
笨豬跳是間以韓國汽油桶燒肉為賣點的韓式燒肉店,場內顧客多半都是年輕人,音樂也都以K-POP的歌曲為主,尖峰時間更是熱鬧滾滾;不過雖然使用炭火,但還是燒烤的味道就是少了炭火香啊,覺得只是在鐵板上加熱而已。
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【台北】Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉/台北店
- 已停業

工業風裝潢,四處可見汽油桶。

汽油桶本體就嵌在桌子中間。

烤爐,採用炭火烤爐,鐵盤烤肉。

烤爐上垂吊著抽油煙器,吸力還頗威的,現場基本上沒什麼油煙味;服務人員會協助料理,不怕自己動手把肉烤焦。

白飯。

生菜,包肉用。

醬料,味噌醬 + 香油,醬料很不錯,不過油我完全沒用到。

醬料,是加了味噌醬的蔥醬,幾乎沒用到。

韓式料理的特色就是有很多小菜,包括醬料和生菜都圍在爐邊排開,不夠可以免費續加。

海帶,微酸偏甜,很不錯。

韓式泡菜,很普通,沒有太酸。

醃漬豆芽菜,也是偏酸辣的味道。

茄子,還頗大塊,醃醬也很夠味,是偏味噌的醃醬而非辣醬。

滷蛋,不過是滷鵪鶉蛋(笑)。

本來以為是蒟蒻絲,結果口感比較像澱粉製品。

豆皮,沒啥亮點。

這盤我們等了超~久才送來(明明店內也沒滿座啊),不過看在肉很美麗的份上就不計較了(咳咳)。

油花的紋路分布得很均勻,軟嫩好吃。

烤著烤著就碎碎的了,不過不損其美味。


一口一個剛剛好的大小,服務人員的動作很快,本來以為這要烤很久,意外地迅速完成料理。


服務人員的料理手法簡直像炒牛肉片啊,因為肉薄,一下就好了。


烤到約5至7分熟最佳,肉很嫩,沒什麼油花,主要是吃肉本身的美味。


雖說是沙朗牛排卻很薄,感覺只是個煎肉片啊。不過好吃。


真是超‧肥‧的!料理過程中還起火了(因為油滴進下方的炭爐內),滋滋作響,完全符合官方FB對店名「笨豬跳」的宗旨「經典豬五花在烤盤上滋滋作響,油花四濺,香味有如從笨豬跳,一躍而下的俯衝感」。微焦的外皮十分有嚼勁,雖油卻不膩,很不錯的三層肉。


瘦肉比較多的部分,一樣煎到表皮微焦,口感十足。

微焦的皮很香,這個厚度吃起來很滿足。

普通,但現做現烤的風味有加分效果。其實前面餐點和肉都吃得差不多了,覺得披薩有點多餘。

越靠近容器的部分越容易焦掉,如果放太久焦味也會蔓延。趁熱食用時味道倒是不錯。

味道很足,不會很辣,配白飯超好吃。

起司的香氣和地瓜的甜,吃起來更像是甜點。


冰淇淋的味道都滿不錯的,擺盤也挺可愛。

味道類似麥茶。

為解膩而點的,普普通通。

原味 + 草莓的可爾必思。

搭配烤肉的良伴之一。

啤酒不推,微苦;真露這瓶很不錯,不過一個人乾掉整瓶還是免不了有點後勁(汗)。

淡淡的燒酒結合鳳梨的滋味,冰涼飲用很過癮。




喬翰(1993~2009)