夫妻肺片號稱是台灣第一家正宗川味麻辣火鍋，將麻辣湯底加入牛雜，並在台灣將店名取為「夫妻肺片」而得名。店名的「肺片」並非牛肺，而是牛舌、牛肚、牛筋等牛雜。雖然是慕名而來，但事後我對這家店的印象非常影薄，還常常懷疑我到底有沒有吃過……後來是因為想起菜單上有「鴕鳥肉」才確定自己來過（這品項太衝擊了，當時真是好奇得很，但終究沒點），可見這味道沒什麼吸引我之處。

相隔4年，趁著除夕前一天出門散心時又來吃了一次，還是不覺得這湯頭有什麼特點，不過用料是挺實在的。

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目錄

• 店家資訊
• 餐點
  1. 鴛鴦鍋
  2. 豬肉
  3. 牛肉
  4. 牛舌
  5. 美國沙朗牛
  6. 腸頭
  7. 肺片（牛雜）
  8. 老油條
  9. 手工丸
  10. 拉麵
  11. 茼蒿
  12. 白菜
  13. 金針菇
  14. 冬瓜
  15. 凍豆腐
• 飲料
  1. 酸梅汁
  2. 茶

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【台北】夫妻肺片麻辣火鍋

• 【網站】
  • 夫妻肺片麻辣火鍋
• 【時間】
  • 11:30～23:00
• 【地址】
  • 台北市中山區長安東路二段168號
  • 近中山女中
  • Google Map
• 【電話】
  • 02-2772-3839

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• 鴛鴦鍋

這辣鍋的紅色真讓人汗顏，裡面有滿滿的鴨血和豆腐；另一邊看起來就很安全，還加了許多我很愛的大白菜。

再訪時跟店家說辣鍋不要太辣，就少了那層鮮紅的辣油色了。這兩邊的湯頭我都覺得還好，沒什麼讓人印象深刻的特點；服務人員還挺勤來加湯添料。

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• 豬肉

挺普通的梅花豬，份量還不少。

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• 牛肉

Prime等級的牛背肩肉，瘦肉較多，大約5～7分熟食用為佳。

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• 牛舌

很少看到火鍋肉片有牛舌的呢，頗具嚼勁，滋味鮮美，一樣不要涮太熟為佳。

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• 美國沙朗牛

大片且頗富油花，好吃。

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• 腸頭

麻辣鍋必備用料，肥肥的油花與辣鍋湯底的結合，更添滋味。

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• 肺片（牛雜）

牛雜是夫妻肺片的招牌用料，包括牛舌、牛肚與牛筋，不過我覺得還好。

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• 老油條

又脆又硬的老油條就是要放在辣鍋，我喜歡吃口感脆的油條。

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• 手工丸

包括牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸與川丸子，挺普通。

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• 拉麵

份量挺多，頗富嚼勁，我煮火鍋的習慣是最後才加麵條，結果差點給這麵條撐死（汗）。

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• 茼蒿

口感爽脆的好青菜。

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• 白菜

這裡的白菜口感也好爽脆，我很愛。

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• 金針菇

不分鍋底的火鍋良物。

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• 冬瓜

我喜歡大口吃瓜類，這裡沒有賣大黃瓜，冬瓜也能接受，只是一不小心煮過頭，就會碎到夾不起來。

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• 凍豆腐

超吸湯的火鍋副料，而且真的很凍，費盡力氣好不容易分開凍在一起的豆腐、還差點飛到別桌去（嚇）。

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• 酸梅汁

麻辣鍋的必備飲料，味道一般般。

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• 茶

超市也有賣的冷泡茶。

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