【食記】5★ – 神店必去/多摩食堂

超推,隱藏在巷弄中的好食點!食物用料新鮮,種類豐富,分量十足,誠心感謝同事大哥的推薦,讓我們找到這間CP值頗高的小店,而且離工作地點不遠,真是太棒了!


多摩食堂

  • 【網站】
  • 【時間】
    • 午餐:11:30~14:00
    • 晚餐:17:00~21:00
    • 週二公休
  • 【地址】
    • 台北市士林區忠誠路二段50巷2號
    • 近蘭雅國中
    • Google Map
  • 【電話】
    • 02-2838-3950

  • 店內

乾淨整齊的小小店面,用餐時間一位難求,也是我的愛店。

時值5點半,如果超過晚間6點,就可能要排到外面去等囉

採自助式無限供應的味噌湯,幾乎每個顧客都是衝著這裡的美味味噌湯而來的。

餐具。

茶水。


  • 副餐

定食附的白飯,用米品質普通。


這是我喝過最好喝的味噌湯,用料會更換,有時是海帶、有時是魚皮,喝得出真材實料熬煮的濃郁滋味,是醬包沖熱水味噌湯根本無法迄及的等級。光這個湯我就可以喝好幾碗!


  • 小菜

定食所附的小菜,時常更換。

毛豆。

海帶芽 + 馬鈴薯泥配蝦卵。

黃金泡菜 + 海帶。

秋葵 + 甜豆 + 溏心蛋。

甜豆 + 海帶 + 海帶芽。

白蘿蔔 + 秋葵 + 甜豆。


  • 芒果手卷

某次店家招待的手卷,內容很簡單,就海苔內包著高麗菜、蝦卵和芒果蒟蒻,像點心一樣,甜甜的很好吃。


  • 鮮蝦手捲

蝦子新鮮肉質甜,蝦腦很夠味,內容物的高麗菜裡面加了美乃滋,讓口味更為溫潤。


  • 果醋海鮮沙拉

料超厚,果醋酸甜好吃又很充足,每一口都可以浸到飽飽的醬汁和蝦卵,好吃。


  • 和風鱈魚肝

滋味濃郁且不苦,建議小口食用較佳。


  • 綜合生魚片

用料很新鮮,從顏色到數量都很有層次感,用料偶有變化,鮭魚幾乎從不缺席。


  • 北海道干貝

相當鮮甜又很大顆的干貝,外觀和味道都很加分。

配料是蝦卵 + 魚凍。

配料是鮭魚卵。


  • 手做玉子燒/起士

雖然味道不錯,質地也很緊密,但卻是冰的……我還是比較喜歡熱呼呼的玉子燒。


  • 日本山藥

很新鮮很脆,它的黏稠特性讓底部的日式淡醬油變得像醬汁一樣濃稠,吃起來非常過癮。


  • 美國起司雪花牛丼

牛丼 + 起司,雪花牛的肥肉加上融化的起司就是超好吃,真的回味無窮。

搭配大量的細切蔥花。


  • 親子丼

我最喜歡的雞肉親子丼,滑嫩的蛋汁和鮮嫩的雞腿肉真是超棒的組合。


  • 蒲燒鰻魚飯

鰻魚份量充足,肉質軟嫩,不錯吃。


  • 多摩無敵天丼

充滿了豐富的酥脆炸物(內容物多為魚),附上小菜,搭配醬汁食用,這份量真讓人撐到走不出大門(嗝)。


  • 讚歧牛肉炒烏龍

牛肉味濃而不膩,只是麵條本身只比一般烏龍麵稍有彈性,卻不似讚歧烏龍麵的彈Q。


  • 豚骨叉燒讚岐烏龍麵

根本就是豚骨拉……烏龍麵。湯頭很濃郁,不過整體來說普普通通。


  • 力士炸豬排

表現一般般。


  • 日式唐揚炸雞塊

外皮稍焦、配上美乃滋,整體味道很不錯。

美乃滋有時會另附、有時會直接加在炸雞上。


  • 味自慢柚香鹽烤雞腿炸蝦

都用上「味自慢」這個詞了(一個頗具自信的招牌菜的概念),當然要看看是什麼內容啊,結果就多了個白飯配炸蝦,雞腿也是還好而已。


  • 日式醬燒鱈魚

醬汁和鱈魚本體都超好吃!

吃過一次就對它念念不忘的美味!帶有味噌風味的醬汁中有著滷透的豆腐、蘿蔔片、杏鮑菇、秋葵和提味的薑片,另外就是身為主角的鱈魚。入味是一定要的,看似完整的形狀,卻連皮都滷透了味,筷子一夾下去,鱈魚肉完整脫離不易碎,只有新鮮的食材才有這樣的肉質啊。


  • 日本荒煮大根鱈魚

其實就是換了個名字的醬燒鱈魚,不過還是很好吃,白蘿蔔有比較大塊(嚼嚼)。


  • 挪威鹽烤鯖魚

魚肉頗鮮嫩,剛烤好燙熱呼呼,很棒。


  • 烤黃魚一夜干

比想像中的還要多汁,很不錯。


  • 廣島炸牡蠣

期間限定的料理,外皮酥脆,牡蠣多汁,搭配塔塔醬食用,算是本日的小確幸。


  • 唐揚杏鮑菇

份量很足,搭配胡椒鹽食用超讚。


  • 十二手握壽司

某次從官方FB上發現推出了握壽司,就超興奮地跑來吃,雖然12個是有點多,但口味各有不同,撐死我也要自己吃完。

味道好吃就不在話下了,令人驚豔的是盤子上的蝦頭並不只是個裝飾啊,裡面包有米飯後再去酥炸,熱呼呼的米飯充分吸飽了蝦腦的精華,無敵好吃。


  • 日本山藥鮪魚丼

我不大喜歡這種切成散壽司狀態的生魚片丼飯,魚肉切成這種小丁塊狀不便食用啊。不過光這個山藥的新鮮與脆度,絕對很值得吃上這一碗。鮭魚卵、魚凍一起拌進飯中的滋味真是超棒的。


  • 比目魚鮭魚卵丼

魚肉和魚卵配上白飯,超鮮美好吃。

比目魚滋味很濃郁。


  • 比目魚鰭邊肉丼

毫不手軟地大量使用了稍加炙燒過的比目魚鰭邊肉!吃起來入口即化的醇厚口感是比目魚的特色啊,不過吃多了真的會很膩。


  • 北海道干貝丼

這干貝份量真是太幸福了!干貝好多且好厚,甜蝦也相當好吃,魚卵也很多汁,整個就是很棒很棒!


  • 北海道干貝赤蝦丼

很澎湃好吃,用料超厚,白飯卻縮水了,單吃這麼多生食,有時覺得有點吃不消。


  • 多摩招牌生魚片丼

內容物種類超豐富,滿滿的蝦卵,搭配底下的飯食用真是太棒了。

每次的組成都不大一樣。


  • 男子漢海鮮丼

生魚片、干貝、紅蝦與蝦卵的綜合體!雖然後來份量都縮水不少,用料還是很新鮮豐富。


  • 炙燒干貝鮭魚丼

我很喜歡炙燒過的鮭魚片和干貝,有種微焦的香氣,口感也變得不同。

這應該是我吃過最多次的丼飯了,超愛厚干貝!


  • 炙燒生魚片丼

用料也是超厚的,燒過的魚肉並非全熟,只是表面微焦,吃起來另有一番滋味。


  • 炙燒招牌雙魚丼

看到中間那堆晶瑩剔透的鮭魚卵和魚凍的時候我骨頭都酥了,更別說旁邊還有鮭魚和比目魚啊……

魚卵和魚凍融在熱飯裡(食用熱飯要另外註明,否則原則都是搭配冷醋飯),再配上一塊帶有炙燒香氣的鮭魚,底下配著味濃肉鮮的比目魚,超幸福的。


  • 紅蟹干貝赤蝦丼

蟹黃濃郁美味,搭配的天使紅蝦、干貝也都是絕讚的好物。


  • 海膽干貝赤蝦丼

內容超豪華,如此大尾的天使紅蝦毫不手軟地用了兩尾,厚厚的干貝、濃郁的海膽,豐厚的鮭魚卵和蝦卵……我真的除了尖叫還是只能尖叫了,太豪華。


  • 馬糞海膽干貝赤蝦丼

真是沒有最豪華、只有更豪華!滿滿的魚凍、天使紅蝦(還3尾!)、厚厚干貝、蝦卵、鮭魚卵、還有新鮮味濃的馬糞海膽!


  • 鮭魚生魚片丼

鮭魚片多到我眼花撩亂了,用料超不手軟的。

後來份量縮水滿多的……雖然還是很好吃啦。


  • 鐵火丼

鮪魚新鮮味美,吃起來非常過癮,喜愛鮪魚的人有福了!


  • 大五大五郎清酒

相當甘甜,偶爾小酌一杯,感覺更幸福了。

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Author: Fish Yu

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