不同於較平價大眾的乾杯燒肉居酒屋，老乾杯主打高級和牛，無論是食材品質、店內裝潢、乃至於服務品質都更上一層樓，來此一嚐高級肉品的滋味，甚是值得。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：11:30～15:00（最後點餐時間：14:30）
- 晚餐：17:00～23:00（最後點餐時間：22:30）
- 【地址】
- 台北市信義區松壽路9號8樓
- 新光三越信義新天地，A9，8樓
- Google Map
- 【電話】
- 02-2725-3311
- 【系列】
雖然老乾杯信義店位於新光三越信義新天地A9館8樓的店內，卻與百貨公司內的喧囂大相逕庭，店內還展示著看起來貴松松的器皿。
檯區的桌面和座位都很寬敞不狹窄，最棒的是肉都是由廚師烤好直接送來的，避免失手把肉烤焦的悔恨。
餐具。
我只有用到中間格內的烤肉沾醬，鹹中微甜的滋味；至於檸檬我就敬謝不敏了，我怕酸。
玄米茶。
生菜沙拉，完全就是純吃草。
泡菜，很不錯吃。
加起來都不到一口的份量，烹調很精緻。
和牛角切 + 和牛姿切 + 和牛薄切 + 烤肉醬和牛
天哪這是什麼選美大會嗎，各種肉一字排開爭奇鬥艷，看得我整個心花怒放。
有專人烤肉就是不一樣啊～兼顧美味與擺盤（嚼嚼）！
有沒有覺得這塊牛排的形狀有點像台灣（笑）？
肉質既軟且嫩，很好吃。
嫩中帶點嚼勁，滋味醇厚，令人回味再三。
看看這厚度，口感非常紮實免懷疑。
上等豬五花 + 鹽味雞腿肉 + 櫻桃鴨胸
另一場選美比賽來了～其姿色也不遜於牛肉選手啊！
雞鴨豬組表現不俗（嚼嚼）。
草蝦 + 軟絲燒
海鮮組的美味也不落人後。
筊白筍 + 南瓜 + 香菇 + 玉米筍
一樣是恰到好處的熟度，蔬菜的鮮甜自然不在話下。
高湯與配料。
醃漬物很入味，不錯吃。
釜飯本體登場，服務人員會把內容物拌勻、並盛入碗中。
剛盛好的釜飯，還沒有加入高湯。
加入高湯後，自己加入海苔與蔥花當裝飾，就大功告成了；只不過雖然程序很搞剛，但味道挺一般的。
冰淇淋與水果都表現優異。
百香果 + 薄荷葉 + 氣泡水
「清新款」是無酒精成分的特調（「微醺款」則是加入蘭姆酒），新鮮水果的滋味與氣泡水很搭。
水蜜桃 + 玫瑰蜜 + 氣泡水
較強調甜味。
蜂蜜 + 檸檬 + 薰衣草 + 氣泡水
強調清新的滋味。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）