【食記】★★★★☆/Akakara 赤から鍋

不同於坊間常見的涮涮鍋、麻辣鍋或壽喜燒,這裡的賣點是紅味噌鍋底,味道濃郁好吃,還可以依個人喜好調整辣度,就算不吃辣,也不必害怕那紅通通的鍋底,是紅味噌不是辣椒哦。


台北中山旗艦店

  • 【時間】
    • 11:30~00:00(午餐最後點餐時間:15:00;晚餐最後點餐時間:23:00)
  • 【地址】
    • 台北市中山北路一段71號
  • 【電話】
    • (02)2523-8922


台北信義店

  • 【時間】
    • 11:00~22:00
  • 【地址】
    • 台北市松壽路12號4樓
    • ATT 4 FUN,4樓
  • 【電話】
    • (02)7737-0999

  • 店外佈置/中山旗艦店

門面超花俏的,整條中山北路二段就它最繽紛無誤。


  • 店內佈置/中山旗艦店

店內的壁畫帶有濃厚日本畫風格,看著就有些熱血起來。

店家自己畫的看板,還畫了推薦菜色。


  • 餐具

預約牌,會寫上預約者的姓氏,旁邊的水墨畫風格圖案很可愛。


  • 鍋物

一開始端來是這樣的,總共有十個辣度,我們選的是相當於微辣到小辣之間的等級,湯頭味道很濃郁,連帶讓辣味也很凸顯。

然後店員會來蓋上鍋蓋,悶煮約十分鐘。

十分鐘後,打開蓋子,大功告成!

紅味噌 + 些微辣味的當頭相當不錯,基本食材的內容已經頗豐富,吃得很開心。


  • 肉盤

牛五花 + 豬五花 + 雞腿肉,這款SET的內容會因為供料情形稍有調整。雖然我是覺得鍋物本身已經可以吃很飽了,但另外涮肉吃也是很不錯。

牛板腱,薄薄的厚度,只要涮一下就可以起鍋,搭配濃郁的湯頭相當不錯。

梅花豬,因為是打卡集贈送的肉盤,所以小小一份,但總歸也是份肉啊,而且肉質不差呢。


  • 菜盤

大白菜是我最喜歡的火鍋菜類,尤其適合這種濃郁的湯頭,可以吃菜吃個過癮。

雖名為鮮菇SET,但也包括些許青菜,可以滿足蔬菜盤的需求,頗值得。


  • 副料

爆漿起司球,其實一口咬下是沒有爆漿啦,但濃郁的起司融化後流出的畫面,看起來真的好好吃啊。


  • 【副餐】起司燉飯組合

有四種用剩餘鍋底收尾的吃法,我們選的是據說最受歡迎的起司燉飯,店員會來協助調理,半融化的牽絲起司和濃郁的辣味噌湯頭,滋味絕讚。


  • 【副餐】雜炊組合

一樣是由服務人員完成的桌邊料理,其實有這種湯頭,煮成什麼都無敵。


  • 【副餐】烏龍麵

店員拿來已經煮熟的烏龍麵條就直接倒進鍋中了,我只能拍到這不大上相的模樣……不過因為湯頭本身就很不錯,加上烏龍麵很彈Q,很是好吃。


  • 【餐點】壽喜燒風鐵板牛五花 

就是用壽喜燒醬汁烹調的鐵板牛肉 + 豆芽菜 + 韭菜,感覺普通。


  • 【餐點】精力旺盛鐵板豬五花

雖然是肥肉滿滿的豬五花,但底下的豆芽菜的鮮脆成功神救援地解了膩,好吃。


  • 【餐點】味噌炸豬串

就豬肉串炸,沒什麼肉,不推。


  • 【餐點】鹽燒松阪豬佐金柚醋

松阪豬很有嚼勁不錯吃,只是份量不多。


  • 【餐點】手羽先唐揚げ

看起來跟吃起來都很單薄的炸雞翅,外皮酥而不油膩,搭配大量胡椒調味,很好吃。


  • 【餐點】赤から秘伝鶏唐揚

很道地的日式炸雞,焦硬外皮下的肉質鮮嫩多汁,只是真的有夠燙(吹吹)。


  • 【餐點】赤から玉子焼き/明太子

非常軟嫩,裡面包著滿滿的明太子,口感紮實、味道也很不錯,非常推薦。


  • 【餐點】赤から玉子焼き/起司

又軟又嫩的玉子燒裡面包著起司,一切開來,起司就緩緩流出,趁熱食用很不錯。


  • 【餐點】韭菜和風煎餅

雖然取名「和風」,感覺比較像韓國料理。除了韭菜以外沒什麼料,也是不推。


  • 【甜點】甜蜜蜜烤布蕾

很普通的烤布蕾 + 香草冰淇淋,上面的焦糖層烤得不錯脆。


  • 【甜點】地瓜娘

熱呼呼的糖煮地瓜包在香草冰淇淋裡,老實說還挺適合的,頗特別也不錯吃。


  • 【甜點】芋頭娘

一樣是熱呼呼的糖煮芋頭包在香草冰淇淋裡,也是相當不錯吃。


  • 【啤酒】朝日超回甘生啤酒

這裡採用的是朝日生啤酒。


  • 【酒】清酒/熱

外頭天氣微涼時,最適合來壺熱呼呼的清酒。


  • 【酒】松竹梅白壁藏澪MIO氣泡清酒

為了這支酒還特地來光顧一次~酸酸甜甜的氣泡清酒真的很讚!一下就喝完了好不過癮啊。


  • 【酒】柚子酒

很順口的一支柚子酒,喝一杯不夠狂我喝掉三杯(咦)。不過放三張很智障也沒必要,所以只有這一張別懷疑。


  • 【酒】金桔鳳梨泡盛

本來以為加了金桔會很酸,結果也是很不碩很順口,最後的結果就是喝了兩杯(摸肚皮)。


  • 【酒】沖繩鳳梨泡盛

幾乎沒有酒味的鳳梨口味泡盛,很好喝。


  • 【酒】ゆずみつ鬼沙瓦(柚子蜂蜜)

微酒精蘇打飲料,柚子與蜂蜜的組合相當對我的胃口。


  • 【酒】紫鬼沙瓦(桑葚)

還不錯,不過我還是比較喜歡蜂蜜柚子。

Author: Fish Yu

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