六堆是同事推薦的好店，這間店我不時會經過，但因為門面不顯眼、店面又位於地下室，是以我還真沒發現過（汗）。不過店內生意不因門面小而受限，一直是高朋滿座，菜色多樣又好吃，相當不錯。
真正的六堆位於高屏地區，是古時中堆（今竹田）、先鋒堆（今萬巒）、前堆（今長治、麟洛）、後堆（今內埔）、左堆（今佳冬、新埤）與右堆（今美濃、高樹）等6個區域的合稱，所以取名六堆，基本上算是含括了南部主要的客家地區；雖然標榜是客家菜，但只是種類豐富且不難吃，至於口味倒不是很道地（家母是南部客家人，客家菜我吃過不少），是以吃解饞或創意的還OK，想找道地客家菜的，就不推這裡了。
目錄
- 店家資訊
- 餐點
- 甜點
- 飲料
- 【網站】
- 【時間】
- 11:30～22:00（最後點餐時間：21:15）
- 【地址】
- 台北市中山區中山北路二段2號B1
- 捷運中山站，3號出口
- Google Map
- 【電話】
- 02-2563-6239
標榜是黑蒜風味，味道卻意外地淡，而非重口味的湯頭，還不錯吃，用料也挺多。
招牌，全台唯一創始，一輩子一定要吃一次，年熱銷超過十萬碗，麵線長度超過2萬座的台北101，是六堆伙房必吃餐點。金黃色湯底猶如黃金流沙般美麗閃亮。
六堆伙房以獨家工法，淬鍊出蛋黃的精華融入高湯中，美味又養生，除去一般人對傳統客家料理鹹、油、肥的印象。湯頭中完全不加鹽巴，只保留了客家食材本身最自然的原味。
店內的招牌菜之一，帶點鹹蛋濃郁滋味的湯頭，和絲瓜的甜淡很Match。
滑順彈牙、Q度十足。每一根麵慢乾緊實，久燙不糊，豆乾與絞肉加入米豆醬炒香，堅持客家阿婆得傳承，香氣十足有夠好味（有蝦米成分）。
就是炸醬麵，肉醬很充足，味道很夠味，麵條有點像細拉麵，帶有嚼勁，細麵派的我可以。
雖然是不錯吃的紅油炒手，但吃不出水蓮在哪裡，倒是看到不少豆芽菜。
又是鹹蛋黃又是魚卵，風味濃郁，米苔目軟Q且有嚼勁，挺好吃。
必點，手工現擀餅皮加上特製鹹豬肉，裹上甜麵醬，一口咬下有著鹹豬肉醬香味，不鹹又有嚼勁，從開店以來就是不敗的人氣商品。
裹在紮實麵皮裡的鹹豬肉不至於太肥膩，搭配切段的生蔥與厚餅皮，很夠味。
店長推薦，純手工製作，吃得到蘿蔔絲以及臘肉香氣，煎的酥香恰恰，口感綿密，是客人來店必點的客家點心之一（有蝦米成份）。
挺普通的煎蘿蔔糕，搭配的是甜辣醬。
胡麻醬拌龍鬚菜，再搭配碎花生，造型獨特，味道也不錯。
青菜首選（素食），水蓮富有膳食纖維，青脆的口感加上破布子提升甘甜味，但破布子的質地較為堅硬，食用時請小心喔。
水蓮菜是我的愛啊，看到有水蓮菜一定要點的啦～而破布子滋味濃郁，和水蓮菜很搭，但這道菜口感過於溼軟，有待改進。
客家傳統的四炆四炒之一，薑絲大腸加入了酸豆，提升了酸度與多層次的口感，味道出乎預料的好。
薑絲炒大腸是我最喜歡的一道客家菜，但加豆芽菜整個味道都不對了，而且整體味道並不濃郁，只有酸味過重，完全不OK。
選了冰的，就是個很一般的西米露甜湯，帶有淡淡芋頭風味。
綠成這樣，我還以為是抹茶冰，結果是客家風味的擂茶，味道也不錯；搭配的是蜜地瓜和湯圓。
擂茶醬。
滋味很奶茶，就是個奶茶刨冰，搭配的是土布丁，很不錯的甜點。
奶茶醬。
蜜地瓜，甜而不膩，還挺大塊。
白玉湯圓。
土布丁，質地細密、滋味濃郁，很不錯。
飲料上方是一層很厚且綿密的泡沫，讓我起初還以為自己點到奶茶去了。鳳梨風味十足。
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喬翰（1993～2009）