造訪九華樓的契機是機關辦文康活動，當時去的是位於華泰王子大飯店內的舊店，港點種類多又好吃、片皮鴨也很不錯，當時吃得很開心；是以後來得知它在華泰王子熄燈後深感可惜。好在後來在大直重新開店，而且還更漂亮時尚了，著實不錯。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：11:30～14:30（最後點餐時間：14:00）
- 晚餐：17:30～21:30（最後點餐時間：21:00）
- 【地址】
- 台北市中山區樂群三路303號3樓
- 春大直，3樓
- Google Map
- 【電話】
- 0903-083308
九華樓舊店位於華泰王子大飯店2樓，裝潢風格偏老派厚重，來這裡感覺像參加喜宴或尾牙之類專門吃大菜的餐廳。
在舊店時，會先上用於港點的辣椒醬和干貝醬，但在2019年後就沒有港點了，也就不會先提供醬料了。
茶葉有碧螺春、東方美人、紅玉、鐵觀音和老柚茶等5種，由顧客選擇自己喜歡的茶葉。
我選的是東方美人，還可回沖1～2次，用茶品質很好。
2022年後，九華樓從華泰王子飯店，搬到了大直的春大直美食廣場。
入口非常……低調，若非牆上有個Logo，還以為工作人員的後台作業區入口。
官網稱新九華樓採用了「侘寂」的風格，我感覺挺帶有宗教氣息，不再有老派厚重、只能找很多人來吃大菜的感覺，客群也年輕不少；餐具更是高檔許多，而且盤子有溫過，材質還類似砂鍋，保溫效果很好。
新店的餐具風格也迥異於舊店的老派，有杯把的茶杯較方便在喝熱茶時不被杯子燙手，我選的是紅玉紅茶，相當不錯。
碧螺春，用茶品質也很不錯。
小菜櫃，整架抬來供顧客選購，擺盤很漂亮，但後來搬到新店後就沒有了。
選了梅子番茄，微酸微甜，挺不錯。
我超愛蝦餃，基本上有蝦的我都會吃爆，九華樓的港點都很不錯，火侯恰到好處，皮不會爛爛的。
除了彈牙的蝦子，還有豆苗特殊的清香。
取名很好聽，其實就是干貝韭菜餃子，晶瑩中透出鮮明的綠色，主體是韭菜風味，但也吃得到干貝的鮮甜。
麻辣牛肚，軟軟爛爛挺不錯。
這腸粉真是剔透到發光啊……我當然比較愛有蝦子的鮮蝦韭黃，不過叉燒風味也表現不俗。
外酥內嫩，加上一點招牌干貝醬，挺不錯。
帶有磨砂感的外皮，內部是軟嫩的豆腐，充分詮釋了「老皮嫩肉」的概念，調味也很不錯。
干貝蝦皮風味的燉娃娃菜，湯汁鮮甜，挺不錯。
改良版的瑤柱蝦乾娃娃菜，還更添了蕈菇的甜味，不過煮得有點軟爛，很難完整夾起來。
看似擺盤精美的青花菜，意外很好吃，調味很不錯。
這次因為人多，預訂了2隻烤鴨。
油亮的烤鴨，是九華樓的招牌菜。
片皮鴨採桌邊料理，由師傅直接在桌邊處理後，再將餘料帶回去做成其他料理。
搬到新店後，師傅一樣會在桌邊料理烤鴨，將鴨皮片好盛裝上桌後就會收走。
片皮鴨的基本配料，比較獨特的是除了甜麵醬、黃瓜與蔥白外，還有據稱用以解膩的甜薑片。不過我對薑真心沒有愛，Pass。
後來的醬料盛裝，會把甜麵醬一起放在長盤上送來，一樣還是有甜薑片。
餅皮，質地輕薄，但不容易拉破，即使黏在一起還是可以好好地分開，而且很有彈性，可想而知嚼勁也很不賴。
金黃酥脆的片皮鴨！微酥的表皮帶著一點肉，放在餅皮裡包入自己喜歡的配料食用或單吃都很棒。九華樓的烤鴨不愧是台灣十大烤鴨之一，真的很不錯。
新店的鴨皮擺盤方式也不同於以往的老派厚重，時尚的餐具賦予了料理另一種面貌，而美味依舊不減。
除了最基本的麥餅片皮鴨，還推出包了西班牙進口跳跳糖的「跳舞片皮鴨」，一口咬下，蹦跳的糖粒口感酥脆鴨皮融合糖粒的滋味，非常特別且十分美味。
蘿蔓葉與鴨鬆。
鴨鬆裡還有些許油條碎塊，增添口感。
蘿蔓葉都很完整且大片，將鴨鬆配料放入葉內包起來食用，雖然好吃，但我實在覺得這道料理食用不易，常常吃得掉渣，有點麻煩。
搬到大直店後，蘿蔓葉就換成剪成圓形小片的美生菜，吃起來方便不少。
鴨肉多，米飯粒粒分明，挺不錯吃。
蔥花與油條碎塊，我比較喜歡以前那種細切的蔥花。
干貝醬，有個同仁超愛這個的，續了好幾次，加在粥裡也很對味，但搬到新店後就沒有提供了。
鴨肉粥，搭配蔥花與油條碎就很好吃，滋味濃郁。
儘管我對芥菜沒有愛，但這鴨湯很濃郁好喝。
剩下的鴨腿也會呈裝上桌，搭配的是味道很新鮮又頗甜的梅醬。
超好吃！服務人員說這布丁使用了4顆鴨蛋黃，並且不摻一滴水製成，滋味與質地綿密到簡直是奶酪，上頭的西米露也很不錯。
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喬翰（1993～2009）