時候就沒有拜託店員唱歌，但是會現場拍一張合照，然後馬上用相紙印出來加上紙框送給壽星喔。
是一杯中規中矩的熱咖啡。
普普通通。
濃郁的熱巧克力。
杯子裡預先放了乾燥花瓣，不過茶本身就普通而已。
不算太澀。
也是一杯很規矩的冰咖啡。
浮著一層厚厚的奶泡和幾片花瓣，不過奶茶本身太甜了……
酸酸甜甜的，相當清爽。
自行將黑醋栗加入沙瓦中，除了飲用外還多了DIY的樂趣。
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喬翰（1993～2009）