得知覓到是Bar Mood的關聯店後我就一直很想來，畢竟Bar Mood可是連年在亞洲50 Bar、台灣最佳Bar得獎名單榜上有名、在酒吧界中堪稱聖殿般的存在啊；而且造訪覓到還可以來一趟圓山大飯店東密道遊，連店名也是取自密道的諧音，感覺很有趣，就預約前往了。
圓山大飯店離我家不算太遠，在一段票公車的距離內，還位於我進出市區的必經之道上，我路過沒有1萬次也有9,999次，但飯店的位置可不是在大馬路上，而是在小山上，除了飯店自己的接駁車以外，沒有其他大眾運輸可直達，是以我實際上去的次數不多、還都是搭車上來的，這次自己找路走上山，路痴加上晚間山路、以及不時前後夾擊的腳踏車等等疊加Debuff，讓我走了20分鐘才到飯店（掩面）。
不過這一趟十分值得，東密道還挺有意思、覓到酒水絕讚，食物雖差強人意（雖號稱是國宴料理，但感覺就是飯店廚房的一般餐點），但距離士林夜市不遠，喝完還可以去夜市打打牙祭。
若是不喝酒又想探訪東密道一樣可以來，覓到也提供無酒精特調，不過基本的低消門檻還是要遵守的。
目錄
【台北】Bar Mood系列 – Meet by Bar Mood 覓到酒吧
- 【網站】
- 【時間】
- 18:00～01:00
- 【地址】
- 台北市中山區中山北路四段1號
- 台北圓山大飯店，BF
- Google Map
- 【電話】
- 02-2886-1818分機1998
- 【系列】
從捷運劍潭站走上圓山大飯店的登山道有2條，比較近的是靠近通河街的公園入口後方有個往上的步道，這條路會直通飯店旁的停車場。
這條登山道比另一條略長，不過樓梯數比較少。
走上來後穿過機車與汽車停車場，就是圓山大飯店。
另一條通往圓山大飯店的登山口位於圓山隧道外不遠處，這裡車水馬龍，狹窄的人行道不時有腳踏車與人爭道，晚間燈光又昏暗，距離還有點長，但可以拍攝飯店牌樓與建築正面。
這裡看似燈火通明，但來時路上黑燈瞎火的，走得我提心吊膽啊。
這條登山道不長，樓梯比較多，走個4分鐘就可到達圓山大飯店的大門口了；雖然比較遠，但可將飯店正門牌樓與建築本體盡收眼底，適合拍照。
圓山大飯店的正門牌樓與建築氣勢恢弘，夜間燈光真的是十分漂亮，我家晚上開車夜遊不時會光顧一下這裡，我也在這裡參加過親戚的婚禮、碩班的謝師宴，但走路上來還是初體驗。
來程從入口走到這裡，邊走邊拍照，花了7、8分鐘，整個走上來的過程大約12分鐘，加上從公車站走到登山口的時間，全程大約20分鐘；不過回程因為知道路，走起來就快多了。
飯店大廳也十分富麗堂皇。
由大廳右前方的樓梯處下到BF，就是覓到的所在地；圓山大飯店的住客在覓到消費享有折扣，不過我一個台北在地人是不會特地來住啦……
覓到的特色之一就是可以遊覽圓山大飯店著名的東密道，其入口就位於酒吧旁，先進入酒吧內部放好東西，服務人員會帶人前往探訪。
服務人員會先進行簡單的解說，之後就可以自己走下東密道去探訪，來回都是同一條路、而且是一本道，即使路痴如我都可以順利來回。
東密道一開始是一段連續下坡路段，頂端不高，1米6的我跳一下撞頭沒問題。
一旁的牆上有一些關於此地歷史說明的語音與告示。
東密道頂端與牆面都佈滿尖刺，其目的是分散隧道內的迴音干擾，只是真的很尖銳，稍有不慎撞到，可能就滿頭包了。
東密道的盡頭是圓山大飯店初代總經理孔二小姐的故居，晚間不開放參觀，我只大略看一下就回去了。
晚間燈光的圓山大飯店很漂亮。
孔二小姐故居，晚間不開放參觀，只能在外圍走走。
大約花費15分鐘逛完東密道後，回到覓到門外。
覓到門口展示著飯店歷年的鑰匙，現已取消拿鑰匙解謎開門模式，純粹展示用途，走近門前，自動門會自己開啟。
覓到內部採類侘寂風簡約自然的裝潢風格，座位不算太多，但空間開闊，燈光略暗。
水。
以熱呼呼的牛筋、牛肚與牛腱組合而成，微辣夠味，很好吃。
小份的份量，是個普通的燻鮭魚沙拉，還不錯吃。
絕佳的下酒物。
艾碧斯 + 東方美人茶 + 雷根香橙苦精
艾碧斯的歐洲魔幻融合苦精的層次，東方美人茶如沙漠商隊搖晃的銅鈴風味一直回繞在口中。
完全沒有酸甜調，而是純粹的濃厚茶感與酒感，相當特別，酒感略重。
58金門高粱 + 茉莉花糖漿 + 檸檬 + 檜木苦精 + 雷根柳橙苦精
58高粱的戰地風情，檜木墜入星河，茉莉花是沙灘岩縫鑽出的白花細語。
酒體帶有濃厚的高粱酒香，重酸微甜的滋味中又帶點木質調，尾韻帶點茉莉花香，酒感重；隨著杯內冰塊融化，風味也會逐漸變化，變得越來越順口。
麥卡倫雙雪莉桶12年 + 金萱茶 + 香蜂草 + 馬告
高山金萱奶香雲霧覆蓋山林間，雪莉雙桶木質香流動在空氣中。
偏酸微甜的風味中帶有濃厚的金萱茶感，又帶點馬告與檸檬香蜂草的風味，酒感輕。
金門高粱 + 茉莉綠茶 + 芭樂 + 檸檬
結合台灣風土的鮮活演繹，將高粱的剛烈與茶香、果香、檸檬酸度調合，展現清新又具層次的風味。
芭樂中和了高粱的重酒感，微甜的滋味中又帶有檸檬皮的清香，很特別，酒感中等。
橄欖琴酒 + 昆布糖漿 + 白葡萄酒 + 藍柑橘
以草本調性搭配礦物質風格，清爽回甘致敬海洋旨味。
以橄欖琴酒為浪心，揉合昆布與玫瑰佛手柑的旨味調性，白葡萄酒與藍柑橘映出海面閃光，通寧氣泡翻湧起伏；檸檬與迷迭香的清香擺渡在杯中，猶如一葉扁舟破浪而行。
帶有濃厚新鮮橙皮香氣，酒體則是輕盈的酸甜調與氣泡口感，又帶點旨味與微鹹，加上湛藍的色澤，十分呼應海洋的主題。
深色蘭姆酒 + 泥煤威士忌 + 炭焙烏龍茶 + 黑醋栗
酒香濃烈，海味渾厚，杯緣以經典的鱈魚香絲勾勒海洋深層風味。
以泥煤威士忌與陳年蘭姆酒勾勒深海底蘊，融合炭焙烏龍與黑醋栗的厚實甜香，致敬滋養萬物的力量；鱈魚香絲點綴鮮味餘韻，香氣如海潮洶湧，風味渾厚深幽。
呼應海洋的主題，以略帶鹹味的泥煤威士忌為基底、並搭配自製的鱈魚香絲餅乾，酸甜調的酒水，下層的果香與茶香會隨著飲用越發明顯，很不錯，酒感中等。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）