【食記】停業/台北天母/小川鍋物‧光苑

光苑接手了原本的日光大道鍋物店,從佈置、餐具到食物都和原來的鍋物店相去不遠,寬敞明亮的空間讓人很能放鬆,只是銀彈雖然沒有以前的日光大道那麼貴,依然所費不貲。不過平日的中午常常沒營業,三天打魚兩天曬網的,終於在2023年5月結束了營業。

強調用料多取自小農食材,店內也不時會販售一些小農加工食品,相較於其他同業,食材品質與價格較高、但份量比較少,是吃健康精緻而非粗飽的涮涮鍋店。


目錄


【台北】小川鍋物‧光苑/天母店


  • 簡介

門面看起來很像咖啡廳,店外有一個小小的庭院,擺了長桌提供戶外用餐;如果天氣不熱,很適合在戶外用餐。

座位很寬,空間也大。

餐具。

醬料,自製的柚子醬油,帶有微鹹甜滋味與淡淡柚香,很特別,但每次都給好少。

茶水。

水,帶有淡淡麥味。


  • 小菜

冷豆腐,一口大小,醬汁很不錯。

胡麻沙拉,比較特別的是有甜薯塊,甜甜的不錯吃。


  • 小川自慢招牌原湯

來自日本百年老店傳承的好味道,好菜就該值得配一鍋好湯。

最基本的昆布湯。


  • 京都奈良麴味噌湯

純天然,京都奈良麴種,台灣非基改有機黃豆,池上米釀造。

招牌原湯再加上味噌醬,就是味噌鍋的鍋底了。


  • 川燃湯

濃厚滾燙的牛油包覆辣椒香與花椒的麻,更能完美鎖住香麻內蘊。

好像水加太多的統一蔥燒牛肉麵的泡麵湯。


  • 4.5 × 超濃牛奶鍋

含鍋底共4.5瓶牛奶。

我覺得不算很濃,就普通,不過還不錯吃。


  • 霜降牛五花

小份,油花豐富,涮一下即可食用,不過這份量我真心覺得不夠我吃。

我通常會點大份的,讓自己吃得滿足最重要。


  • 牛豬雙拼

極黑武士豚 + 霜降牛五花

小份,即使是雙拼肉盤,份量也不多。


  • 肉肉雙拼

盤克夏豚 + 霜降牛五花

還是大份比較夠吃。


  • 生態養殖金目鱸魚

以熟練的人工方式除刺,但請注意偶有餘刺,請小心食用。

附一小杯米酒去腥用,魚肉很新鮮好吃,但魚肉有硬刺,食用要小心。


  • 菜盤

餐桌上的私人小花園,12節氣蔬菜盤。

長條型的菜盤造型挺特別,我覺得要把菜塞成這樣也是門學問,比較特別的是有山苦瓜,雖然我不愛就是了。


  • 天然手工蔬果日曬麵

依食材不同而有各種色彩,頗特別的手工麵,我選的是蝶豆花。


  • 寬勺粉

我比較喜歡這個,頗具嚼勁,煮了湯也不會太濁。


  • 甜點

西瓜,有去籽,很貼心。

紅茶奶凍,攪碎的自製紅茶凍搭配奶精。

桂圓紫米粥,質地挺濃稠,不會太甜,不錯吃。

黑糖葛粉,要自己用道具把葛粉塊壓成條狀,還挺有趣。

直接搭配黑糖汁,檸檬中和了甜膩。


  • 台灣茶/烏龍茶

非免費提供,但我覺得自費的茶份量才這樣也太少。


  • 小川Luck鮮奶茶

份量不少,還不錯喝,而且很適合外帶,有時我還會特地多買一瓶回去喝。

均勻搖晃後方可飲用。


  • 日系啤酒

風味較清爽,夏天來一杯最讚了。


  • 小川精選白酒

風味微甜很不錯,我挺喜歡這個。


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Author: Fish Yu

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