初衷小鹿是價格偏貴、從食材到甜點的品質都挺高檔的涮涮鍋店，我慕名已久，終於找了個時間和友人一起來吃，晚餐時間的現場門外是等待入內的眾多顧客，著實讓我小吃一驚，店內裝潢頗具格調，座位空間舒適，唯一的不足之處是上菜很慢，一份肉盤等到能下鍋的料都下完了才姍姍來遲，此外都很完美。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：
- 週一～週五：12:00～15:00
- 週六～週日：18:00～22:00
- 晚餐：
- 週一～週五：11:30～15:00
- 週六～週日：17:30～22:30
- 午餐：
- 【地址】
- 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
- 捷運市政府站，1號出口
- Google Map
- 【電話】
- 02-2765-0998
用餐是分時段進入，時間將近，服務人員才會出來逐一叫人。
裝潢頗具質感，用餐空間也挺開闊舒適。
餐具放在每桌抽屜內的訂製餐格內，一應俱全。
提供的是加了蘿蔔泥與細蔥花的淡醬油，我很喜歡這個。
辣椒是有要才會給，加一點就很辣，和醬料很搭。
為牛肉盤提供的松露醬與鹽之花。
水，會現場加入檸檬片。
也可以選擇氣泡水，我比較喜歡這個。
標榜使用柴魚與多種蔬果熬製的湯頭，金黃澄澈，清淡又不失美味。
一開始還沒上肉盤，先丟蔬菜下去煮。
用料包括蔬果、鮮蝦與干貝，搭配微酸的和風醬汁，很不錯。
綜合海鮮部分，包括前羽蝦 + 白蝦 + 北海道干貝 + 鯛魚 + 透抽 + 牡蠣 + 蛤蠣等，陣容挺豐富，用料也足夠新鮮，生食級的品質，美味自然不在話下。
加州穀飼牛翼板，肥瘦適中，完整大片，小有厚度，很不錯。
提供各種不同部位的牛肉，滿足你對牛肉所有一切的渴望。
牛胸腹 + 沙朗 + 牛翼板
牛肉品質很不錯，這份量也讓我吃得很飽。
提供各種不同部位的豬肉，滿足你對豬肉所有一切的渴望。
豬嫩肩 + 松阪豬 + 霜降豬
肉盤擺盤很漂亮，份量也足，就是來得太慢。
以木製容器呈裝，用料新鮮、份量充足以外，還沒有我討厭的菜呢，真棒。
小有嚼勁的細麵條，很不錯。
很一般的冬粉。
滋味濃郁，搭配一旁的脆片與慕斯更好吃。
慕斯裡面有果仁顆粒，兩者都很好吃，合在一起更好吃。
雖然只是個套餐的餐後甜點，不過擺盤挺別緻，味道也很不錯。
豐盈厚實的綿密泡沫，突出的啤酒花香氣伴隨著酵母氣息，口感清爽餘韻甘甜中帶有鮮明的烘烤麥芽香氣。
是強調香氣與苦味的IPA啤酒，略苦。
龍眼蜜結合啤酒的麥芽香甜，釋放濃郁花蜜氣息，是一款口感清爽尾韻清香的拉格啤酒。
好久沒喝了，就愛這個微帶蜂蜜滋味與麥味的拉格啤酒。
50%淡啤酒和50%檸檬、萊姆及接骨木花天然無過濾原汁釀製而成，不用任何非自然的甜味佐料，是最佳的天然水果啤酒。
帶有檸檬滋味的啤酒，與其說是啤酒，更像是檸檬沙瓦。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）