跑來嘗鮮的契機不是基於梅光軒身為北海道三大拉麵之一的名氣，而是有陣子下班後常要在台北101轉車去政大上在職碩班的課，必須就近快速找個覓食處解決晚餐，就這麼在101的美食街吃了一陣子的拉麵。
北海道拉麵的口味較一般日本拉麵為淡，大約是台灣人也能接受的味道；不過梅光軒雖然沒有東京、大阪地區的拉麵來得油鹹厚重，使用的麵條也偏細，口味依然很濃。
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- 已停業
位於台北101，B1美食街邊角的店面。
空間不小，座位挺寬闊。
所有食用拉麵的道具一應俱全、且一字排開地放在一邊。照例我沒有用上啦……畢竟拉麵本身的味道就很濃了。
提味之用，但聞起來像蝦皮，我就自動Pass它了。
水，日本拉麵店只提供冷水或冰水。
熱呼呼的現炸可樂餅，筷子一夾下去就綻開了，裡面是綿密的馬鈴薯泥，跟一旁味道類似豬排醬、帶點微酸的沾醬很搭配。
外酥內軟，很不錯。
太濃的拉麵常讓我吃沒多久就興趣缺缺，不過梅光軒可以依照顧客的要求做成偏淡一些的口味。儘管如此，依然喝得出大骨高湯濃郁的滋味，搭配厚到嚼起很過癮的筍乾、以及兩片不會過肥的叉燒、較容易入口的細麵，整體來說相當不錯。
只是蔥花實在太多，把麵吃完只剩下湯時，整碗湯幾乎都是蔥味，我實在無法完食。
湯頭濃郁，挺不錯。
大骨高湯加入味噌，並以辣醬帶出辛味，配上切成小塊的叉燒，加上半顆溏心蛋，陣容很豐富，當然湯頭也更濃鹹了。
但真的不喜歡這麼多蔥，讓剩下的湯全都是蔥味不說，想喝口湯撈起來的卻都是蔥，實在有點煩。
看在季節限定的份上，還加了個叉燒配菜一起食用！這次總算沒有滿滿的蔥了，改由幾片九層塔來提味，簡簡單單就提升了湯頭的魅力。
叉燒，額外點的，沒有過多的肥肉，質地很細密。
主要以奶油與起司味的湯底為基底，還加入了大量蔬菜，讓日式的拉麵也可以很有西洋風味，相當不錯；加點個叉燒給自己升級一下。
就是可樂和雪碧，直接提供罐裝的飲料。
喬翰（1993～2009）