【食記】5★ – 神店必去/VG系列 – VG The Seafood Bar Taipei

海鮮料理和酒都很棒的餐酒館。

本來就很喜歡VG Cafe,偶然得知VG另開了這間以海鮮為主的Bar後便興沖沖地跑來了,食物和酒也沒讓我失望,整體氣氛較熱鬧烘烘的VG要安靜、卻不失輕鬆,店內空間也比較寬敞。

紅字為推薦餐點。


VG系列 – VG The Seafood Bar Taipei


  • 內外環境

店內空間寬敞,和VG Cafe一樣採工業風的設計風格。

這魚頭LOGO真是太棒了(大心)。


  • 氣泡水

水是要收費的,有礦泉水和氣泡水可供選擇,我是比較偏好氣泡水。

通常提供的氣泡水。

某次活動免費得到的氣泡水,便利商店也有賣。


  • 拖鞋麵包

現烤麵包很酥脆,麵包裡有橄欖,兩種奶油各有滋味,都很不錯。

杏仁奶油 + 明太子奶油。

麵包外酥內軟,頗特別。


  • 小點

某次獲得的招待品,是某次消費被算錯錢的贈品(笑);炸義大利麵餃,外皮脆,蝦漿味重。


  • 香煎透抽甜洋蔥燉飯

我愛中卷~海鮮用料豐富且質地新鮮,洋蔥甜味濃厚。


  • 本港海鮮麵

使用大量烤烏魚子,味道更濃郁;主體是奶油白醬義大利麵,滋味很濃郁,用炸阿拉伯麵線做裝飾,烤烏魚子提味,一旁再加上芝麻葉。


  • 脆皮燉牛舌

吃起來像普通的燉牛肉,吃不出牛舌的嚼勁;牛舌先燉到爛熟再烤過,吃起來比較像燉牛肉,覺得還好。


  • 伊比利豬上蓋肉

吃起來完全不像豬肉,油花適中、肉質鮮嫩,搭配大量馬鈴薯和蔬菜,很好吃。


  • 冠軍鴨胸

皮脆肉嫩,帶點煙燻風味,搭配微酸微甜的醬汁,很好吃。


  • 市場鮮魚

使用了氣泡水來料理,魚肉很鮮嫩,帶有些微的綠咖哩滋味,很特別。


  • 炙燒扇貝塔塔

在米餅中填入干貝餡,很有創意的呈現;切得細碎的干貝滋味鮮美,搭配米餅食用,很好吃。


  • 南方澳白帶菲力魚捲

質地很紮實,吃完很飽足,魚肉口感紮實,還加入些許米香。


  • 花枝與小卷

乍看之下沒有花枝和小卷,其實是滿滿的花枝和小卷;以薄片花枝與裹粉炸小卷組成,切成薄片的花枝像寬麵條一般,卻帶有花枝獨特的口感;裹粉炸小卷外皮酥脆,很特別的組合。


  • 嫩煎北海道干貝

除了干貝以外,還使用了血腸和雞皮等特殊的組合,味道都很不錯。


  • 炸薯條


  • 檸檬塔

令人驚豔的甜點,檸檬雪糕質地鬆軟,口感竟意外綿密;蛋白霜質脆卻入口即化,和檸檬塔非常搭配。

食用的順序是把雪糕和蛋白霜壓碎攪散、再跟檸檬塔混合。

某次以慶生為目的而得到的特別贈禮。


  • 伯爵鮮奶茶/冰

味道很淡,普普通通。


  • 紅酒 + 白酒

某次的兌換贈品,白酒淡雅、紅酒順口,滋味都很不錯。


  • Salad 沙拉

酒感很輕,很適合做為開胃酒,酸酸甜甜的水果風味,酒感輕。


  • Dance of Oaxaca 瓦哈卡之舞

帶點部落風格的呈現,添加了檸檬與墨西哥辣椒,越喝越覺得刺激,酒感中等。


  • Pimm’s Cup 皮姆之杯

著重於柑橘風味,酒感中等。


  • Your Summer Memories 你的夏日回憶

使用的是相機鏡頭杯,著重於熱帶水果風味,酒感輕。


  • Eggggg 卵

以鳥巢為概念的呈現,著重於蛋蜜汁的酸甜風味,帶有淡淡煙燻風味,酒感輕。


  • A Peanut a Day 每日一花生

著重於威士忌與堅果風味,帶點焦糖香,酒感重,旁邊的花生裝飾好可愛


  • Cup of Tea 來杯茶吧

偏酸,帶點巧克力風味,茶感輕,酒感輕。

碗蓋上還附贈一個栗子點心。

是焙茶茶酒,但茶感不明顯。


  • The Garden Runway 芬芳伸展台

很好奇所謂的皮革風味是什麼滋味而點的酒,結果一看這包裝……原來皮革風味是這樣來的(大笑)。

酸甜適中,氣泡口感重,酒感輕。


  • Flora of Sangria 花香桑格麗

以白酒為基底的Sangria,著重於花香與蜜桃風味,酒感輕。


  • 泰好喝

這包裝真的讓我愣住,活像外面小攤販賣的冬瓜茶(笑);著重於香料與植物風味,酒感輕。


  • Tiki Okinawa 熱情沖繩

每次使用的容器雖然顏色不同,但款式一樣,著重於熱帶水果與鳳梨風味,帶點黑糖的甜,酒感中等偏輕。


  • 火垂るの糖 螢火蟲之墓

也是很別出心裁的呈現。

偏重於糖果風味,覺得根本是糖果汁,酒感極輕。


  • Elegant Aroma 優雅氣息

滋味與外表都很優雅,著重於柑橘風味,帶點橙花香,酒感輕。


  • Last Word 臨別一語

以琴酒為基底,頗有後勁,想喝這杯結尾,結果差點講不出話,更別提臨別一語了(汗)。


  • 故鄉の味を思う 懷念家鄉味

感覺像是一碗湯,可以搭配背蓋上的小魚乾食用,打開杯蓋就有濃濃的煙燻味,滋味很特別,酒感中等偏重。


  • Name of Geisha 藝妓之名

略偏酸,煙燻檀香風味很獨特,酒感輕

使用假花裝飾。

使用紫蘇葉裝飾,搭配米果。

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Author: Fish Yu

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