比起芳泉百匯的早餐無限自助吃到飽，Prime One須點一份主餐，其餘提供的自助吧雖然有限，但餐食品質精緻得多，主餐品質也很不錯，是以我更喜歡這裡。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 自助區
  2. 肋眼牛排
  3. 鱸魚排
  4. 餐點

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【花蓮】瑞穗天合國際觀光酒店 – 莊園：Prime One 牛排館

• 【網站】
  • 瑞穗天合國際觀光酒店
• 【時間】
  • 早餐：07:00～10:30
  • 午餐：12:00～14:00
  • 晚餐：
    • 第一梯：17:20～19:00
    • 第二梯：19:30～21:10
• 【地址】
  • 花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段368號
  • Google Map
• 【電話】
  • 03-887-1234

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• 簡介

Prime One牛排館為台北花園大酒店內時尚品味首選餐廳，在台北立足多年，深獲對於美食敏銳的國內外饕客愛戴，並獲得2018年台北米其林指南「餐盤推薦」殊榮，首度跨足館外，開設於花蓮瑞穗天合國際觀光酒店。

搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以濕式熟成來呈現牛排風味，主廚也不定期推出豬排、羊排、海鮮等各式主菜佳餚，並結合花蓮在地食材，透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝與外場貼心服務，完整呈現出高級牛排館及New Cisine料理。

餐廳整體空間規劃由榮獲無數國內外知名獎項，包括：如Red dot 紅點設計大獎、德國iF、美國IDSA、日本GDA世界四大知名設計獎的肯定的台北基礎設計中心專業團隊操刀，與飯店氣派奪目的外觀建築相互輝映，空間隱密閒適，巧妙融合南歐莊園元素，入口接待處以溫潤的木頭建構成鳥巢形狀，成為令人驚艷的藝術裝置空間，自然光線透進餐廳內寬闊的場域之餘，極具豐富的生命力，展現活躍氛圍，整體透過設計美學語彙訴說著幸福篇章。

1. Link：【官網】瑞穗天合國際觀光酒店 Pime One牛排館

入口處呈現挑高圓頂設計，像是走進了一座莊園內的大廳。

炭火造型的藝術裝置。

挑高至天花板的展示架，燈光明亮，使展示品更為突出。

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• 自助區

Prime One的用餐模式不同於芳泉百匯的全自助式，主餐部分採點餐制，而自助吧提供的食物種類較少，也較偏歐式風格。

牛排館的裝潢採深色調，較具質感。

除了自行取用的麵包，還有現切的法棍麵包。

點心盤用料，水果、生菜與乳酪。

各式燻肉與起司，配麵包、餅乾或單吃都很不錯。

熱食種類不多，畢竟有提供主菜（點餐式）。

生菜沙拉區。

水果與蔬果汁，蔬果汁依顏色放置，色彩很繽紛。

甜點區的質感也比較高檔。

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• 肋眼牛排

肉質很不錯，搭配一些爐烤蔬菜。

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• 鱸魚排

外皮酥脆，肉質鮮嫩，一樣搭配爐烤蔬菜。

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• 餐點

食材品質都很新鮮。

湯料也給得很大塊。

濃湯鍋旁也提供麵包丁。

甜點和飲料的種類雖少，品質倒較高。