我前陣子很熱衷朝聖榮獲「台灣酒吧大獎」的店，也就因此注意到了To Infinity & Beyond。這店名感覺在對我說「今天不只是喝酒，我們要超越無限」，於是我就決定是它了。
整間店從裝潢、擺設到酒單，全是科幻宇宙路線，店內的一切都忠實強調店名「超越無限」的各種發想，有這種毅力搞這麼一間店，做什麼都會成功的。
再訪的原因非常真實，純粹是大年初二不想在家迎戰菜尾，於是約了朋友出門喝酒。這天的東區毫不意外地冷冷清清，沒幾家店有營業，但有營業的店都生意興隆，這裡也不例外，倒也是另類的熱鬧。
To Infinity & Beyond不是只賣酒，它賣的是宇宙感，從按下入口處的Danger按鈕開始，人就已經踏上航向太空的旅程，不只是這吸引網美朝聖取向的裝潢，酒更是真的好喝。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 週日～週四：20:00～02:00
- 週五～週六：20:00～03:00
- 【地址】
- 台北市大安區敦化南路一段160巷13號
- 捷運忠孝敦化站，東區地下街9號、11號出口
- Google Map
- 【電話】
- 02-8771-8890
這門面完全不像酒吧，還更像機房重地（笑）。
進門還要先經過一條短走道，盡頭像太空艙艙門。。
入內必須破解機關，旁邊電子面板看起來很高科技，結果只是幌子。
入內要按這個標註「Danger」的按鈕，但這警告讓我遲疑了幾秒才敢按下去，還好有正常開門（汗）。
內部的裝潢完全是太空船風格，金屬感、未來感、光線設計全到位。
入口旁的架上也放置著一些科幻相關的擺設，有米其林輪胎人、《星際大戰》的樂高尤達、《玩具總動員》的巴斯光年等。
連面紙架都是《星際異攻隊》的格魯特（笑）。
這裡最正常的擺設，只有白開水了。
金屬容器很有科技感，份量不多，但辣醬很夠，味道好吃以外，還會讓人默默多點一杯酒。
等得有點久，但是大塊又質厚，剛炸好的雞柳條很燙且軟嫩，不錯吃。
沾醬是來自地球的番茄醬。
新鮮聖女番茄 + 草莓果泥 + 芥末 + 伍斯特醬 + 科菲伏特加 + 義大利臘腸
喝起來像帶點酒感的番茄冷湯，除了濃厚的番茄風味外，黑胡椒與芥末、隨附的臘腸薄片更加強了這種印象，是杯挺有趣的酒。
白葡萄汁 + 鳳凰美田完熟蜜桃酒 + 伯爵紅茶 + 甜羅勒 + 蘋果白蘭地 + 蛋白泡沫 + 抹茶
表層的蛋白泡沫與起司質地綿密，實在該給支小湯匙方便食用；整體的風味有點像蜜餞，喝得出主體的蜜桃酒風味，感覺還好。
五河蘭姆酒 + 馬斯卡彭起司 + 軒尼斯白蘭地 + 紅茶 + 丁香 + 芒果假蛋黃
每顆蛋含有6.8克蛋白質，本產品不含蛋。
酒單特別註明這杯不含蛋，所以放了顆以假亂真的芒果晶球假裝蛋黃，底下則是滿滿的馬斯卡彭起司絲。
這是一杯帶有濃厚柑橘香氣的濃奶酒，搭配以芒果漿做成的晶球假蛋黃，很特別，酒感輕。
藍莓 + 醃黃瓜 + 琴酒 + 香艾酒 + 台灣椪柑 + 大稻埕青草茶 + 蒔蘿 + 硫磺鹽
以醃黃瓜帶出鮮味與甜味、硫磺鹽帶出溫泉氣息，又有青草茶與梅斯卡爾酒的草本與煙燻風味，酒感中等。層次多樣，整體像是帶點柑橘皮風味的淡味梅餅，酒感中等。
蘋果 + 西洋梨 + 東方美人茶 + 蒔蘿 + 英國倫敦三號琴酒 + 乳香酒 + 澄清牛奶
隨附的烘烤超薄蘋果片如糖片般薄脆，相當特別。
酒體帶有蘋果與西洋梨風味，茶感比較低調，尾韻帶點乳香，酒感輕。
琴酒 + 茶樹 + 葡萄柚 + 粉紅胡椒 + 秘魯聖木 + 陳年雪莉酒 + 芭樂
這杯酒的呈現是模擬地球的各種生態，整體味道像是偏甜的芹菜，我還挺喜歡，酒感輕。
紫羅蘭 + 茉莉香片 + 科菲琴酒 + 青花椒 + 椰子 + 雪松 + 乳酸芭樂香檳 + 食用銀河
看多了直接拿出冰過的酒杯，倒還是初次看到桌邊直接表演冰杯（笑）。
先在底部倒入紫羅蘭果醬，再注入乾冰進行冰杯，最後再倒入酒水，底部的果醬會隨著解凍逐漸融入酒體，讓風味產生變化。
站上發光杯墊的酒體，還真有點像銀河。
逐漸變化的風味會慢慢帶出紫羅蘭果醬的甜味與花香；帶有氣泡口感的琴酒又帶點木質調，尾韻又帶點茉莉香片的茶感，酒感輕。
玫瑰天竺葵 + 香蕉 + 軒尼詩白蘭地 + 洛神康普茶 + 二氧化碳
搭配的是塗上厚厚一層馬斯卡彭起司的麵包脆片，我還挺喜歡這個麵包要素的呈現。
酒體的酸甜調來自香蕉的甜味與康普茶的酸味，佐以氣泡口感，更添清爽。
凍頂烏龍茶 + 澄清百香果 + 清酒 + 伏特加 + 孜然 + 青鹿毛麥燒酎 + 二氧化碳
茶感意外明顯，其餘的滋味加上氣泡口感也不顯衝突，酒感輕。
帶有梅子、草莓與蘋果風味，有點像蘋果多多，還挺有趣，酒感很輕。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）