【食記】5★ – 神店必去/OriginBar系列 – OriginBar 源

燈光美氣氛佳自然不在話下,但對於熱愛拍食物遺照的我而言這燈光實在太暗,座位好坐,最讚的是茶酒超棒!茶味香濃不說,用茶的品質也很好,是我心目中目前的No. 1!

目前開了2店(初),有更多茶酒可供選擇,對我而言是一大福音啊。


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【台北】OriginBar系列 – 源

  • 【網站】
  • 【時間】
    • 週一~週四:18:30~01:00
    • 週五~週六:18:30~02:00
    • 週日公休
  • 【地址】
    • 台北市松山區南京東路四段133巷5弄31號
    • 入口位於南京東路四段179巷
    • Google Map
  • 【電話】
    • 02-2547-5817
  • 【系列】

  • 簡介

門面看起來頗有農村倉庫的風格。

室內偏木造與磚造風格。

正值Covud-19疫情期間,放了「平安抗煞」的酒瓶。

櫃台放了很多小物,大眼仔好搶鏡(笑)。

一字排開的戽斗星球動物公仔(笑)。

還有美國隊長皮卡丘!

用酒瓶裝水,很物盡其用呢。


嚴選夏季時材直火烹煮,夏季在歐風小酒館搭配水果茶酒的限定料理森林風味的蕈菇燉飯、與高湯熬煮拌上現刨帕瑪森乳酪與夏季松露,配上爐烤的肩頸松阪豬淋油醋醬。

相當入味,米粒不會太硬,松阪豬彈牙好吃,只是份量不多。


向一位從歐洲回國的國內知名主廚致敬的道地傳統清炒義大利麵,初炸橄欖油、蒜片、辣椒與當季香草為基底,配上匈牙利紅椒煎烤草蝦。

我愛蒜辣義麵!風味濃郁帶點微辣,相當不錯;蝦子有去殼給推!


濃縮葡萄汁陳年釀造的巴薩克米醋與地中海風味白酒奶油醬汁拌炒配上煎烤宜蘭好野鴨胸,一款香氣豐富微酸有如80年代老派約會氣息的清炒義大利麵。

鴨胸肉厚且大塊,煙燻鴨胸風味濃厚,很適合一旁微酸的醬汁。


紅酒 + 煙燻鴨胸 + 細扁麵

改良版的鴨胸細扁麵,我覺得味道沒差很多,也不錯吃就是。


  • 老奶奶的手工水餃

OriginBar與老奶奶契作,前往市場選取最新鮮的原料,製作最渾圓飽滿新鮮金元寶!您還不來一份嗎?

高麗菜口味,味道還不錯,皮Q餡鮮,水餃真是快速料理的好朋友啊~

韭菜口味,從外皮就看得出帶點韭菜的微綠,意外地不錯吃,不輸高麗菜水餃。


堅果 + 煙燻鴨胸 + 大蒜 + 花椒

辣味使用的是朝天椒,的確有辣勁,但還不至於辣死人,很重口味到適合下酒的一道菜。


新鮮各式野菇及海港直送鮮蝦配上主廚特製松露醬,以大火爆炒融合而成的美味餐酒料理。

就是個菇類炒蝦,味道還不錯,熱炒類的食物真是適合下酒。


秘製香料醃製、再加上主廚特選兩種起司,將每隻大雞翅緊緊包覆,嗯~滿滿的起司香好~好~食~~~

雞翅頗大塊很不錯,份量也很有誠意,不過撒上起司粉實在是有‧夠‧鹹。


松露、起司與薯條猶如天作之合,香氣濃郁撲鼻,94招牌94好吃!

就是個普通但喝酒必備的下酒菜薯條,添加松露風味給推。


外皮酥脆,咬開後濃郁的Mozzarella起司爆漿開來,香醇細緻綿密~

起司條不趁熱快吃,冷掉就杯具了……不過比起薯條,我還是比較愛這個。


外皮金黃而酥脆,肉餡鮮嫩又多汁,猶如爆米花一般一口接一口~

挺大一塊,用料實在,口感不會過乾,搭配BBQ沾醬很好吃。


好吃的炸物怎能不讓大家有更多選擇的方式呢~

炸物的集合體,搭配的是BBQ沾醬,吃起來挺過癮,但要人夠多才吃得起來。


精心挑選日本廣島上等可生食級巨大牡蠣,裹上新鮮麵包粉至至金黃酥脆,肥美多汁香甜無腥味的牡蠣佐上手至塔塔醬,小當家的料理不過如此啊!

等得有點久,牡蠣很大顆、外皮既酥且脆,好吃;搭配的沾醬是塔塔醬。


來自英國的格雷伯爵紅茶迷人的佛手柑香氣與濃厚的柑橘芬芳,一入口便柔和地盈滿口腔,與葡萄和黑醋栗調配出令人愉悅的芳香口感。水果的芳香口感與淡淡的佛手柑芬芳,最適合在午後時光用一顆閒逸的心情細細品嚐,能讓繁複的心靜為之沉澱,時時刻刻注入重新的力量。

是我很喜歡的Lady Grey風味,和葡萄與黑醋栗搭配得相得益彰,酒感中等偏輕。


焙火黑珍珠烏龍過長達三個月的溫火焙炒,使茶湯的香氣帶有濃郁的焙香,口感獨特醇厚,自然回甘,濃郁豐富的滋味與牙買加的多果香有著畫龍點睛的香氣,又另有些許丁香與荳蔻的香氣,搭配黑珍珠烏龍調製出微酸微甜微澀的口感,卻又香氣豐富。

烏龍風味的茶酒,茶香溫潤,酸甜適中,酒感中等。


高山烏龍的迷人丰采韻味,加入了兩種水蜜桃香甜酒,搭配難以抗拒的白酒水蜜桃誘惑,甜美果香在融入醇厚的烏龍茶香後,創造怦然心動的曼妙韻味,甜美但卻充滿了香甜多汁成熟的風味。

帶有蜜桃香的烏龍茶酒,一旁還附上蜜桃果乾,讓蜜桃風味更盛,但這酒名有夠拍到頂(抱頭)。


台灣的手採翠玉青茶入口微微甘澀並帶有獨特的野薑花的野性香氣,然而入口後隨之而來的清香與回甘,搭配水梨與蜜李香甜酒,佐以淡淡的萊姆酸香味,入口圓順滑潤,在口中綻放出台灣特有野薑花的迷人香氣。

帶有淡淡野薑花的香氣,與青茶完美地結合為一體,酒感中等。


利用龍井玉露綠茶特有的優雅香氣,搭配芭樂與哈密瓜的甜美瓜果的香氣,佐以葡萄柚微微的苦味,以香氣豐富的台灣水果增加香氣與甜味,交織濃厚和甘醇芬芳卻又複雜的口感。

充斥濃厚的玉露清香風味,整體略偏水果香甜,酒感中等偏輕。


來自台東鹿野的紅烏龍茶湯橙紅明亮,色澤如同沖淡了的紅茶,水色琥珀橙紅,茶湯明亮澄清具有光澤,滋味甘甜滑潤,搭配來自法國的草莓香甜酒,淡淡的草莓引出的輕柔這香與熟果蜜香混合其中,紅烏龍天然的甜味佐以淡淡的龍眼蜜,甜美卻又香氣迷人口感豐富。

草莓與烏龍茶風味,紅烏龍茶湯帶出偏紅的色彩,酸甜又帶了豐富的烏龍茶感,酒感中等。


紅水烏龍帶有天然的熟果香氣,滋味醇厚圓潤,富有活性,紅色茶湯鮮果香、甘醇回味撲鼻梁,搭配來自義大利的朝鮮薊藥草酒,與法國的龍膽草香甜酒,以經典調酒Negroni為原型Twist調製,創造出茶香、苦、甜的三重豐富口感。

風味挺有Negroni的影子,煙燻桂圓與烏龍茶的風味更添甜味,酒感中等微重。


青心包種採用部分發酵所製成的包種香氣清揚、滋味甘醇,茶湯帶有細緻的蘭花與蜜地瓜的香氣,搭配同屬亞熱帶的椰子與白可可,點綴些許的台灣橘子作為陪襯,滋味情感奔放卻又帶一些些的細緻茶香,微微的酸味更帶出豐富的口感。

雖然加入不少甜味要素,但包種茶感還是很重,又略有淡淡清香,酒感中等偏輕。


法式藍伯爵茶既優雅又成熟,完美地融合了果香、薰衣草花香以及些微而雅致的佛手柑辛香,而穿插於茶體中的矢車菊花香增添了酒體的豐富感,新世代就算是浪漫的法國女性也是不得不學會堅強呢~

伯爵茶風味滿點,酒感中等偏輕,花朵裝飾和杯子造型,真有種傲嬌的感覺。


現泡的烏龍茶與新鮮的鳳梨汁調和,形成香純厚實又不苦澀微甜的口感。

茶味超濃郁,鳳梨味很淡,酒感中等。


英式早餐茶採用印度阿薩姆與斯里蘭卡,混合出口感純厚濃烈的茶香酒體,香氣飽滿中帶有荔枝果香,在微醺的夜晚中帶來茶香飽滿的濃郁醉人氣息。

濃厚的紅茶味中帶有一絲果香,酒感中等。

這蘋果裝飾感覺很像一隻精緻的髮簪呢(宮鬥劇看多了)。


鐵觀音烏龍茶以炭火種火烘焙韻熟卻無焦味,搭配咖啡酒與黑莓酒調和,清香雅韻滋味醇厚,香沉如幽蘭回甘悠長,啜一口杯中的甜與澀,公主病與玻璃心退散~

帶有莓果風味的濃厚鐵觀音茶酒,酒感中等。

每一杯都是一件精緻的作品。


手摘四季青茶~手動摘取跟你一樣邊緣的嫩葉,加入了酒香水蜜桃酒和蜜李酒作調和,品嘗起來氣味清香,茶水甘甜卻又回韻無窮,四季品飲香氣迷人。其實,你也沒這麼邊緣嘛~

四季青的茶味在喝的時候不明顯,反而是在喝下後,餘韻久久不散,令人回味再三。茶感中等。


利用台灣金萱茶特殊的天然奶香與榛果的結合,點綴一點清新的蘋果香,營造出彷彿晚秋楓葉林的畫面~

榛果與金萱的滋味都很濃郁,酒感中等。


香片茶搭配葡萄柚、檸檬與蜂蜜調和,引領出香片茶特有的淡雅茉莉花香~

香片的淡雅茉莉香氣與茶感相當濃厚,酒感中等偏輕。


東方美人茶搭配荔枝與玫瑰,調配出的香氣緩緩綻放出天然熟果果香,入口滑潤爽口徐徐生津,尾韻帶出花果的甜美酸香,調配出琥珀般的醉美人香氣。

完全就是一杯帶有酒感的東方美人茶,整體很不錯,酒感中等偏輕。


使用來自花蓮舞鶴茶園的蜜香紅茶,天然的蜜香與花香,加入了天然的蜂蜜,豐富了嗅覺與味覺,飲用後每一開口,都散發出招蜂引蝶般迷人的香氣~

蜜香紅茶與葡萄很搭,酒感中等偏輕;我覺得一直把旁邊的葡萄看成蛋蛋的自己很糟糕(掩面)。


利用玉露煎茶特有的優雅香氣,與水果和香草的結合,交織出清幽淡雅卻又複雜的口感,但卻又有如來到日本家庭作客,女主人端出的待客煎茶般的平易近人~

酸甜的滋味中又不失濃厚的玉露風味,酒感中等偏輕。


使用來自斯里蘭卡的錫蘭與烏瓦紅茶,斯里蘭卡風味茶,加入濃郁的酸櫻桃酒以及新鮮萊姆,讓你不禁想大喊,自然涼快到底!自然又直覺,滿滿的能量注入~

挺神奇的,風味真的很檸檬紅茶,酒感中等偏輕。


由艾碧斯引領進入綠色的迷人叢林,威士忌與艾碧思有著強烈的風味卻顯得清柔無比,佐以蜂蜜與新鮮鳳梨汁,搖盪出如密林般的神秘口感。

帶有豐富水果風味,主要強調鳳梨與威士忌滋味;這杯酒的造型害我耳邊一直響起電影《野蠻遊戲》裡的鼓聲(大笑)。


一開始喝感覺很糖漿,尾韻帶有多多的乳酸滋味,酒感中等偏輕;這杯主要是造型很有趣。


我就是喜歡鳳梨調酒,著重於鳳梨風味,酒感中等偏輕;還附上烤棉花糖和烤鳳梨果乾。


這裡的酒都有一定的酒感,但這杯「環遊世界」倒不是很強,酒感中等。


這裡的長島冰茶用的不是可樂而是茶,十分特別,這杯特別加重了酒感(加價可調重酒感),滋味不錯,但後勁也重(友人在這杯後喝趴了XD),酒感中等偏重。


酸甜適中,著重於熱帶水果風味,帶有些微氣泡水口感,酒感輕。


熱帶水果風味,酒感中等偏輕。


基本款調酒,清爽並帶有氣泡口感,很不錯的Gin Fizz!


覺得喝不過癮而點的6小杯組的調酒Shot,其實能一口乾掉一杯到不至於太辣,酸酸甜甜又夠勁,還有巧克力捲心棒可以吃(笑)。


店家招待的Shot,都是茶酒風味,酒感不重,茶感濃厚。除了不定時在席間會發送外,離開前還有「Bye-Bye Shot」,多半是直接倒進嘴裡,很特別。


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Author: Fish Yu

2 thoughts on “【食記】5★ – 神店必去/OriginBar系列 – OriginBar 源

  1. OriginBar 源,帥吧哥多款創意調酒,亂丟垃圾再丟不會膩!還會在GOOGLE地圖刪負評

    烤肉滿地垃圾「火都還在燒」人跑光超誇張畫面太傻眼
    60人烤肉趴後滿地垃圾清潔員花3小時清完嘆:真沒良心

    1. 那個新聞我看到了

      我做過場地租借,自己的垃圾自己清是外借的基本原則,該店的行為的確不可取,雖然被起底後有回去收拾 + 捐錢

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