不同於坊間常見的涮涮鍋、麻辣鍋或壽喜燒，這裡的賣點是紅味噌鍋底，味道濃郁好吃，還可以依個人喜好調整辣度，就算不吃辣，也不必害怕那看似紅通通的鍋底，是紅味噌不是辣椒哦。
- 【網站】
- 【造訪】
- 台北中山旗艦店
台北中山旗艦店
- 【時間】
- 週一～週五：17:00～00:00
- 週六～週日：11:30～00:00
- 【地址】
- 台北市中山區中山北路一段71號
- Google Map
- 【電話】
- 02-2523-8922
- 店外／中山旗艦店
店內的壁畫帶有濃厚日本畫風格
櫃台放著各種鬼的公仔
預約牌，會寫上預約者的姓氏，旁邊的水墨畫風格圖案很可愛
辣椒筆
餐具
- 鍋物一
紅味噌 + 些微辣味的湯頭相當不錯，基本食材的內容已經頗豐富；總共有10個辣度，我最高吃到3就趴了（汗），因為湯頭味道很濃郁，連帶讓辣味也很顯著。
開始端來是這樣的，我們選的是相當於微辣到小辣之間的等級
服務人員會來蓋上鍋蓋，悶煮約十分鐘
十分鐘後，服務人員來打開蓋子，大功告成！
- 副餐
用剩餘的鍋底作成的各式料理，飯麵皆可，都很好吃。
起司燉飯組合，據店員所說是最受歡迎的吃法
店員會來協助調理，半融化的牽絲起司和濃郁的辣味噌湯頭，滋味絕讚
雜炊組合
一樣是由服務人員完成的桌邊料理
烏龍麵，店員直接把熟烏龍麵倒進鍋中，只能拍到這不大上相的模樣，但味道很不錯
- 肉盤
牛板腱，厚度很薄，涮一下就可以起鍋
梅花豬，打卡送的肉盤，小小一份，肉質還不差
牛五花 + 豬五花 + 雞腿肉，雖然我覺得鍋物本身已經可以吃很飽了，但能另外涮肉吃也不錯
- 青菜
大白菜是我最喜歡的火鍋菜類，尤其適合這種濃郁的湯頭
高麗菜
雖名為「鮮菇SET」，但也包括些許青菜，可以滿足蔬菜盤的需求，頗值得
- 副料
爆漿起司球
- 韭菜和風煎餅
雖然取名「和風」，但感覺比較像韓國料理。
除了韭菜以外沒什麼料，不推
- 壽喜燒風鐵板牛五花
壽喜燒風味的鐵板牛肉 + 豆芽菜 + 韭菜，感覺普通。
- 精力旺盛鐵板豬五花
雖然是肥肉滿滿的豬五花，但眾多的豆芽菜成功救援解膩，好吃。
- 鹽燒松阪豬佐金柚醋
松阪豬很有嚼勁，只是份量不多。
搭配的是解膩的橘醋醬
- 味噌炸豬串
就是個豬肉串炸，沒什麼肉，不推。
- 手羽先唐揚げ
外皮酥而不油膩，搭配大量胡椒調味，很好吃。
雖然是推薦餐點，但看起來跟吃起來都很單薄，不過味道還不錯
- 赤から秘伝鶏唐揚
很道地的日式炸雞，焦硬外皮下的肉質鮮嫩多汁。
好吃是好吃，只是真的有夠燙（吹吹）
- 赤から玉子焼き／明太子
非常軟嫩，裡面包著滿滿的明太子，口感紮實、味道也很不錯，非常推薦。
給你滿滿的明太子！
- 赤から玉子焼き／起司
又軟又嫩的玉子燒裡面包著起司，一切開來，起司就緩緩流出，趁熱食用很不錯。
熱呼呼的起司看起來超棒的
- 地瓜娘
熱呼呼的糖煮地瓜包在香草冰淇淋裡，頗特別也不錯吃。
地瓜和香草冰淇淋意外很Match
- 芋頭娘
一樣是熱呼呼的糖煮芋頭包在香草冰淇淋裡，也是相當不錯。
- 甜蜜蜜烤布蕾
很普通的烤布蕾 + 香草冰淇淋，上面的焦糖層烤得不錯。
- 啤酒
這裡用的是朝日生啤酒。
- 朝日超回甘生啤酒
其實喝起來還好，就是普通生啤酒。
- 清酒／熱
外頭天氣微涼時，最適合來壺熱呼呼的清酒。
- 松竹梅白壁藏澪MIO氣泡清酒
為了這支酒還特地來光顧一次～酸酸甜甜的氣泡清酒真的很讚！一下就喝完了好不過癮啊。
當時這支酒還很少見，後來就漸漸普及了
- 柚子酒
很順口的一支柚子酒，喝1杯不夠狂，結果我喝掉3杯（咦）。
- 金桔鳳梨泡盛
本來以為加了金桔會很酸，結果很順口，最後的結果就是喝了2杯（摸肚皮）。
- 沖繩鳳梨泡盛
幾乎沒有酒感，很好喝。
- ゆずみつ鬼沙瓦／柚子蜂蜜
微酒精蘇打飲料，柚子與蜂蜜的組合相當對我的胃口。
- 紫鬼沙瓦／桑葚
著重於莓果風味，酒感輕。
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喬翰（1993～2009）