很久以前就知道Wat的瓶裝調酒，而某日下午在逛信義ATT時發現了快閃櫃，買了幾瓶以後索性決定就近去信義店現場逛逛，這就是我初訪Wat的契機；去了以後就預約裡面的Bar了（笑）。
實際造訪，我還挺喜歡的，餐點和酒的種類都很多而且好吃好喝，而且餐點還是跟台南老店阿霞飯店合作、帶有十足的台灣風情喔！交通便利更不用說了，門口就是捷運世貿站3號出口，有機會還會再訪。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 酒
- 【網站】
- 【時間】
- 外部：
- 週日～週四：15:00～22:00
- 週五～週六：15:00～23:00
- 內部酒吧：19:00～00:00
- 外部：
- 【地址】
- 台北市信義區信義路五段16號1樓
- 捷運台北101／世貿站，3號出口
- Google Map
- 【電話】
- 02-2720-5161
初訪Wat信義店時是大白天，只能買瓶裝酒 + 氣泡水喝；時間來到酒吧營業時段，人突然就變多了。
小小的門面，下午就有營業了。
外部店內陳設很簡單，就一個櫃台 + 飲料櫃 + 汽水機（只有氣泡水）+ 冰塊機，客區很小，只有3個座位。
要在店內自己喝的話，牆上有攻略可以參照，超簡單。
內部酒吧，是另一個世界了（笑）。
酒吧可以看見外面的馬路，不過因為是深色玻璃，所以外面的人也無法直接看進來（除非貼在玻璃上，應該沒這樣的人吧）。
已徵得同意可攝影。
Wat Bar的特色之一就是直接來到桌邊現場服務的調酒推車～
所有用酒會一字排開放在最前端，這杯是在調「Rosita」。
這杯是「檀木」。
最後注入帶有煙燻檀木風味的乾冰，「檀木」就完成囉～
琴酒 + 粉紅葡萄酒 + 荔枝 + 檸檬香茅 + 炒菁綠茶
粉黛粉紅葡萄酒的莓果香氣，搭配多汁荔枝，並以檸檬香茅與炒菁綠茶增添清新，不斷轉換變化的層次，將甜美氣息盎然綻放。
金桔高粱 + 四季春 + 甘味香艾酒
芬芳迷人的四季春，搭配清新金桔香氣，加上不到80大卡的熱量，滿足微醺，卻又沒有負擔的輕鬆。
蘭姆酒 + 綠茶梅酒 + 金桔 + 鳳梨 + 青蘋果 + 小黃瓜 + 紫蘇
將Longtail招牌雞尾酒瓶裝化，入口感受豐沛金桔與鳳梨的熱帶果香風情，爾後小黃瓜及紫蘇的草本清新堆疊層次，最後綠茶梅酒和蘭姆酒帶出的細緻尾韻，十分討喜。
威士忌 + 高粱酒 + 檸檬 + 桂花 + 蜜香紅茶
花蓮深層海水釀製的高粱酒，醇厚不刺鼻，與檸檬撞出愛玉般的爽口滋味；桂花賦予一縷清香，與蜜香紅茶譜出悠長韻味，在海岸邊暢快飲用，化解盛夏的暑氣。
軟絲就是要搭配五味醬啊～質地很厚，也很好吃，就是好少。
第一次看見豬肝捲，外皮酥脆、裡面不老，很好吃，就是有點少。
先來一碗放有飯和海鮮料的碗，再現場倒入湯汁。
用料意外豐富，而且還挺大一碗！
用料很豐富，而且很不錯吃，推推。
一個古早味肉餅、炸排骨酥之類的味道，也很好吃。
牛肉醬夠味，使用的烏龍麵條也頗具嚼勁。
普普通通，而且今天的沾醬只有2種……我比較喜歡左邊的辣醬。
雞米花本體普普通通，剝皮辣椒不會辣可直接食用，白醬挺濃郁但量不多，不過有牽絲！
白葡萄酒基底
氣泡口感與白葡萄的甜為，酒感很輕。
蘭姆酒基底
帶有香片的茶香，此時是這裡唯一一款的茶酒，酒感中等。
蘭姆酒基底
完全就是微有酒感的芒果汁。
威士忌基底
冰塊上有「WAT」字樣的浮雕，相當特別！酒感中等。
威士忌基底
這次造訪因為現場人比較少，有調酒車和專人在旁桌邊服務，是很新奇的體驗；帶有檀木香氣的乾冰與威士忌基底的酒水結合，酒感中等微重，挺不錯。
威士忌基底
冰塊上有「WAT」字樣的浮雕，相當特別！整體帶有蘋果牛奶的風味與淡淡橙皮香氣，酒感中等。
這次新推出的新品，尚未加入酒單中，調酒搭配小菜一起呈上。
主調是西瓜風味，整體偏甜、帶點微微酸味，酒感很輕。
小菜也很好吃，胡麻醬搭配高麗菜絲、煙燻肉絲與黃瓜片，一旁的蘋果很脆甜。
也是新推出尚未收入至菜單內的新品，偏荔枝甜味，茶味不明顯，酒感太輕，我沒感覺……
琴酒基底
琴酒風味，酒感偏重。
龍舌蘭基底
帶有濃郁橙皮香氣，酒感中等微重，我很喜歡。
干邑白蘭地基底
干邑白蘭地和君度橙酒的結合，加上新鮮橙皮，兼具酒感與橙香，酒感微重。
很可愛的迷你瓶裝招待Shot，都是酒感輕的酒。
離開內部的Bar之前會送上一小杯解酒湯，是帶有薑味的熱湯，小小一杯的份量，對解酒很有幫助。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）