久仰TCRC大名已久，初訪時很幸運地直接訂到位，實際到了現場一看嚇到，一是原來店面就位於我常逛的大天后宮正門口（但我都是白天經過，從沒注意這幢建築）；二是哇咧門口這堆人都是顧客嗎？而且店門還未開、門口已經擺出「預約已滿」的告示，所以我能訂到位真的是好運啊。後來幾次想再訪，果然沒在每月1日開放訂位系統時搶到位就是沒戲，以至於後來我想去這間店，都得早早排假，然後等開放訂位時間一到的那個半夜就上網搶位。
這間店曾獲亞洲50Bar殊榮的盛名自是不在話下，相較於我曾去過其他幾間亞洲50Bar──如台南的Moonrock、台北的Bar Mood、East End、Room by the Kief等，這間店也相當有特色。除了很棒的酒飲外，更是將老屋建築的優勢表現得淋漓盡致（完全切中我的愛），已經成為我造訪台南必去的Bar之一！
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 甜點
- 酒
- 龐德馬丁尼
- 盤尼西林
- 莫斯科驢子
- 桑格莉亞
- 府城漫步
- 紫鑽石
- 綠洲泉源
- 橘姬
- 叢林
- 亞歷山大
- 咖拉嘎拉
- 早安好TC
- 特調／鐵觀音茶酒
- 【2022，中秋限定套餐】花開時想月
- 【2022，中秋限定套餐】秋月佳人
- 【2023，Stranger & Sons Gin 奇異父子琴酒客座活動】Sing the Blue
- 【2023，Stranger & Sons Gin 奇異父子琴酒客座活動】Peruwalla
- 【2023，Stranger & Sons Gin 奇異父子琴酒客座活動】Scarlet Song
- 【2023，Stranger & Sons Gin 奇異父子琴酒客座活動】你知道我爸是誰嗎？
- 【2023，Stranger & Sons Gin 奇異父子琴酒客座活動】招待Shot
- 【網站】
- 【時間】
- 20:00～02:00
- 週日公休
- 【地址】
- 台南市中西區新美街117號
- 大天后宮正門正對面
- Google Map
- 【電話】
- 06-222-8716
- 【系列】
白天時鐵門會拉下來，以至於喜愛寺廟建築的我雖然常逛大天后宮，還真完全沒發現這幢小小的獨棟建築便是大名鼎鼎的TCRC。
店內裝潢主體是深色木質調，帶出雋永的年代感。
雖然位子都很小，但顧客可是絡繹不絕，加上不限用餐時間，沒有事先訂到位，基本上就是GG。
整個TCRC內部呈長條型，洗手間在中間，越過中間，後段還有另一個吧台和客區。
乳香 + 可可 + 抹茶 + 黃起司
嗯，不是我的菜，口感太乾，質地也不綿密。
琴酒 + 伏特加 + 法國麗葉開胃酒
香氣濃厚，風味雋永，酒感很重。 喝了這杯我真的快昏倒，酒感好重，但是幸福的微醺感又讓我欲罷不能啊。
泥煤威士忌 + 薑 + 蜂蜜 + 萊姆
儘管很不錯，我還是不喜歡那個泥煤味。
伏特加 + 薑汁汽水 + 萊姆
我偏好少酸多薑的莫斯科驢子，TCRC的莫斯科驢子使用的是帶有更重辣味的老薑並焦糖化，超對我的喜好的！
杯子上也刻著莫斯科驢子的字樣和圖案，完全是這款酒的專用杯呢（笑）。
另一種呈現，沒有薑片。
紅酒 + 黑醋栗香甜酒 + 杏桃香甜酒 + 柳橙
以冰沙來呈現經典調酒桑格莉亞，搭配豐富的新鮮水果，包括蘋果、橘子、葡萄、藍莓、羅勒等，說是一杯酒，更像一杯水果聖代，帶有濃厚的紅酒與水果風味，酒感輕。
蘭姆酒 + 鳳梨 + 李子 + 烏醋
這杯最大的特色就是一大塊的洛神花蜜餞，與偏酸的酒體搭配得相得益彰，可說是一杯帶有府城風格的Mai-Tai。
白蘭地 + 巨峰葡萄 + 伯爵茶
主體是葡萄風味，又帶點紅茶茶感與些微薄荷清香，酒感很輕。
龍舌蘭 + 鳳梨 + 荔枝 + 椰奶 + 七葉蘭
酒體看似澄澈，風味卻很豐富，除了主體的鳳梨與荔枝的酸甜外，還帶有淡淡椰奶風味，是一杯帶有熱帶風情的調酒，酒感中等偏輕。
白蘭地 + 柳橙 + 洋甘菊茶 + 菊花 + 通寧水
滋味微酸，帶有洋甘菊的香氣與通寧水的氣泡口感，酒感中等偏重。
伏特加 + 鳳梨 + 黃瓜 + 紫蘇 + 烏龍茶 + 蘇茲龍膽香甜酒
主體是小黃瓜風味，又帶點熱帶水果滋味，偏清爽，酒感很輕。
白蘭地 + 可可 + 奶油
奶酒風味，酒感中等微重。
琴酒 + 鳳梨 + 咖哩香艾酒 + 椰子蘭姆酒
滿滿的鳳梨汁風味，帶點椰香與檸檬香氣，越喝越覺得酸，酒感輕。
大吉嶺紅茶威士忌 + 鮮奶油 + 健力士 + 香草冰淇淋 + 薑 + 肉桂
表面用巧克力粉撒出店名的圖樣。
像冰沙版的提拉米蘇，感覺是上面那杯「亞歷山大」的弱化版，不會太甜，奶味稍重、又帶點微微薑味與肉桂風味，酒感非常輕。
Bartender客製的茶酒，鐵觀音茶感挺重，酒感中等，我很喜歡。
Bar TCRC × WarmPlace 溫點
紅酒無花果／提拉米蘇，搭配調酒「洛河女神」（甘蔗蘋果 + 鮮奶油 + 威士忌 ）。
這次來訪本來想叫巷口的阿龐燒烤來吃（可在TCRC點餐），結果老闆確診沒賣（掩面）～但取而代之的是溫點的期間限定胖卡龍。至於吃完後驚為天龍到隔天我就殺去溫點再吃一攤，就是另一篇食記了（笑）。
胖卡龍：紅酒無花果（左）+ 提拉米蘇（右）。
胖卡龍的內餡帶有米香與奶香，我超喜歡；其中紅酒無花果是TCRC套餐才有的限定口味，內餡中央有無花果醬，與奶香內餡很搭。
酒體的漸層色澤很漂亮，上層是紅酒，還帶有蘋果與果醋酸風味，還不錯喝，酒感中等。
均勻搖晃後，酒體變成餡澄澈的紅色。
Bar TCRC × WarmPlace 溫點
黃金柚子／焦糖烤布蕾，搭配調酒「十五夜」（靜岡茶 + 白酒醋 + 茉莉花 + 蘋果 + 白葡萄 + 伏特加）。
胖卡龍：黃金柚子（左）+ 焦糖烤布蕾（右）。
黃金柚子也是TCRC套餐才有的限定口味，帶有明顯的柚香，但不會太甜；至於焦糖烤布蕾就不必多說了，我好愛那個焦糖表面啊～
酒體帶有蘋果、果醋與微微抹茶香，偏輕爽風味，酒感中等。
Bar TCRC × Willie Zen 曾文 × Wayne Lee 李威運
奇異父子琴酒 + 干式苦艾酒 + 香料醋漬藍莓 + 接骨木花利口酒
除了輕微的藍莓香外，還帶有……像是烏醋的風味，挺神奇的。不過酒裡的藍莓好酸，酒感重。
Bar TCRC × Willie Zen 曾文 × Wayne Lee 李威運
奇異父子琴酒 + 紅心芭樂糖蜜 + 萊姆汁 + 辣椒糖蜜
整體來說我覺得還好，就是杯緣灑粉的辣感比較特別。
紅心芭樂風味，杯口抹著鹽、糖和胡椒的混合顆粒，尾韻帶著微微的辣椒刺激口感，酸甜感有點重，酒感輕。
Bar TCRC × Willie Zen 曾文 × Wayne Lee 李威運
奇異父子琴酒 + 義式柑橘開胃酒 + 草莓甜醋 + 蘇打水
這杯是我參加這次客座活動的最後一杯，本來還很煩惱要喝哪個收尾，最後隔壁的可愛妹紙推薦了這杯給我，感謝妹紙（笑）。
挺像Gin Tonic，氣泡口感，還附上一顆店家自製的軟糖，拿來收尾挺不錯。
Bar TCRC × Willie Zen 曾文 × Wayne Lee 李威運
奇異父子琴酒 + 茶伏特加 + 紫蘇 + 萊姆
這酒名也太好笑。
感覺是杯淡淡的Gin Tonic，帶有輕微紫蘇風味，酒感輕。
Bar TCRC × Willie Zen 曾文 × Wayne Lee 李威運
既然這次個客座活動主打奇異父子琴酒，Bye-Bye Shot當然也是奇異父子琴酒囉！
喝著喝著，突然發現桌上放濕紙巾的木盒子上貼著「嗨啵嚕 ハイボール」這間台北的Bar的Logo貼紙，Bartender表示店裡偶爾會有這種神奇的小東西（笑）。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）