不同於坊間常見的涮涮鍋、麻辣鍋或壽喜燒，這裡的賣點是紅味噌鍋底，味道濃郁好吃，還可以依個人喜好調整辣度，就算不吃辣，也不必害怕那看似紅通通的鍋底，是紅味噌不是辣椒哦。

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【台北】Akakara 赤から鍋／台北中山旗艦店

• 已停業

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• 簡介

店內／中山旗艦店，店內的壁畫帶有濃厚日本畫風格。

店內／中山旗艦店，櫃台放著各種鬼的公仔。

預約牌，會寫上預約者的姓氏，旁邊的水墨畫風格圖案很可愛。

辣椒筆。

餐具。

瓦斯爐。

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• 鍋物

紅味噌 + 些微辣味的湯頭相當不錯，基本食材的內容已經頗豐富；總共有10個辣度，我最高吃到3就趴了（汗），因為湯頭味道很濃郁，連帶讓辣味也很顯著。

開始端來是這樣的，我們選的是相當於微辣到小辣之間的等級。

服務人員會來蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘。

10分鐘後，服務人員來打開蓋子，大功告成！

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• 副餐

用剩餘的鍋底作成的各式料理，飯麵皆可，都很好吃。

起司燉飯組合，據店員所說是最受歡迎的吃法。

店員會來協助調理，半融化的牽絲起司和濃郁的辣味噌湯頭，滋味絕讚。

雜炊組合，一樣是由服務人員完成的桌邊料理。

烏龍麵，店員直接把熟烏龍麵倒進鍋中，只能拍到這不大上相的模樣，但味道很不錯。

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• 肉盤

牛板腱，厚度很薄，涮一下就可以起鍋。

梅花豬，打卡送的肉盤，小小一份，肉質還不差。

牛五花 + 豬五花 + 雞腿肉，雖然我覺得鍋物本身已經可以吃很飽了，但能另外涮肉吃也不錯。

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• 蔬菜、菇類

大白菜是我最喜歡的火鍋菜類，尤其適合這種濃郁的湯頭。

高麗菜。

雖名為「鮮菇SET」，但也包括些許青菜，可以滿足蔬菜盤的需求，頗值得。

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• 副料

爆漿起司球。

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• 韭菜和風煎餅

普普通通。

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• 壽喜燒風鐵板牛五花

壽喜燒風味的鐵板牛肉 + 豆芽菜 + 韭菜，感覺普通。

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• 精力旺盛鐵板豬五花

雖然是肥肉滿滿的豬五花，但眾多的豆芽菜成功救援解膩，好吃。

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• 鹽燒松阪豬佐金柚醋

松阪豬很有嚼勁，只是份量不多，搭配的是解膩的橘醋醬。

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• 味噌炸豬串

就是個豬肉串炸，沒什麼肉，不推。

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• 手羽先唐揚げ

雖然是推薦餐點，但看起來跟吃起來都很單薄，不過味道還不錯，外皮酥而不油膩，搭配大量胡椒調味。

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• 赤から秘伝鶏唐揚

很道地的日式炸雞，焦硬外皮下的肉質鮮嫩多汁，好吃是好吃，只是真的有夠燙（吹吹）。

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• 赤から玉子焼き／明太子

非常軟嫩，裡面包著滿滿的明太子，口感紮實、味道也很不錯，非常推薦。

給你滿滿的明太子！

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• 赤から玉子焼き／起司

又軟又嫩的玉子燒裡面包著起司，一切開來，起司就緩緩流出，趁熱食用很不錯。

熱呼呼的起司看起來超棒的。

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• 甜點

地瓜娘，地瓜和香草冰淇淋意外很Match，熱呼呼的糖煮地瓜包在香草冰淇淋裡，頗特別也不錯吃。

芋頭娘，一樣是熱呼呼的糖煮芋頭包在香草冰淇淋裡，也是相當不錯。

甜蜜蜜烤布蕾。

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• 生啤酒

喝起來還好，就是普通生啤酒。

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• 朝日生啤酒

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• 清酒／熱

外頭天氣微涼時，最適合來壺熱呼呼的清酒。

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• 松竹梅白壁藏澪MIO氣泡清酒

為了這支酒還特地來光顧一次～酸酸甜甜的氣泡清酒真的很讚！一下就喝完了好不過癮啊。

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• 柚子酒

很順口的一支柚子酒，喝1杯不夠狂，結果我喝掉3杯（咦）。

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• 金桔鳳梨泡盛

本來以為加了金桔會很酸，結果很順口，最後的結果就是喝了2杯（摸肚皮）。

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• 沖繩鳳梨泡盛

幾乎沒有酒感，很好喝。

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• ゆずみつ鬼沙瓦／柚子蜂蜜

微酒精蘇打飲料，柚子與蜂蜜的組合相當對我的胃口。

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• 紫鬼沙瓦／桑葚

著重於莓果風味，酒感輕。

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