（已停業）
「日光大道廚坊」的涮涮鍋系列，趁著新開幕來嘗鮮，食材品質和滋味仍是一流，銀彈也是所費不貲就是。點餐採單點制，菜盤跟肉盤是分開計價的，不過菜盤的價格都小刺眼了，肉盤就不在話下了。
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- Visit：
台北中山店（已停業）
- 店外佈置／台北中山店
想像在戶外吃著熱騰騰涮涮鍋的感覺很新奇！不過因為我去的時間很早，幾乎沒有人，還是坐店內吧～
- 店內佈置／台北中山店
這幾隻動物的眼神感覺充滿怨念（尤其那隻雞），但是偶洗番（被打）！
接天花板處還設有書架，不過都是一些精裝外文書。
- 餐具
提供的是3M的牙線棒。
不得不推崇一下這裡提供的碗！不是一般火鍋店都用的淺盤子（夾一夾湯汁就快滿了），除了普通碗以外還有一個稍大的碗，覺得很不錯用！
- 水
- 醬料
不同於一般火鍋店給的醬料都馬一點點（要不就是給一個很小的醬料碗自己去加），這裡的醬料一點都不小氣地給了一個不小的碗和充足的份量！
辣椒是另外加的，不過這種辣椒很厲害的，建議酌量使用。
麻辣鍋因本身味濃，基本上不提供醬料，不過還是請店家給我只加了蔥蒜醬油的醬料，味道夠重，很不錯。
- 小菜
每次去會不大一樣，大抵是酸酸甜甜的醃漬物，酸度超好吃！有到「如果有得買我會買」的等級。
煮筍子配胡麻醬，筍子的甜味很適合濃稠的醬料。
醃漬的蓮藕，帶有微酸的滋味與脆脆的口感。
三位一體的小菜組合（笑）。
柚香白蘿蔔，酸酸甜甜的白蘿蔔帶有柚子的香氣。
醃漬蘋果，味道酸甜口感脆。
小黃瓜，略偏酸。
- 【鍋底】雞骨高湯 + 四川麻辣鍋
高湯裡還放著一片蘋果，在開煮前，店員會另外來加鹽，隨時可以再加湯。
麻辣鍋味道很香且只麻不辣，煮到後面真的超夠味好喝，很喜歡這個。
- 【肉盤】美國牛肋眼 + 美國牛小排 + Prime美國牛小排 + Prime牛肋眼 + 東寶豬梅花 + 雞腿肉
肉可以選擇整份（四～五片）或半份（二～三片），這是整份的份量，採用牛排等級的肉，所以這盤（的份量和價格）相當於一整塊肋眼牛排了。
燙到五分熟食用滋味最佳，這肉真的好好吃啊啊啊。
牛小排沒幾片，牛花分布均勻，也是相當好吃！
Prime的牛小排更鮮嫩好吃，不須燙太久。
牛肋眼 + 豬梅花，是一個牛豬雙拼的概念，兩邊的肉都很不錯且大片，吃得頗過癮。
因為雞腿肉比較厚，所以店員建議點半份即可。肉質軟嫩，但要煮稍久。
- 【海鮮】綜合海鮮盤 + 深海魚肉 + 無毒蝦
食材新鮮自然是不在話下，陣容還很強大，東西好吃外，煮出來的湯頭也很棒。
魚肉很厚，沒有刺；蝦子很大，品質很不錯，不過只有這樣（別懷疑，就兩塊魚 + 三尾蝦），就要價680元……
- 菜盤
基本的菜盤，料挺足的，每次的內容都有些許的不同。據說所有的餃類都是親手製作，味道的確是挺不錯吃。
- 【丸漿】花枝滑 + 鮮蝦滑 + 手工丸子拼盤
花枝滑相當紮實，挖約五十元硬幣大小的份量最剛好，不但很鮮甜，還吃得到整塊的花枝。
鮮蝦滑也相當紮實好吃，不過店員送菜時就自動示範食用方式，來不及先拍照。
用料新鮮，口感紮實，的確是很值得一吃的丸子！有半份或一份可供選擇。
- 【副餐】有機銀川米飯 + 龍口有機冬粉
除了還算粒粒分明外都很普通。是說，粒粒分明算優點嗎？
- 【甜點】白蘭地冰淇淋 + 柑橘冰淇淋 + 手工豆花
白蘭地的味道還頗濃郁。
柑橘的滋味很新鮮清爽。
質地比較沒那麼細緻，吃得出手工現做的滋味，搭配簡單的糖水就很好吃。
- 【飲料 + 甜點】熱紅茶 + 提拉米蘇
紅茶有點澀，提拉米蘇不錯吃。
- 【飲料】熱咖啡 + 冰紅茶
不錯喝的咖啡，會附上一小瓶牛奶讓顧客自行加入。
- 【啤酒】比利時綠茶柚香白啤酒
綠茶柚香的滋味很特殊，清爽好喝。
- 【飲料】德國橙桔氣泡酒
酒味很淡，橙桔的味道也不會太濃，挺不錯喝。
- 【啤酒】北台灣雪藏白啤酒
衝著麥味點的啤酒，麥味沒我預想得濃。
- 【啤酒】北台灣荔枝啤酒
荔枝的香氣讓這支酒帶有一種小清新的感覺。
- 【啤酒】啤酒頭釀造小滿啤酒
帶有冬瓜茶的味道，偏甜的口感相當特殊。
喬翰（1993～2009）