【食記】4★ – 一定會去/Akakara 赤から鍋

超好吃的味噌鍋!

不同於坊間常見的涮涮鍋、麻辣鍋或壽喜燒,這裡的賣點是紅味噌鍋底,味道濃郁好吃,還可以依個人喜好調整辣度,就算不吃辣,也不必害怕那看似紅通通的鍋底,是紅味噌不是辣椒哦。


Akakara 赤から鍋/台北中山旗艦店


  • 內外環境/中山旗艦店

店內的壁畫帶有濃厚日本畫風格。

櫃台放著各種鬼的公仔。

預約牌,會寫上預約者的姓氏,旁邊的水墨畫風格圖案很可愛。

辣椒筆。

餐具。


  • 鍋物

紅味噌 + 些微辣味的湯頭相當不錯,基本食材的內容已經頗豐富;總共有10個辣度,我最高吃到3就趴了(汗),因為湯頭味道很濃郁,連帶讓辣味也很顯著。

開始端來是這樣的,我們選的是相當於微辣到小辣之間的等級。

服務人員會來蓋上鍋蓋,悶煮約10分鐘。

10分鐘後,服務人員來打開蓋子,大功告成!


  • 副餐

用剩餘的鍋底作成的各式料理,飯麵皆可,都很好吃。

起司燉飯組合,據店員所說是最受歡迎的吃法。

店員會來協助調理,半融化的牽絲起司和濃郁的辣味噌湯頭,滋味絕讚。

雜炊組合。

一樣是由服務人員完成的桌邊料理。

烏龍麵,店員直接把熟烏龍麵倒進鍋中,只能拍到這不大上相的模樣,但味道很不錯。


  • 肉盤

牛板腱,厚度很薄,涮一下就可以起鍋。

梅花豬,打卡送的肉盤,小小一份,肉質還不差。

牛五花 + 豬五花 + 雞腿肉,雖然我覺得鍋物本身已經可以吃很飽了,但能另外涮肉吃也不錯。


  • 蔬菜、菇類

大白菜是我最喜歡的火鍋菜類,尤其適合這種濃郁的湯頭。

高麗菜。

雖名為「鮮菇SET」,但也包括些許青菜,可以滿足蔬菜盤的需求,頗值得。


  • 副料

爆漿起司球。


  • 韭菜和風煎餅

雖然取名「和風」,但感覺比較像韓國料理,除了韭菜以外沒什麼料,不推。


  • 壽喜燒風鐵板牛五花

壽喜燒風味的鐵板牛肉 + 豆芽菜 + 韭菜,感覺普通。


  • 精力旺盛鐵板豬五花

雖然是肥肉滿滿的豬五花,但眾多的豆芽菜成功救援解膩,好吃。


  • 鹽燒松阪豬佐金柚醋

松阪豬很有嚼勁,只是份量不多,搭配的是解膩的橘醋醬。


  • 味噌炸豬串

就是個豬肉串炸,沒什麼肉,不推。


  • 手羽先唐揚げ

雖然是推薦餐點,但看起來跟吃起來都很單薄,不過味道還不錯,外皮酥而不油膩,搭配大量胡椒調味。


  • 赤から秘伝鶏唐揚

很道地的日式炸雞,焦硬外皮下的肉質鮮嫩多汁,好吃是好吃,只是真的有夠燙(吹吹)


  • 赤から玉子焼き/明太子

非常軟嫩,裡面包著滿滿的明太子,口感紮實、味道也很不錯,非常推薦。

給你滿滿的明太子!


  • 赤から玉子焼き/起司

又軟又嫩的玉子燒裡面包著起司,一切開來,起司就緩緩流出,趁熱食用很不錯。

熱呼呼的起司看起來超棒的。


  • 甜點

地瓜娘,地瓜和香草冰淇淋意外很Match,熱呼呼的糖煮地瓜包在香草冰淇淋裡,頗特別也不錯吃。

芋頭娘,一樣是熱呼呼的糖煮芋頭包在香草冰淇淋裡,也是相當不錯。

18

甜蜜蜜烤布蕾,很普通的烤布蕾 + 香草冰淇淋,上面的焦糖層烤得不錯。


  • 朝日生啤酒

喝起來還好,就是普通生啤酒。


  • 清酒/熱

外頭天氣微涼時,最適合來壺熱呼呼的清酒。


  • 松竹梅白壁藏澪MIO氣泡清酒

為了這支酒還特地來光顧一次~酸酸甜甜的氣泡清酒真的很讚!一下就喝完了好不過癮啊。

當時這支酒還很少見,後來就漸漸普及了。


  • 柚子酒

很順口的一支柚子酒,喝1杯不夠狂,結果我喝掉3杯(咦)。


  • 金桔鳳梨泡盛

本來以為加了金桔會很酸,結果很順口,最後的結果就是喝了2杯(摸肚皮)。


  • 沖繩鳳梨泡盛

幾乎沒有酒感,很好喝。


  • ゆずみつ鬼沙瓦/柚子蜂蜜

微酒精蘇打飲料,柚子與蜂蜜的組合相當對我的胃口。


  • 紫鬼沙瓦/桑葚

著重於莓果風味,酒感輕。

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Author: Fish Yu

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