幾年前造訪知事官邸時，適逢它整修，最近得知裡面開了晶英酒店經營的午茶酒館，便跑來嚐鮮 + 逛逛官邸，這間店可謂我這趟台南行的最大收穫，距台南火車站不遠、白天就能喝酒、酒還挺不錯，根本是我搭車回家前最好的去處了，超開心！
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 11:00～00:00
- 週一公休
- 【地址】
- 台南市東區衛民街1號
- 台南知事官邸，1樓
- Google Map
- 【電話】
- 06-209-7579
幾年前造訪知事官邸時適逢整修，這次終於可以進去一探究竟了。
從2樓俯視正門的景觀。
發現喵喵。
T-Bar位於正門入內後直走右側的室內，由晶英酒店經營，是一間午茶酒館，白天就可以來吃飯喝酒，晚上則營業到24時。
T-Bar的裝潢融合了台式與日式的復古風格，簡潔中不失韻味，不愧是開在古蹟裡的Bar。
除了外部的高腳椅座位，還有可作為包廂客區的小房間，裡面的座位比較舒服。
在T-Bar外面的居家選物商品十分多樣，帶有濃厚的文創風格。
2樓展示了許多舊時日本皇族當年下榻於此的歷史與物品，由於木造樓梯與建築體都是古蹟的一部份，樓上有進行人數管制，以免因過重而造成破壞。
除了古蹟展示外，也是日式器皿的展售區。
還原當年日本皇族聚會時的餐桌，帶了些奢華的風格。
以紅燒牛肉湯、拌麵醬汁與麵條為組合，隨顧客喜好，可以自己弄成乾拌麵或紅燒牛肉麵。
小菜有3樣，每樣都普通。
乾拌麵，鹹味醬汁中帶點微甜，麵條叉起來像油麵、又帶有細拉麵的嚼勁，整體吃來還不錯。
紅燒牛肉麵的湯頭濃郁，一樣鹹中帶點微甜，不過大塊的不是牛肉，而是紅白蘿蔔，也是不錯吃啦。
滋味頗死甜，不負全糖市的盛名，有點泰式奶茶的風味，裡面還加了水玉，頗具口感。
威士忌 + 梅酒 + 荔韻蜜烏龍 + 紅玉紅茶 + 冷萃咖啡 + 巴薩米克醋
重酸甜調與咖啡風味，比較特別的是酸味來源是巴薩米克醋與梅酒，酒感中等偏輕。
琴酒 + 鳳梨水克菲爾發酵液 + 碧螺春 + 烏龍茶 + 川貝枇杷膏
上方有一片炙烤過的自製鳳梨乾，焦香薄脆，還不錯吃；酒體主要是罐裝鳳梨果汁的風味，尾韻帶出點碧螺春的茶感，帶有氣泡口感，酒感輕。
酒感中等，還不錯喝，而且不小杯呢。
清酒 + 康普茶 + 月桂純露
康普茶為清酒增添了一些酸甜風味，最後加上現場噴霧的月桂純露來增添木質調香氣，挺不錯，酒感中等。
Bartender特調的客製化調酒，主體是艾絲芮德水果利口酒的莓果酸，並用氣泡水帶出氣泡口感，加入些許蜂蜜中和，最後噴上一些月桂純露增添木質調，還不錯喝。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）