久聞橘色「火鍋界的LV」大名已久，實際造訪，甫一入內，香氣四溢的昆布柴魚湯頭就讓人食指大動，其他食材和服務更是好得沒話說，整個套餐吃下來，從小菜到收尾的粥、到最後的甜點與飲料，無一不處處用心，是好吃又開心的一餐。
而最讓我高興的是這裡也供應調酒，雖然多半是漂亮但酒感不重的妹子酒，但用酒品質挺不錯，還不限午晚餐時段、而是全天營業，很適合我避開用餐尖峰時間跑來大快朵頤。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 11:30～23:30
- 【地址】
- 台北市信義區松壽路9號7樓
- 新光三越信義新天地，A9，7樓
- Google Map
- 【電話】
- 02-8789-6068
三越A9店，位於新光三越信義新天地A9館的7樓；橘色的裝潢風格一向以竹林為主題，A9的橘色更添了不少時尚的元素。
入口處前方的區域是候位區，放的都是沙發椅，讓提早到的客人不必站在門口乾等。
入內一側是供單人消費的吧台區，接著是隔簾式包廂區。
單人式的吧台區，桌面空間很大，即使放個菜盤和肉盤，也不會因此擠到撞杯撞盤。
甫一入座，服務人員便會送上濕紙巾供顧客擦手。
餐具。
醬料，左起是適合肉類的胡麻醬、適合蔬菜的橙柚醬油、以及細切的新鮮辣椒，比較特別的是這辣椒真的切很細，只加一點就足夠辣了。
茶水，提供的是高山烏龍茶，挺不錯。
明太子雞翅，是因為肉盤來得有點慢而贈送的小菜，雞翅大約一口的份量，外皮微酥；一旁的醃菜口感爽脆不死鹹，也挺不錯。
清口之用的薄荷錠，不是要含很久的大顆薄荷糖。
超喜歡這個湯頭，很香，滋味也很不錯。
分別在包廂內和吧台區吃過，即使因燈光而呈現不同的色澤，也看得出湯頭澄澈的質地。
帶點微酸，清爽開胃。
用料很新鮮，還加入新鮮堅果和蝦子。
和風醬汁配雞蛋豆腐，最上方的是蟳味條，挺不錯吃。
服務人員會詢問要高麗菜還是白菜，我是白菜派～
服務人員會協助將青菜下鍋，並說明因為青江菜煮久會變黃，所以先放到一旁，要吃的時候再下鍋。
即使還沒下肉片，這湯頭煮青菜也很美味。
連玉米都會撈出來剝粒，服務超周到！
大片完整的牛肉原肉，幾乎有大半張臉大小了。
肉質鮮嫩，大約涮5～7秒最是好吃。
油花分布如木紋般細密美麗，滋味也濃郁美味。
粒粒分明，撒了點香鬆，很下飯。
麵條是另外煮好後送來、而非直接在涮涮鍋內烹煮，還加入胡麻醬，不錯吃。
在橘色，會以煮粥為這一餐收尾，服務人員會撈掉鍋中剩餘的食材和浮渣，之後便開始烹調。
除了配粥的小菜，還會加入雞蛋、細切蔥花和海苔絲。
每次的小菜都有些變化，不過都很不錯。
煮粥約15～20分鐘，全程由服務人員作業，快煮好時，服務人員會盛出一點請顧客試味道，看是否太鹹；最後將配料下鍋、稍加攪拌後，就可以上桌了。
湯頭本來就很不錯，加上濃縮了眾多食材的精華，這樣的粥沒理由會不好吃啊～如果吃不下，也可以打包。
豆腐質地軟Q，據說是最受歡迎的甜點。
滋味很濃郁，質地又細致，我超愛這個。
滋味微甜，帶有淡淡桂花香，還挺不錯。
水果很新鮮，既脆且甜。
這支清酒很順口，酒器也很別緻。
蘭姆酒 + 伏特加 + 琴酒 + 君度橙酒 + 龍舌蘭 + 紅酒
這杯的用料都是純酒，是以有一定的酒感，最上層的紅酒漸層色澤很美。
攪拌後呈橘紅色，輕微的氣泡口感與酸甜滋味，酒感中等偏輕。
蘭姆酒 + 葡萄柚 + 檸檬汁 + 薄荷葉
著重柚香風味的Mojito，酒感輕。
龍舌蘭 + 伏特加 + 琴酒 + 蘭姆酒 + 檸檬蘇打 + 君度橙酒 + 藍柑橘香甜酒 + 檸檬
附上一管藍色色素，可自己注入在最底層。
注入藍色色素後，呈現漸層的藍色，看起來十分夢幻。
風味清爽微酸，酒感中等偏輕。
威士忌 + 荔枝 + 檸檬
抹在杯壁上的是細糖粉，帶來如粉雪般的效果。
滋味偏甜，酒感中等偏輕。
伏特加 + 芒果泥 + 鮮奶 + 檸檬
感覺是一杯帶有酒感的芒果牛奶冰沙呢。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）
你好請問我們想訂位但已經滿了 請問現場排隊可以嗎
這要詢問店家喔（文內有店家電話），我這只是個人食記心得