開幕約半年的日式酒吧，內裝挺別緻，又帶有些獨特的日式風情，環境很舒適；吃食種類不多，比較適合吃飽後來續攤，調酒則是每一杯都獨具韻味，整體來說是挺不錯的體驗。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 松露薯條
  2. 起司可樂餅
• 酒
  1. 檜龍秘境
  2. 舞梅宴
  3. 翠微輕風
  4. 清泉武士道
  5. 禪中林園
  6. Gin Tonic／Gordon’s

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【台北】Ukitsu Bar 浮侍

• 【網站】
  • 浮侍 ukitsu bar
• 【時間】
  • 週日～週四：20:00～02:00
  • 週五～週六：20:00～03:00
• 【地址】
  • 台北市大安區忠孝東路四段101巷31號
  • 捷運忠孝敦化站，東區地下街9號、11號出口
  • Google Map
• 【電話】
  • 02-2721-4888

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• 簡介

門面裝潢就頗富日式風格，橘紅的楓葉與紙傘。

直面門口的牆面上投影著動態金魚悠游的模樣，很特別。

座位都挺寬敞好坐。

水。

入座會提供擦手的熱毛巾，很貼心。

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• 松露薯條

份量不多，質地很酥脆，搭配松露醬很不錯吃。

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• 起司可樂餅

搭配的是鹹甜風味的醬汁。

外皮挺酥、裡面是半融的起司與馬鈴薯泥，好吃。

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• 檜龍秘境

威士忌 + 炭焙烏龍茶 + 檜木 + 平兵衛醋 + 桂花

「品飲入喉、仿臨秘境」

茶香、花香、木質調

杯上放的是一片杏仁肉紙，和微酸甜調的酒體挺搭，帶點檜木與桂花的風味，酒感中等偏輕。

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• 舞梅宴

梅酒 + 莓果 + 咖啡 + 檸檬奶油泡沫

「歌舞梅花、酒宴飄香」

果香、莓果、香料感

酒體上的檸檬奶油泡沫很特別，在奶油風味裡增添了一些清爽的新鮮檸檬酸，微酸的酒體帶點咖啡風味，酒感輕。

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• 翠微輕風

燒酎 + 靜岡煎茶 + 黃梔 + 接骨木花 + 柚子 + 櫻餅

「靜思翠意、如沐春風」

麥香、茶香、花香、果香

微酸甜調，有點麥茶的風味，配上一個小小的櫻餅，還挺有意思，酒感輕。

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• 清泉武士道

清酒 + 京都玄米茶 + 海苔 + 林檎 + 茉莉花

「清心之泉、群霧繚繞」

米香、茶香、花香、鮮味

我挺喜歡這個帶點鹹味與鮮味的組合，鹹味來自於抹在杯緣上的昆布鹽，主體是蘋果的酸甜風味，酒感中等偏輕。

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• 禪中林園

琴酒 + 靜岡玉露 + 澄清芭樂 + 雪松 + 氣泡

「武之大成、禪意之道」

茶香、果香、木質調

撒在外側杯壁上的是花瓣碎片。

我覺得挺酸，帶有氣泡口感，酒感輕。

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• Gin Tonic／Gordon’s

是加了檸檬奶油泡沫的Gin Tonic，因為友人很喜歡這個檸檬奶油而做了這樣的組合，風味清爽，酒感輕。

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