光苑接手了原本的日光大道鍋物店,從佈置、餐具到食物都和原來的鍋物店相去不遠,寬敞明亮的空間讓人很能放鬆,只是銀彈雖然沒有以前的日光大道那麼貴,依然所費不貲。不過平日的中午常常沒營業,三天打魚兩天曬網的,終於在2023年5月結束了營業。
強調用料多取自小農食材,店內也不時會販售一些小農加工食品,相較於其他同業,食材品質與價格較高、但份量比較少,是吃健康精緻而非粗飽的涮涮鍋店。
目錄
- 已停業,其他分店資訊請見官網:小川鍋物‧光苑
門面看起來很像咖啡廳,店外有一個小小的庭院,擺了長桌提供戶外用餐;如果天氣不熱,很適合在戶外用餐。
座位很寬,空間也大。
餐具。
醬料,自製的柚子醬油,帶有微鹹甜滋味與淡淡柚香,很特別,但每次都給好少。
茶水。
水,帶有淡淡麥味。
冷豆腐,一口大小,醬汁很不錯。
胡麻沙拉,比較特別的是有甜薯塊,甜甜的不錯吃。
來自日本百年老店傳承的好味道,好菜就該值得配一鍋好湯。
最基本的昆布湯。
純天然,京都奈良麴種,台灣非基改有機黃豆,池上米釀造。
招牌原湯再加上味噌醬,就是味噌鍋的鍋底了。
濃厚滾燙的牛油包覆辣椒香與花椒的麻,更能完美鎖住香麻內蘊。
好像水加太多的統一蔥燒牛肉麵的泡麵湯。
含鍋底共4.5瓶牛奶。
我覺得不算很濃,就普通,不過還不錯吃。
小份,油花豐富,涮一下即可食用,不過這份量我真心覺得不夠我吃。
我通常會點大份的,讓自己吃得滿足最重要。
極黑武士豚 + 霜降牛五花
小份,即使是雙拼肉盤,份量也不多。
盤克夏豚 + 霜降牛五花
還是大份比較夠吃。
以熟練的人工方式除刺,但請注意偶有餘刺,請小心食用。
附一小杯米酒去腥用,魚肉很新鮮好吃,但魚肉有硬刺,食用要小心。
餐桌上的私人小花園,12節氣蔬菜盤。
長條型的菜盤造型挺特別,我覺得要把菜塞成這樣也是門學問,比較特別的是有山苦瓜,雖然我不愛就是了。
依食材不同而有各種色彩,頗特別的手工麵,我選的是蝶豆花。
我比較喜歡這個,頗具嚼勁,煮了湯也不會太濁。
西瓜,有去籽,很貼心。
紅茶奶凍,攪碎的自製紅茶凍搭配奶精。
桂圓紫米粥,質地挺濃稠,不會太甜,不錯吃。
黑糖葛粉,要自己用道具把葛粉塊壓成條狀,還挺有趣。
直接搭配黑糖汁,檸檬中和了甜膩。
非免費提供,但我覺得自費的茶份量才這樣也太少。
份量不少,還不錯喝,而且很適合外帶,有時我還會特地多買一瓶回去喝。
均勻搖晃後方可飲用。
風味較清爽,夏天來一杯最讚了。
風味微甜很不錯,我挺喜歡這個。
- 同步發表