初訪鼎泰豐時,鼎泰豐還只是永康街的一間名店,生意好到爆棚,服務人員態度跩得要死,一聽到我們講的是中文,態度就很不耐煩(對講日文或其他外語的顧客就不會這樣呢),差別待遇超明顯。對啦服務人員水準很高各個通外文是很了不起啦,但我也不是特地看來人臉色吃飯的,所以以前我對鼎泰豐印象超級差,東西好吃我也不想去。不過後來分店開多了,服務素質也提升不少,現在服務人員的態度就都很好了。
後來天母SOGO的鼎泰豐有短暫開過Uber Eats外送服務,那陣子真是想吃就買不用去現場超方便的~後來限縮了外送服務範圍後就沒得買了,反而也覺得沒那麼想吃了。
【台北】鼎泰豐/台北天母店
- 【網站】
- 【時間】
- 週一~週五:10:30~21:30
- 週六~週日及例假日:10:00~21:30
- 【地址】
- 台北市士林區中山北路六段77號B1
- SOGO天母店,B1
- 捷運芝山站,2號出口
- Google Map
- 【電話】
- 02-2833-8900
- 簡介
餐具。
茶水。
醬油 + 米醋,服務人員會主動詢問是否需要解說食用小籠包的最佳醬料比例。
- 辣味黃瓜
就坐前會先問需不需要小菜(單然不是免費的),每一盤都很漂亮。味道並不辣,切得很均勻大塊,份量還不少。
- 小籠包
鼎泰豐起家立業的基本就是小籠包啦~剛好一口一個的大小,滿滿的湯汁,滋味鮮美,不愧是招牌菜!
有大份(10顆)和小份(5顆)之分。
蒸籠底下是布而不是紙,是以小籠包不會黏住蒸爛後的紙:布也保持得很乾淨。
每一顆裡面都是滿滿的鮮美湯汁。
- 蟹粉小籠包
蟹粉小籠包與其說有螃蟹味,道更像蝦皮的味道,右上角還放了片用麵皮做成的螃蟹當提示(笑)。
- 絲瓜蝦仁小籠包
絲瓜口感完整沒有蒸爛且滋味清爽,蝦仁彈牙,整體風味很清淡,外表上可看出帶點絲瓜的綠色。
- 蝦仁蒸餃
皮稍厚,內餡的蝦仁很彈牙,好吃。
比小籠包略大一些。
- 黃金流沙包
每份2小顆,甜中帶鹹的內餡很不錯,一咬下去就會流出來,自從吃過後我就愛上它了。
流沙內餡甜中帶鹹,很好吃。
- 元盅牛肉湯
很好喝,有讓我驚艷到,看似清淡卻不失濃郁,裡面的牛肉也不小塊且鮮嫩好吃不乾柴。
- 酸辣湯/原味
用料很新鮮,切工很細,相當不錯,但是……我反而更喜歡八方雲集酸辣湯的味道啊(掩面)。
- 松露鮮菇盅
期間限定的餐點,清淡好喝,松露的滋味濃郁,菇類的用料超豐富。
- 地瓜葉
就是個地瓜葉,火侯還不錯,口感沒有太爛。
- 餛飩麵/蝦肉
湯頭沒什麼味道,只有蝦肉餛飩本體值得稱道,皮薄餡鮮又大塊。
- 紅油燃麵
簡而言之就是白麵 + 紅油抄手,需要自己合體的料理,主要是紅油抄手就很好吃了,合體之後的美味自然是不在話下。
整體來一張。
白麵條。
紅油抄手。
直接把紅油抄手加在麵條上,合體後就是紅油燃麵了。
- 蝦仁蛋炒飯/白米
蛋炒飯也是這裡的名菜之一,米粒粒粒分明,蝦仁大塊且彈牙,很好吃。
- 排骨蛋炒飯/白米
排骨金黃質厚且入味超有誠意,配上粒粒分明的蛋炒飯,很好吃。
- 紅油抄手/蝦肉
這裡的蝦肉料理都很彈牙美味,紅油抄手也是名菜之一,醬汁調味恰到好處,而且抄手都好大一顆,比起這裡的招牌菜小籠包,我更喜歡紅油抄手。
- 飲料
這裡的飲料很普通,倒是有好幾種酒。
就可樂,很普通的飲料。
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