【食記】台北中山/牛角系列 – 牛角日本燒肉專門店

光看招牌上寫的「燒肉有著使人恢復精神的魔法」(焼肉は人を元気にする魔法がある)這句話就覺得很想一探究竟;除了特定時段外都是單點制,肉的品質普遍不差,偶爾吃吃OK。


目錄


【台北】牛角系列 – 牛角日本燒肉專門店/台北中山店


  • 簡介

餐具。

配料,包括鹽、胡椒、檸檬汁和燒烤醬汁。

採用電熱式的烤盤就是少了股炭香啊~油煙較少,店員換網的頻率沒有很高。


  • 牛角招牌涼豆腐

很普通,但我看到有半熟蛋我就點了,果然很少有半熟蛋救不回來的料理;如果有,那就再加一個半熟蛋吧(認真)。


  • 牛角泡菜

微辣微酸,很普通。


  • 牛角糖心蛋

普普通通。


  • 凱薩沙拉

淋上凱薩沙拉醬和麵包丁,是降低吃太多燒烤導致不健康風險的道具(嚼嚼)。


  • 馬鈴薯雞蛋沙拉

加了起司粉,滋味更濃郁,不過一樣是利用生菜來降低吃肉的不健康和罪惡感。


  • 綜合蔬菜

雖然烤蔬菜不錯吃,但我覺得比烤肉要難掌握熟度。


  • 包菜組合

顧名思義是用來包肉的菜。


  • 美國頂級安格斯帶骨牛小排

燒烤醬口味,寬厚的牛花紋路註定了它的肥美,稍微調味就很好吃。


  • 牛肉拼盤

橫膈膜 + 牛小排 + 牛翼板 + 牛五花

牛肉各部位大集合,可以一次吃到各部位的牛肉,很建議直接點這一盤,肉質當然是掛保證的啦。


  • 牛菲力

厚度適中、只帶點牛花,稍微烤一下馬上就可以食用

燒烤醬口味。

岩鹽口味。


  • 牛腹肉

燒烤醬口味,油花適中,頗富口感。


  • 豬肉拼盤

豬松阪 + 豬五花 + 豬梅花 + 豬大腸

松阪肉還特地捲成花朵的形狀,份量都沒有很多,適合想吃不同肉片口味的人。


  • 松阪豬

燒烤醬口味,富有嚼勁又滋味醇厚。


  • 豬梅花

蔥鹽口味,雖肥但肉薄,不至於過分油膩,很不錯。


  • 腹胸肉

稍有厚度,吃起來口感很足,燒烤時需要謹慎對待,以免白白浪費一塊美好的肉而扼腕。

蔥鹽醬口味。

燒烤醬口味。


  • 紐西蘭小羔羊肩排

羊肉鮮嫩不腥,但頗有厚度,一不小心烤焦就GG了。

綜合香料口味。

青醬口味。


  • 綜合香料雞腿

頗有厚度,吃起來很是過癮,只是烹調過程必須不斷翻面、避免烤焦,有點麻煩。


  • 鴨肉

蔥鹽醬口味,鴨肉質地細緻,厚皮讓肉的滋味更濃郁。


  • 王樣透抽

雖然味道不錯,但這玩意好佔烤盤空間。


  • 熱狗

味道一般般,就是個熱狗。


  • 蛋黃醬玉蝦燒

蛋黃起司醬與蝦仁的結合,蛋黃醬的味道壓倒性地蓋過了蝦子的口味。


  • 鮭魚茶泡飯

湯頭清淡,泡飯好吃。


  • 牛五花專用飯

就是加了海苔而已,比較冏的是牛五花上得超慢,飯都吃完了還沒來。


  • 白飯

不容小覷地大碗,配肉吃最棒了。


  • 牛角招牌冰淇淋

抹茶粉 + 黃豆粉

可加抹茶粉或黃豆粉,我比較喜歡黃豆粉,不過底下都是普通的香草冰淇淋。


  • 牛角奶酪

黑糖 + 芒果醬

黑糖與芒果醬的奶酪,布丁質地頗細緻,我比較喜歡黑糖布丁。


  • 白桃沙瓦

味道很蜜桃,帶點些微的酒感。


  • 可爾必思沙瓦

微有酒感的可爾必思。


  • 蜜桃威士忌蘇打

比起雞尾酒多了幾分酒味,但還是小Case。


  • 蜜桃柳橙雞尾酒

很像果汁,酒味也是很淡。


  • 黑醋栗蜜桃雞尾酒

酒味不重,偏甜。


  • 梅酒

酸甜適中,不錯的梅酒。


  • 蜜李酒

不會過甜,也不錯喝。


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Author: Fish Yu

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