一走進渣男，門口直接給我一座麵攤等級的滷味櫃迎賓，一旁答答答答的切菜聲規律到像ASMR現場版，我瞬間超級療癒。整體食物台到不行，吃得開心、喝得開心，再加上疫情後我很久沒開發新店，這趟初訪根本快樂指數加倍。
初訪的是已停業的南京三渣，店外還貼心附設吸菸區，專為想抽菸的渣男（？）打造。門口對聯莫名有理，看完忍不住給它一個拇指。後來常去的是天母八渣，離芝山捷運站不遠，也是離我家最近的分店，沒有高腳椅這點先加分，吃滷味不用練核心，坐得很安心。
原本只是想吃個滷味，結果發現渣男台味滿點、酒款有梗、切菜聲自帶療癒效果，加上離家不遠有分店，就多來了幾次，把小菜到酒單都吃了個七七八八了（笑）。
目錄
- 店家資訊
- 簡介
- 餐點
- 酒
- 已停業
- 【網站】
- 【時間】
- 17:30～01:30
- 【地址】
- 台北市士林區福國路40號
- 捷運芝山站，1號出口
- Google Map
- 【電話】
- 02-2831-2763
初訪的渣男分店是現在已停業的南京三渣，店外旁邊有個吸菸區，適合想抽菸的渣男（？）。
南京三渣門口的對聯，莫名有理（拇指）。
南京三渣的開放式櫃台廚房，一直聽到答答答答的規律切菜聲，意外療癒（笑）。
天母八渣位於芝山捷運站不遠處，是離我家最近的渣男分店。
天母八渣沒有高腳椅座位，比較好坐。
簡單到不行的組合，但就是好吃。經典就是王道。
脆到像在耳邊開麥克風，蒜頭醬油下手不手軟，嚼嚼嚼很快樂。
脆、甜、好吃，沒毛病。
就是個杏鮑菇本人。
我本來就偏愛甜不辣，只是下面的榨菜鹹到有點搶戲。
我對豆製品本來沒什麼愛，但這個花干有讓我點頭。
豬血糕 + 花生粉 = 台味核彈級組合，很重要到連說3次好吃。
切成那樣我第一眼還沒認出來，想說這啥（笑）。
陣容有點單薄，但實力在線。
份量不多但很好吃，屬於「可以再給我2片」那種。
依然選了麻辣口味，肉片厚實，吃起來很過癮，麻辣很可以。
表現穩定，默默加分。
看到香腸哪有不點的道理？夠台、夠香，沒有在客氣。
微甜普通款，但這麼台的場子，不吃一碗怎麼行（握拳）。
味道不錯，意外是用有嚼勁的烏龍麵，吃起來挺有存在感。
嗯……味道偏淡，加減吃吃，不強求。
天冷來一壺熱清酒，幸福指數直線上升。
鳳梨香甜，酒感輕盈，是沖繩特色酒，我超愛。
洛神蜜餞 + 檸檬 + 烏梅自製茶酒 + 桂花蜜
酒感輕，烏梅味很明顯，上面的洛神花蜜餞意外好吃。
阿薩姆茶葉 + 阿薩姆自製茶酒 + 現壓檸檬汁
名字先贏一半，茶感很足、酒感輕，我真的可以。
顏色很妹子，荔枝風味主役，酒感溫柔派。
柑橘伏特加 + 金桔醬 + 急凍生啤
飲用方式是把一旁的Shot倒入啤酒內飲用（中出的概念XD），杯子標語讓我笑很久（笑）。
果泥Shot + 重麥味啤酒，酒感不重，還不錯喝。
芒果味很奔放，酒感輕，喝完彷彿自帶陽光濾鏡。
高粱基底帶酸梅酸甜，酒感中等，是有點個性的那種。
軟糖 + 金賓波本威士忌 + 南方安逸香甜利口酒 + 百香果果泥，酒一口喝掉，再吃軟糖。
百香果風味，酒感中等，喝完再吃軟糖才是正確打開方式。
鐵觀音自製茶酒 + 珍珠，氣要足，一口吸光。
奶酒風味，珍珠頗有嚼勁，這杯名稱跟口感一樣很有存在感。
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喬翰（1993～2009）