「永心鳳茶」取自「用心奉茶」的諧音，也是我相當喜歡的茶館，相當於進階版的春水堂，餐點和茶飲都更上一層樓。店內享用冷泡茶是以高腳杯盛裝，兼具質感和視覺效果，也有瓶裝的冷泡茶可外帶，是以我不時會光顧。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 甜點
- 飲料
【台北】Yonshin Tea & Cake Selection Bar 永心鳳茶／微風信義店
- 【網站】
- 【時間】
- 11:00～21:30
- 【地址】
- 台北市中正區忠孝東路五段68號3樓
- 微風信義 Breeze，3樓
- Google Map
- 【電話】
- 02-2723-3028
【台北】Yonshin Tea & Cake Selection Bar 永心鳳茶／新光南西店
- 【網站】
- 【時間】
- 11:00～21:30
- 【地址】
- 台北市中山區南京西路15號3樓
- 新光三越南西店，3館，3樓
- Google Map
- 【電話】
- 02-2581-9909
店門口的Logo，我首次造訪的永心鳳茶是微風信義店。
櫃檯後方陳列著許多種茶葉，乍看之下有種中藥店的錯覺。
可供外帶的冷泡茶，我每次都一定會外帶。
店內有許多復古的物品。
南西店的櫃台，還多了茶神陸羽的招牌。
裝潢風格都偏復古風格。
套餐附的白飯。
小菜，百香果木瓜絲。
小菜，豆子拌藜麥。
小菜，黃金海帶芽。
小菜，胡麻醬龍鬚菜。
小菜，醃漬小番茄。
小菜，油酥花生。
小菜，芋頭番薯。
套餐的附湯，一般都是味噌湯，味道普通。
以三杯杏鮑菇為概念，將杏鮑菇片與薑末、九層塔一同拌炒入味，滋味鹹香下飯，素食者必點佳餚。
醬燒的薄片杏鮑菇很下飯。
乾煎特選豬頸肉以蔥油搭配師傅特選醬汁，加入青蒜苗拌炒，肉香甜脆有嚼勁。
豬肉口感彈牙、滋味濃郁，份量又多，但吃起來有點乾。
胡蘿蔔豬軟骨醃製炸排骨酥與大甲頂級芋頭，放入傳統胡椒湯一同蒸煮，搭配Q彈的麵條，融合出經典暖冬料理。
我是火鍋可以加芋頭派，是以我挺喜歡這道料理，排骨大塊，油炸過的芋頭不容易碎散，很好吃。
特選土雞腿與剝皮辣椒一同燉煮，微辣鮮甜的雞湯搭配爽嫩雞腿，天冷的良伴。
湯頭很好喝，用料豐富，拿這個來湯泡飯很好吃，鮮美入味。
海鱸魚菲力以香料與紅燒蒜味湯頭燴煮，醬香濃郁包覆鮮嫩魚肉，香醇又細緻的一品，愛吃魚的您不可錯過。
醬燒鱸魚很入味，份量又充足，挺不錯。
鮮蝦和澎湖小卷以塔香辣醬熱炒，擠上金桔汁，吃起來微酸帶勁。
海鮮帶有泰式料理的酸味，但海鮮頗酸，加上海鮮和飯都乾乾的，我不會想再吃。
特選美國牛小排，加入蒜片與特製黑胡椒醬汁快炒，牛肉椒香軟嫩十分下飯。
牛肉份量充足，採醬燒方式烹調，肉質軟嫩，還不錯吃。
特選澎湖小卷，搭配師傅熬煮的柴魚高湯與爽口米粉，充滿南部海港氣息的好滋味。
小卷和娃娃菜的滋味都很鮮甜，份量還不少，吃得很滿足。
以台南牛肉湯為概念，牛肉以滾燙高湯淋入，用薑絲、九層塔與油蔥提味，讓爽口米粉與半熟牛肉完美結合。
採台南牛肉湯的烹調方式，將生牛肉放入湯中燙熟，軟嫩且鮮美，還加了我喜歡的娃娃菜，我很喜歡這個。
雲吞皮包裹手工花枝漿與九層塔酥炸，再淋上師傅特調三杯醋醬，搭配生菜吃來酥脆爽口不膩。
口感酥脆，帶有微微的九層塔的香氣。
新鮮鴨血，以花椒、辣豆瓣醬、乾辣椒及數種中藥煉製的獨家湯頭滷製，口感香辣滑嫩。
鴨血很大塊，不過不是很入味，味道不重，也不太辣，不會想再嘗試。
小卷經過高湯快速川燙鎖住鮮甜，拌入五味醬，滋味層次分明，傳承台式老味道。
五味醬頗具辣度，小卷質厚，吃起來很過癮，可惜量不多。
選用去骨雞腿肉搭配多種蔬菜，淋上自製蔥薑油及獨家配方椒鹽粉，清爽脆口無負擔。
鹹水雞搭配口感脆的蔬菜，挺不錯。
當季鮮筍沾上台式白醋沙拉醬與現磨烏魚子，感受春天甜脆的滋味。
雖然好吃，但烏魚子和沙拉醬的味道偏重、份量又多，顯得竹筍太少不夠吃，搞不懂是在吃竹筍還是在吃沙拉醬，我不會想再吃。
選用去骨雞腿排，以特調腐乳醬醃漬後油炸，麵衣酥脆，肉質軟嫩，豆乳醬鹹甜滋味，帶給你下港風味的逆襲。
酥炸的外皮口感很特別，搭配豆乳醬食用，風味尚佳。
嚴選大甲芋頭製成的外皮，包裹鹹香甜的起司奶酪酥炸後成型，一口咬下，請注意隨時爆漿燙口。
一咬會爆漿，甜中帶點微鹹的內餡很好吃，而且好大顆，超飽足。
兩種色彩的炸地瓜球，外酥內軟，挺不錯的點心。
以高雄大樹台農17號土鳳梨製成，添加烘烤過的核桃，讓口感更為豐富。
內餡紮實，甜而不膩。
嚴選高雄土鳳梨製作手工焦糖鳳梨醬，混合新鮮迷迭香製成的磅蛋糕，口感鬆軟濕潤。
標準的磅蛋糕，質地偏硬且緊緻，口感倒不至於太硬，但鳳梨味不明顯。
融雪般的輕盈口感跟蜂蜜的香甜滋味充分融合，幸福的滋味就是如此簡單。
奶油質密且味鮮，帶有淡淡蜂蜜風味，相當不錯。
使用澳洲及日本的特級進口乳酪和酒釀桂圓製作而成，與眾不同的滋味激發出台洋美味二重奏。
我很喜歡這個，是個帶有淡淡焦香與桂圓風味的乳酪蛋糕。
使用台灣名茶重培火鐵觀音及國產黑糖堆疊出多層次的美味，表層抹上薑味黑糖奶油增添清香，帶給味蕾前所未有的細緻感受。
茶香明顯，風味特別。
使用台灣在地名茶台東紅烏龍製作的內餡，搭配軟嫩的香草餅皮，表層淋上香甜焦糖醬，讓焦糖與茶葉巧妙的完美結合。
末端撒了茶葉碎末，使整體更添烏龍茶的香氣，表現非凡。
嚴選日本進口丸久小山園抹茶粉製作，濃郁的抹茶香，是抹茶控的最愛。
滋味不會太甜，味道不錯。
使用日月潭紅玉製作的生乳內餡，搭配綿密帶有蜂蜜香氣的戚風蛋糕，再加入炒過的焦糖蘋果，層次豐富令人一再回味。
帶有淡淡蘋果風味，茶味不明顯，我覺得還好。
為台茶18號，茶湯艷紅清澈帶點薄荷的香氣，口感圓潤滑順尾韻有肉桂的餘香。
熱茶上會有茶的名牌；即台茶18號，滋味偏淡，不錯喝。
茶湯呈琥珀紅色，因產自合歡山高海拔茶區，富含濃郁果香，口感滑順回甘。
帶點淡淡的果香，色澤偏琥珀色。
產自海拔1500m茶區，製作成紅茶風味細緻茶湯，入口紅糖、花香甜感層次豐富，尾韻帶有紅棗皮香氣。
即台茶12號，滋味溫潤不濃烈，略帶琥珀色澤。
茶葉經小綠葉蟬著涎後製成，使茶湯帶點天然的清甜蜂蜜香氣，口感滑順不澀。
帶點淡淡的蜂蜜風味，很順口。
產自文山坪林茶區，茶湯翠綠，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤。
風味清香優雅，色澤偏淺金黃。
以特有製程文火烘焙，具有獨特厚實風味，充滿桂圓與花香，口感韻味久留喉間，芬芳不散。
略帶果香，微微回甘。
烏龍茶葉採紅茶的發酵方式（全發酵），茶湯呈現琥珀橙紅色，口感醇厚滑順帶點熱帶果香。
茶感較一般烏龍茶微重，很好喝。
很久沒造訪，發現茶水都換瓶子了，小瓶比較好倒，味道依舊很不錯。
採阿薩姆茶葉與鮮奶一同熬煮而成，喝起來奶香醇厚，口感滑順。
滋味很滑順，帶有淡淡黑糖風味。
採紅烏龍茶葉與鮮奶一同熬煮而成，喝起來茶味濃郁具有紅烏龍特有茶香。
珍珠需要DIY成珍珠奶茶，大約能倒4杯的份量，還不錯喝。
採重焙火過的鐵觀音茶葉與鮮奶一同熬煮而成，具有濃厚的焙火香氣。
鐵觀音用茶品質不錯，好喝。
手炒黑糖、Q彈珍珠與香濃鮮奶的完美結合。
珍珠彈牙、牛奶與黑糖的結合也相當不錯。
喬翰（1993～2009）