我偶爾會請Bartender推薦幾間他覺得不錯的店，這間Staff Only Club就是這麼來的，否則我還真不認為這麼偏僻的地方還有Bar可以跑（笑）。
儘管地點很偏僻，但我對這裡並不陌生，20年前我大學還沒畢業前，就在這旁邊的台大水源校區裡、某個外租給一般企業的小辦公室裡任職了整整1年，那是個現在已經沒蹤沒影的網路行銷公司，工作到最後只剩我一個人還有去上班，也是個很神奇的工作經歷。儘管我在那邊的時間不短，但我還真沒更往快速道路的方向走去過，若非這次來探店，我還沒想過原來更往後還有路走。
Staff Only Club現已取消會員制，其建築前身是個小工廠，目前是夙負盛名的閣樓Bar，內部空間開闊、挑高又高，尤其整面對外窗十分獨特；加上餐酒也很不錯，酒單更是採以手機感應NFC卡片，可直接在手機上看說明與成分，所有的酒名都像某種百年後的未來世界裡的特殊職業一般，非常有趣，是我會想再訪的店。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 週日～週四：19:00～01:00
- 週五～週六：19:00～02:00
- 週一公休
- 【地址】
- 台北市中正區水源路1-10號
- 近國立臺灣大學水源校區
- Google Map
- 【電話】
- 02-2362-8682
很難想像快速道路的橋下會有間酒吧。
我跑過的Bar有上百家，但Staff Only Club外觀之奇特，在我的清單裡絕對是名列前茅。
雖然外面只有水源快速道路可看，不過景觀上還算開闊。
若非知道這是間Bar，光看這門上標註的「Staff Only」，我還真不敢走進去；友人也以為這是後門，一度還想去另一側找入口（笑）。
入內就是一個通往2樓的階梯。
燈光美、氣氛佳、空間大、很好坐。
吧台後方的酒架也很有設計感。
這條走道末端牆上的照片像是有人在另一邊窺視，很有趣的設計。
Staff Only Club最大的特色就是這面挑高至少4層樓的巨大落地窗景觀，聖誕節時這裡還會放聖誕樹；外面是水源快速道路的高架橋。
水。
搭配的是味噌風味的醬汁。
鴨胸份量不少、肉質軟嫩如泥、微焦的外皮帶有豐厚的油脂，相當不錯。
雲吞外酥內鮮、搭配少許烤櫛瓜，底部有一層鹹檸檬蒔蘿醬，帶有檸檬的清爽與新鮮香草的馨香，很不錯。
脆片是炸水餃皮，搭配中間的麻婆風味肉醬食用。
肉醬底部像起司般的部分，是以解構料理的方式呈現這道麻婆豆腐的豆腐，特別是特別，但冷肉醬讓人不大有食慾。
我對炸物很易膩，是以這份薯條量不多這一點深得我心，和新鮮迷迭香一起酥炸、最後撒上現刨起司，更添香氣，很好吃。
偶然發現墊薯條的吸油紙也有學問，這是性轉版的美國徵兵海報人物嗎（笑）。
屬性：果香
活動範圍：住宅庭院／貧民窟
曾為暴走族的首領，以強悍與無畏聞名於街頭，與黑道首領結婚後成為顧家主婦，暗地裡協助流離失所的改造人，穿梭於城市的每一個角落。
櫻花酒 + 草莓 + 伯爵茶 + 萊姆
帶有濃厚的伯爵茶香與草莓風味，氣泡口感，酒感輕到我覺得像草莓紅茶汽水。
屬性：果香
活動範圍：脫衣舞俱樂部／小酒館
娛樂型仿生人在俱樂部中跳舞謀生，她們的演出風格千變萬化，釋放出神秘的魅力，使觀眾進入一種難以形容的似醉未醉的快感。
梅茲卡爾龍舌蘭酒 + 花椒 + 黑醋栗 + 芭樂
這個感壓發光杯墊代表了舞者登上舞台，讓這杯酒像是站上了C位（笑）。
主體是適中的黑醋栗酸甜調，花椒讓尾韻更添椒麻口感，酒感輕。
屬性：果香
活動範圍：夜市暗巷
藏身於夜市巷內的攤販大叔，看似平凡無奇，賣著各式小吃。實際上，背地裡是一名蒐集反叛軍情報的間諜，為組織提供關鍵的情報。
蘭姆酒 + 紅心芭樂 + 薰衣草 + 紅酒
酒體呈現漸層色彩，上方是紅酒風味，下方則偏甜，酒感中等偏輕。
屬性：木質香料
活動範圍：科技大樓
由東方科學團隊研發的科技大腦，因沒有植入機器人的三大安全法則而意識覺醒，目的是將人類推向毀滅，建立只有機器人的世界。
桶陳蘭姆酒 + 柑橘 + 黑巧克力 + 五香
滋味挺像白酒，但酒感較重，尾韻帶點五香風味。
屬性：茶感
活動範圍：咖啡廳／森林／廢棄場
在氧氣供應市場遭財團壟斷後，反叛的香草學家在貧瘠的廢棄場中尋找新生植物，於亂世之中提供香草療法，幫助人們恢復健康和心靈的平靜。
琴酒 + 蘆薈 + 桂花釀 + 萊姆
在微酸甜調中帶有淡淡桂花香，我挺喜歡，酒感中等。
這杯子的造型像是被人捏皺的紙杯，頗具特色。
每次的呈現都不大一樣。
屬性：茶感
活動範圍：市中心街道／實驗室
百年實驗下，仿生人與人類的混種結晶終於誕生。這些「新生者」學會了自我意識的重要性，並在尋找自我認同的過程中，展現出超乎常人的潛力。
琴酒 + 烏龍茶 + 蜂蜜 + 葡萄柚
杯子小小一個，倒給了片不小的新鮮葡萄柚。
酸甜調中帶有烏龍茶感，酒感中等略重。
屬性：草本
活動範圍：小酒館／沿海地區
百外表粗曠卻擅長細膩料理，性格古怪，不喜與人交道，喜歡自己捕獲食材，創造回味無窮的餐飲體驗，因而吸引許多饕客重金聘請廚神舉辦盛宴。
麝香白蘭地 + 柴魚 + 蒔蘿 + 奶油 + 黃檸檬
Bartender會像倒湯一般在桌邊倒酒。
帶點旨味，和杯緣的炙燒肉乾很搭，酒感中等。
這杯子的設計讓我好怕一個沒放好，我的酒就灑了……
屬性：草本
活動範圍：林中村落
薩滿是靈性的中介。透過預言書中記載的草藥和其他自然元素，幫助人們與靈界溝通，平衡內在之聲，從而達到全面的療癒效果。
琴酒 + 柚子 + 丁香 + 龍膽草
Bartender表示這是杯很重視儀式感的酒，需要現場倒入、再炙燒一小片花瓣，使煙燻香入味。
酒感很重的藥草酒風味，帶有煙燻香氣。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）