偶然看到Clear Cut的介紹後，就深深被它乾淨簡潔的風格吸引，實際造訪，裝潢與酒食風格較帶歐洲風，而最大的特色就是那尊半身雕像（笑）。老闆是法國人，好在Menu不是全英文、櫃台也還有另一位會講中文的夥伴可以講解調酒的特色。

靠窗座位都會把窗戶敞開，很適合人多時坐／站在外面與好友共襄盛舉，外面天涼時還OK，天熱時我就敬謝不敏了……而且除了不太好坐以外，坐裡面往外看去，窗外實在沒有值得看的景觀（鐵皮屋 + 垃圾）。

至於酒是不差，但感覺和我有點電波不合，我是覺得還好。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. Guilty Blue Cheese Sandwich
• 酒
  1. Last Tango in Paris
  2. Burning Must
  3. Apollo’s Sunrise
  4. The Mistral
  5. Taipei 101

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【台北】Clear Cut

• 已停業，其他分店資訊請見官網：ClearCut

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• 簡介

只要有顧客要坐在靠窗的座位，店家就會把窗戶打開。

這樣的座位設計，在人多時可以將客區往外擴充。

店內空間不大，最大的特徵就是那尊半身塑像。

裝潢風格偏白色調，乾淨簡潔，又帶點俐落，說是間酒吧、倒更像間咖啡館。

往外看的景觀實在是……不看也罷。

水。

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• Guilty Blue Cheese Sandwich

酸麵包 + 藍紋起司 + 核桃 + 蜂蜜（含堅果）

起司香氣濃郁，麵包質地偏硬，只是等得有點久。

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• Last Tango in Paris

琴酒 + 粉紅氣泡酒 + 瑪黛茶 + 葡萄柚

主體呈現顏色稍深的粉紅氣泡酒的色澤，滋味酸甜，酒感輕。

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• Burning Must

琴酒 + 西班牙氣泡酒 + 蜂蜜酒 + 黃芥末籽 + 大黃

以大黃帶出些微苦味，整體風味偏甜且有微微氣泡口感，酒感輕。

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• Apollo’s Sunrise

龍舌蘭 + 清酒 + 鹽味香草龍舌蘭 + 紅石榴

帶有日出畫面的呈現方式，主體都是酒的風味，感覺不出紅石榴的滋味，酒感中等。

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• The Mistral

黑蘭姆酒 + 茴香酒 + 奶油雪莉 + 覆盆子 + 西班牙氣泡酒 + 冷萃咖啡 + 甜羅勒

主要風味是茴香酒，帶有一點咖啡風味，酒感中等。

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• Taipei 101

伏特加 + 梅酒 + 草莓 + 小荳蔻 + 枸杞薑汁康普茶

主要是康普茶風味與些微梅酒酸感，酒感中等偏輕。