這間店是我上班的必經之處，前身是窩 創作和食，窩搬走後空了好幾年。某天上班路過時發現開始裝潢，原以為只是多了一家新店，沒想到裝潢進度快得驚人，不久後竟已經開幕，而且還是一間火鍋店，著實讓人又驚又喜。
川邸採單點肉盤與鍋底、青菜火鍋料自助吃到飽的模式，對現在吃鍋時蔬菜往往比肉吃得多的我來說相當對味，湯頭也不錯，只是價格稍高。這一帶畢竟比較冷清，還是希望它能好好經營，長久開下去。
目錄
- 【網站】
- 【時間】
- 週一～週四：11:30～21:00
- 週五～週日：11:30～22:00
- 【地址】
- 台北市士林區天母東路88號
- Google Map
- 【電話】
- 02-2872-6860
我之前就想吃川邸，可惜原本看好的分店還沒去成就停業了，孰料現在竟然在我辦公室附近開了一間分店、裝潢效率還奇高，等我注意到這間店時它竟然已經開幕了（我走路時是多不專心啊？），真是開心。
店內空間不小，用餐空間也不擁擠，我都挑平日用餐尖峰以外的時段來吃，不必人擠人最好了。
入口處的結帳區可採自助式，刷卡、付現甚至刷載具都能自己處理，挺方便。
我現在已經到了看到青菜比看到肉盤還兩眼放光的年紀了（遠目），川邸的蔬菜吧標榜部分使用陽明山自耕蔬菜，新鮮有保障，此外還有些基本的火鍋料，加減吃吃。
一旁還提供其他麵條與甜點。
我特別喜歡這種蒸煮麵，看著像王子麵，但更有嚼勁。
如果是點麻辣湯，還是王子麵才對味。
古早味枝仔冰，還可付費外帶。
醬料區的陣容也很強大，基本用料都不缺。
有提供爆米花的火鍋店都值得表揚。
飲料區包括冷熱飲與碳酸飲料，陣容挺齊全。
還提供麵包與滷肉飯，絕對不怕吃不飽，我則是吃不下（嗝）。
爐具採嵌入式，桌面空間有點小，肉盤、菜盤和飲料各來一個，基本上就放滿了。
慢燉老火湯：原味豚骨白湯，使用豬大骨小火慢熬，有厚度的湯頭濃郁鮮甜，適合喜歡品嘗原味的您。
川邸麻辣湯：超人氣紅湯！辣中帶麻、麻中帶辣的香氣勾引出嗜辣者之魂，再搭配豆腐與鴨血的鮮嫩口感，讓你涮肉大口吃最爽快！
兩邊都是滋味濃厚的好喝湯底，麻辣湯裡還有豆腐與鴨血，入味好吃。
日式昆布湯（素食可）：原味湯底，清爽的湯頭搭配各種食材都非常適合，特別能凸顯肉品及海鮮的美味！
十全溫補雞湯：特選台灣米酒浸泡一晚的藥材，湯頭釋放出藥燉溫潤的甘香。內含50 CC米酒提味。
昆布湯是我必備的基本湯底，滋味清淡，加入各種食材後會越來越濃郁；基於好奇而選擇的溫補雞湯帶點藥膳和淡淡的米酒風味，更適合天冷時食用。
日式昆布湯（素食可）：原味湯底，清爽的湯頭搭配各種食材都非常適合，特別能凸顯肉品及海鮮的美味！
香麻青花椒湯：本店招牌特色湯底，使用青花椒與豚骨高湯熬製而成，多層次的湯頭有著特殊的麻辣口感，舌尖伴隨著青花椒的清新香氣，適合搭配任何肉品及食材。
基本陣容的昆布湯我就不多說了，香麻青花椒湯乍看之下還以為是百香果漿（笑），味道很不錯，當之無愧的招牌無誤。
這是有加大的份量，很基本的牛五花肉片，涮鍋必備。
我很少吃羊肉，味道還不錯，還頗具口感。
我選了經典培根牛 + 台灣活菌豬的梅花豬，都很好吃。
點肉盤時加點的火鍋料，我一直很喜歡魚餃，這份量於我而言挺剛好。
蝦餃也是我的火鍋愛料之一。
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喬翰（1993～2009）