門庭若市的鴨肉名店,有各式各樣的熱炒鴨肉料理,鴨肉只有煙燻的,鹹水派的我不愛;但其他料理味道不錯,只是普遍偏油膩,即使如此我還是很愛。
【新竹】鴨肉許(許二姊)
- 【時間】
- 10:00~02:30
- 【地址】
- 新竹市北區北門街35號
- Google Map
- 【電話】
- 03-524-6574
- 炒鴨肉麵
鴨肉許的麵類都偏爛,簡直像煮過頭的米苔目,雖然口感不佳,不過味道還是挺不錯的。
- 鴨肉飯
我覺得這只是加了兩塊鴨肉的滷肉飯啊,不過以滷肉飯的角度來看是不錯啦,滷汁很入味,肥肉也軟嫩不油膩。
- 炒花枝
花枝嫩,韭菜脆,好吃。
- 炒鴨腸
鴨腸口感很脆,好吃。
- 炒鴨血
我意外的是這道料理味道竟然偏酸……不過不減其美味,能把鴨血炒得這樣軟滑不乾澀真的是門藝術啊,更不用說這樣口感才好。
- 炒青菜
青菜種類不一,但大火炒青菜的美味真的很好吃。
菠菜。
空心菜,我比較喜歡這個。
- 炒下水+ 鴨肉
下水還不錯,鴨肉雖然好吃,但我不是煙燻派的。
- 鴨肉
本店的招牌是煙燻鴨肉,這次切的是腿部,骨頭沒有預想的多,吃起來頗過癮;但鹹水派的我沒有很愛就是了。
隨著鴨肉附上的煙漬小黃瓜,微酸且脆的口感,很有開胃解膩的效果。
鴨肉的甜醬,鴨鵝就是要這種沾醬才對味。
- 鴨肉湯麵
這碗麵我們等了超久才送來(其他料理都吃完了、還去櫃檯問過),雖然湯頭很濃味道不錯,但麵條也泡太爛了吧,而且真的頗油。
- 鴨肉湯炊粉
雖說我本來就是米粉派,但相較於泡太爛的油麵麵條,還是米粉比較好吃。
- 下水湯
用料很豐富,湯頭也濃郁,好吃。