距離工作處超近的日式咖啡洋食館，有點類似精緻版的客美多咖啡、但更主打舒芙蕾料理。生意挺不錯，東西也好吃，就是候餐時間有點久這點挺遺憾。我比較幸運的是上下班必經此處，想在平日內用，沒意外的話不需要等太久，假日我就Pass了。
這間店開幕給我的衝擊不是「哇～星乃來開店了～」（事實上我之前根本沒聽過這間店），而是「蛤～哈根達斯關了喔～」（這間店原本是哈根達斯），惹來同事幾記「妳劃錯重點了吧」的白眼（笑），本來想開幕當天直接來嘗鮮，被勸告反正來日方長，沒必要蹭開幕熱潮排老久的隊。後來幾次假日經過，看門口的候位人數，我真心覺得這建議很實際啊。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 甜點
- 飲料
【台北】Hoshino Coffee 星乃珈琲店／台北天母店
- 【網站】
- 【時間】
- 11:00～21:00
- 【地址】
- 台北市士林區天母東路68號2樓
- 新光三越天母店，A館，2樓
- Google Map
- 【電話】
- 02-2874-5798
店外／台北天母店，位於新光三越天母店A館2樓，在外就可以看到2樓的店名招牌。
是說這兒前不久還是間開了很久的哈根達斯呢，沒想到我一陣子沒注意，招牌就換了。
店外／台北天母店，新光三越天母店室內垂掛著巨幅的廣告布簾。
店外／台北天母店，如果人多，先登記候位後馬上就會收到簡訊，提示前面還有幾組客人，自己可以抓一下時間去閒晃。
店外／台北天母店，看到門口這堆美味的展示品，很少人會不佇足觀賞的，真讓人眼花撩亂啊～
店內／台北天母店，水晶吊燈和皮椅座位，給我一種復古低調中帶點奢華的感覺。
店內／台北天母店，一旁的櫥窗裡有許多推薦書籍與點綴盆栽，我很喜歡這一排靠落地窗的座位，不但安靜，視野也不錯。
餐具 + 水，每桌都有一本菜單、以及一個呼叫鈴，不用擔心自己存在感太低常常被服務人員視而不見，也不必一直要服務人員拿菜單過來。
還沒切開前長這樣，完全就是個把歐姆蛋直接放在茄汁義大利麵上的概念。
切開以後，整個蓬鬆的蛋體可以完全蓋住底下的麵條；義麵還不賴，歐姆蛋即使切開了也還是很美味。
清炒蒜辣口味的義大利麵，料理味道不錯，用料也很豐富，櫛瓜和秋葵都是比較少見於義大利麵的食材；其他還有大片培根、水煮蛋、小番茄、甜椒、茄子、杏鮑菇、青花菜和臘腸切片；唯一美中不足的是，因為看店外的食物模型，這份餐點上的蛋像是溫泉蛋（我的愛）、我看別人實際照片也是溫泉蛋，但天母店送來是切片的白煮蛋（詐欺啦）……儘管這白煮蛋倒是意外軟嫩，但我還是想要溫泉蛋啦……
後來再去，就是溫泉蛋了。
一看到有半熟溫泉蛋就毫不猶豫點了，搭配帶點微辣的明太子醬和奶油白醬，整體味道還不錯吃。
一開始端來時，我還很疑惑這道料理是有加酥皮嗎？
上面這一層當然不是酥皮、也不是韓式烘蛋、更不是波蘿麵包，而是星乃最大的特色──舒芙蕾料理。以歐姆蛋形式放在焗烤茄汁燉飯上，質地蓬鬆得令我嘖嘖稱奇，口感如棉花糖般軟綿，味道也相當不錯。
上方的舒芙蕾歐姆蛋層，幾乎跟下方的茄汁焗飯一樣厚、甚至更厚，每一口都可以吃到帶有濃厚起司的舒芙蕾歐姆蛋。
這道料理一開始要先看側面，否則會誤會這是端了個麵包來嗎（笑）。
下面容器的部分是漢堡排和飯本體，但從外面完全看不到；上方那個膨得誇張的部分就是舒芙蕾歐姆蛋了，不誇張，整個比下方的容器還大。
正面看真的很像麵包或酥皮。
中間劃一刀，裡面是質地膨鬆的舒芙蕾歐姆蛋……看起來還是很像麵包啊。
這道餐點味是不錯，但我覺得問題在於容器太小，送來的時候我傻眼，整個不知道那個蛋應該切開還是挖了吃掉？蛋不先解決我根本吃不到底下的漢堡排和飯，但切開蛋又怕整個往旁邊垮會直接一灘在桌上就不能吃了啊，之前吃蛋焗飯至少底下是大盤子，我不擔心蛋落到容器以外的地方，這次我是小心翼翼地慢慢把蛋一點一點挖了吃掉……
蛋皮底下是茄汁炒飯，牛肉醬滋味很濃郁、牛肉也很軟爛。
甫一上桌，就傳來濃郁的起司風味，蝦仁本體普通而且就2尾，茄汁醬汁與起司的結合風味還挺不賴，而裙襬蛋皮底下的茄汁炒飯也挺不錯吃。
內餡是鮮奶油，水果用料很新鮮，只是吃到最後，餡料都會從尾端漏出去。
舒芙蕾熱蛋糕系列可以選擇單層或多層，不過特定口味只提供單層。
乍看之下以為這熱蛋糕有點像糕餅，似乎帶有一定的硬度，實際上只是外層稍微酥脆、內部並不失舒芙蕾的蓬鬆，蛋糕體相當不錯，吃起來則挺像雞蛋糕；水果也都新鮮且味甜，還搭配一小球香草冰淇淋。
一樣只提供單層，上方的裝飾是鮮奶油和新鮮草莓、以及一個星形的巧克力，而在白色鮮奶油和草莓下方還藏有巧克力鮮奶油，如果嫌鮮奶油份量太少，還可以加價購買。
夏季限定的熱蛋糕，有單層與雙層可供選擇，不過我還是吃單層；上方的裝飾是鮮奶油、新鮮芒果與芒果冰沙，滿滿的芒果風味，還不錯吃。
疊得高高的舒芙蕾，搭配的是卡士達醬和鮮奶油，配醬的質地濃稠、滋味豐富，很適合舒芙蕾。
舒芙蕾不愧是本店名物，質地超軟嫩，有點像在吃加熱的蛋白霜，而且還挺厚的。
搭配的是鮮奶油和楓糖漿，鮮奶油細緻、份量也不少，楓糖漿質地還挺濃稠。
比我想得要大片且厚實，吸飽了蛋汁，煎起來外酥內軟，質地還頗細緻；上方那一球鮮奶油和表面的糖粉就挺有滋味，不過我還是有把楓糖漿加下去，更添美味。
前幾次來時上菜速度都慢得誇張，這次卻意外來得很快，大概是茶包比較好處理？味道挺不錯，即使泡久或回沖，也沒有濃得太澀或淡得太沒味道。
前面吃歐姆蛋或熱蛋糕，有被告知現做餐點大約要等20分鐘左右，這我能理解；但一杯喝起來挺普通的奶茶也要等20分鐘，我差點以為我被忘單了……
茶味稍重、用茶品質感覺不差，甜度固定不能調整，奶泡倒是挺厚。整體來說我覺得這杯奶茶很普通，而且跟等候時間不成比例……
雖然味道平平淡淡，不過我還挺喜歡的。
奶泡很厚一層，質地也很細緻，可選擇是否加糖，表現平平。
熱呼呼的，帶有微微苦味。
這間店的飲料真的很神奇呢，這份抹茶拿鐵比我點的餐點還慢上（明明說飲料會先上的），而且因為等很久，我還差點睡著……不過味道倒是很不錯，尤其奶味很香醇。
加了新鮮檸檬切片的雪碧汽水，怕酸的我趕快把檸檬片撈起來，否則會越喝越酸。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）