【食記】台北天母/勝口味大腸蚵仔麵線

很久以前扎根在天母的這間小店,一路看到它開分店、搬家直到現在,已經是天母小有名氣的麵線店了,老闆夫妻也已經被外勞和打工仔取代了。大腸入味、蚵仔圓潤,推薦中午過後來買味道比較濃(早上不太入味也不稠)。缺點是越賣越貴了,這物價看來是很難回去了啊……


【台北】勝口味大腸蚵仔麵線/台北天母店


  • 簡介

天母店,點餐與外帶區都設在門口。

天母店在2017年底才搬了新店面,其實也只是搬到原店址的對面而已,但整個改裝得很潮,不說還以為是什麼早午餐店呢。

天母店,座位並不寬敞,人多的時候我通常會外帶。

醬料,主要是烏醋、蒜泥與辣椒。


  • 大腸蚵仔麵線

加了大腸和蚵仔的綜合麵線,味濃料多。


  • 蚵仔麵線

蚵仔飽滿味鮮不縮水,是我喜歡它的主因,所以我最常吃的就是蚵仔麵線而非綜合或大腸麵線。


  • 香菇雞湯

香菇厚實、湯頭清淡卻不失風味,表現不俗。


  • 四神湯

湯頭清淡,搭配滿滿的薏仁、蓮子、山藥和豬小腸,相當飽足。


  • 筒仔米糕

質地紮實,搭配的是帶點微辣的醬料。


  • 古早味碗粿

質地細緻,加醬油膏更好吃。


  • 清蒸肉圓

清蒸不油膩、皮卻很有彈性不軟爛,搭配微辣的辣醬食用很不錯。


  • 甜不辣

基本黑輪料 + 甜不辣醬,很對味,不過沒附湯。


  • 台式泡菜

高麗菜很脆,酸中帶甜且入味。


  • 飲料

古早味紅茶,很濃的甜味紅茶,倒是和餐點相當Match。

古早味冬瓜茶,不會太甜,挺不錯。


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Author: Fish Yu

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