一開始看到店名有個副標題是「被酒吧耽誤的滷味店」，就勾起了我的好奇，這意思是酒吧的表現比滷味店好吧？但這間店的店名是酒吧耶？就這麼決定造訪了。

實際體驗，這裡是間藝術咖啡酒吧館，白天是咖啡館、傍晚後則是酒吧，酒不錯，餐食不錯，滷味也很不錯，而且為了滷味，我願意再多來幾次（笑）。至於藝術的部分，是店內不時會配合展示的畫作設計相應的調酒，果然在酒吧結合藝術的最佳方式還是要透過酒（笑）。

值得一提的是這裡的調酒推出了4杯／7杯的小杯套組，約為正常份量的2/3，可從酒單內任選喜歡的品項，很適合我這種喜歡嘗試各式調酒風味就不想一下就把自己喝死的酒鬼。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 食藝之境櫻桃鴨胸交響舞
  2. 專門來吃嚐鮮滷味拼盤
• 酒
  1. 紫蘇 梅酒 葡萄柚
  2. 抹茶 清酒 黑醋栗 芭樂
  3. 桂花 藜麥 野薑花 龍膽草
  4. 佛手柑 櫻花 葡萄
  5. 招待Shot

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【台北】Cactus Cafe & Bar

• 【網站】
  • Cactusbar
• 【時間】
  • 18:30～02:00
• 【地址】
  • 台北市大安區大安路一段51巷9號
  • 捷運忠孝復興站，14號出口
  • Google Map
• 【電話】
  • 02-2776-0160

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• 簡介

這門面太像一間文青咖啡館，以至於我初訪時直接走過頭（笑）。

店內空間呈狹長型，牆上展示的畫作會不定時更換。

店內的網美拍照區，特色是背景的彩色光暈燈光。

水。

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• 食藝之境櫻桃鴨胸交響舞

櫻桃鴨胸 + 馬鈴薯派 + 生菜沙拉

挺像份早午餐，除了主體的鴨胸，另有生菜、馬鈴薯派和麵包。

麵包，只是普通的冷切片麵包。

生菜上淋了我挺喜歡的巴薩米克醋，生菜品質頗新鮮；馬鈴薯派份量多，味道也不差，挺不錯。

鴨胸，份量不多，不過很好吃，肉質鮮嫩美味。

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• 專門來吃嚐鮮滷味拼盤

豆皮 + 米血

滷味真的還挺不錯，難怪敢自稱是（被酒吧耽誤的）滷味店（笑）。選了豆皮和米血，都滷得很透很入味，質地也不會過硬，我會願意為了滷味再訪。

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• 紫蘇 梅酒 葡萄柚

旨味，果香感，日式茶藝風

甜度2 + 酒感2 + 茶香1

旨味的來源是一旁杯內的兩種乾燥金針菇，原味金針菇帶點旨味獨有的甜味，泡過梅酒的金針菇又略帶酸甜，還挺有趣。

主體是果香，有點乳酸菌的味道，酒感輕。

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• 抹茶 清酒 黑醋栗 芭樂

淡淡甘蔗香氣，清酒調酒

甜度1 + 酒感2 + 茶香1

主體是芭樂風味，也有點像甘蔗甜香，另帶有抹茶與清酒風味，酒感中等偏輕。

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• 桂花 藜麥 野薑花 龍膽草

苦甜，經典改編，花茶香

苦度3 + 酒感3 + 花香2

Bartender說明這杯調酒是改編自經典調酒Negroni，帶點野薑花香、桂花香以及藥草酒甜味，小有酒感。

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• 佛手柑 櫻花 葡萄

微微煙燻味，淡花香，龍舌蘭愛好者

平衡1 + 酒感3 + 花香1

帶有些微煙燻香，又帶點藥草酒風味，偏甜，酒感中等偏輕。

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• 招待Shot

風味很特別，像是加了點Tabasco辣椒醬與一點酒的番茄汁。

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