不同於坊間常見的涮涮鍋、麻辣鍋或壽喜燒，這裡的賣點是紅味噌鍋底，味道濃郁好吃，還可以依個人喜好調整辣度，就算不吃辣，也不必害怕那紅通通的鍋底，是紅味噌不是辣椒哦。
- Link：【官網】AKAKARA鍋
- Visit：
- 台北中山旗艦店
- 台北信義店（ATT 4 FUN，4樓）
台北中山旗艦店
- 【時間】
- 11:30～00:00（午餐最後點餐時間：15:00；晚餐最後點餐時間：23:00）
- 【地址】
- 台北市中山北路一段71號
- 【電話】
- （02）2523-8922
台北信義店
- 【時間】
- 11:00～22:00
- 【地址】
- 台北市松壽路12號4樓
- ATT 4 FUN，4樓
- 【電話】
- （02）7737-0999
- 店外佈置／中山旗艦店
門面超花俏的，整條中山北路二段就它最繽紛無誤。
- 店內佈置／中山旗艦店
店內的壁畫帶有濃厚日本畫風格，看著就有些熱血起來。
店家自己畫的看板，還畫了推薦菜色。
- 餐具
預約牌，會寫上預約者的姓氏，旁邊的水墨畫風格圖案很可愛。
- 鍋物
一開始端來是這樣的，總共有十個辣度，我們選的是相當於微辣到小辣之間的等級，湯頭味道很濃郁，連帶讓辣味也很凸顯。
然後店員會來蓋上鍋蓋，悶煮約十分鐘。
十分鐘後，打開蓋子，大功告成！
紅味噌 + 些微辣味的當頭相當不錯，基本食材的內容已經頗豐富，吃得很開心。
- 肉盤
牛五花 + 豬五花 + 雞腿肉，這款SET的內容會因為供料情形稍有調整。雖然我是覺得鍋物本身已經可以吃很飽了，但另外涮肉吃也是很不錯。
牛板腱，薄薄的厚度，只要涮一下就可以起鍋，搭配濃郁的湯頭相當不錯。
梅花豬，因為是打卡集贈送的肉盤，所以小小一份，但總歸也是份肉啊，而且肉質不差呢。
- 菜盤
大白菜是我最喜歡的火鍋菜類，尤其適合這種濃郁的湯頭，可以吃菜吃個過癮。
雖名為鮮菇SET，但也包括些許青菜，可以滿足蔬菜盤的需求，頗值得。
- 副料
爆漿起司球，其實一口咬下是沒有爆漿啦，但濃郁的起司融化後流出的畫面，看起來真的好好吃啊。
- 【副餐】起司燉飯組合
有四種用剩餘鍋底收尾的吃法，我們選的是據說最受歡迎的起司燉飯，店員會來協助調理，半融化的牽絲起司和濃郁的辣味噌湯頭，滋味絕讚。
- 【副餐】雜炊組合
一樣是由服務人員完成的桌邊料理，其實有這種湯頭，煮成什麼都無敵。
- 【副餐】烏龍麵
店員拿來已經煮熟的烏龍麵條就直接倒進鍋中了，我只能拍到這不大上相的模樣……不過因為湯頭本身就很不錯，加上烏龍麵很彈Q，很是好吃。
- 【餐點】壽喜燒風鐵板牛五花
就是用壽喜燒醬汁烹調的鐵板牛肉 + 豆芽菜 + 韭菜，感覺普通。
- 【餐點】精力旺盛鐵板豬五花
雖然是肥肉滿滿的豬五花，但底下的豆芽菜的鮮脆成功神救援地解了膩，好吃。
- 【餐點】味噌炸豬串
就豬肉串炸，沒什麼肉，不推。
- 【餐點】鹽燒松阪豬佐金柚醋
松阪豬很有嚼勁不錯吃，只是份量不多。
- 【餐點】手羽先唐揚げ
看起來跟吃起來都很單薄的炸雞翅，外皮酥而不油膩，搭配大量胡椒調味，很好吃。
- 【餐點】赤から秘伝鶏唐揚
很道地的日式炸雞，焦硬外皮下的肉質鮮嫩多汁，只是真的有夠燙（吹吹）。
- 【餐點】赤から玉子焼き／明太子
非常軟嫩，裡面包著滿滿的明太子，口感紮實、味道也很不錯，非常推薦。
- 【餐點】赤から玉子焼き／起司
又軟又嫩的玉子燒裡面包著起司，一切開來，起司就緩緩流出，趁熱食用很不錯。
- 【餐點】韭菜和風煎餅
雖然取名「和風」，感覺比較像韓國料理。除了韭菜以外沒什麼料，也是不推。
- 【甜點】甜蜜蜜烤布蕾
很普通的烤布蕾 + 香草冰淇淋，上面的焦糖層烤得不錯脆。
- 【甜點】地瓜娘
熱呼呼的糖煮地瓜包在香草冰淇淋裡，老實說還挺適合的，頗特別也不錯吃。
- 【甜點】芋頭娘
一樣是熱呼呼的糖煮芋頭包在香草冰淇淋裡，也是相當不錯吃。
- 【啤酒】朝日超回甘生啤酒
這裡採用的是朝日生啤酒。
- 【酒】清酒／熱
外頭天氣微涼時，最適合來壺熱呼呼的清酒。
- 【酒】松竹梅白壁藏澪MIO氣泡清酒
為了這支酒還特地來光顧一次～酸酸甜甜的氣泡清酒真的很讚！一下就喝完了好不過癮啊。
- 【酒】柚子酒
很順口的一支柚子酒，喝一杯不夠狂我喝掉三杯（咦）。不過放三張很智障也沒必要，所以只有這一張別懷疑。
- 【酒】金桔鳳梨泡盛
本來以為加了金桔會很酸，結果也是很不碩很順口，最後的結果就是喝了兩杯（摸肚皮）。
- 【酒】沖繩鳳梨泡盛
幾乎沒有酒味的鳳梨口味泡盛，很好喝。
- 【酒】ゆずみつ鬼沙瓦（柚子蜂蜜）
微酒精蘇打飲料，柚子與蜂蜜的組合相當對我的胃口。
- 【酒】紫鬼沙瓦（桑葚）
還不錯，不過我還是比較喜歡蜂蜜柚子。
喬翰（1993～2009）