在造訪飲識液術前，就看過不少推薦這間店的評價，看得我超級好奇，終於找了個時間造訪。實際體驗，主要的亮點果然還是酒水，輔以小食，倒也是一次不錯的體驗，不過我會傾向先吃點東西再來喝酒配小食更好。
說來也巧，隔週造訪Indulge，在櫃檯看到飲識液術的名片時問了一下，才知道飲識液術是Indulge的關聯店，以前是作為展示和教學用途，後來才轉型成一間獨立的Bar，Indulge可是多年在亞洲50吧、米其林評鑑、台灣酒吧大獎等獎項中獲獎的名店，無怪乎飲識液術的調酒如此優異啊。
目錄
【台北】Indulge系列 – Liquid Art 飲識液術
- 【網站】
- 【時間】
- 18:00～01:00
- 【地址】
- 台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓
- 捷運忠孝新生站，6號出口
- Google Map
- 【電話】
- 0900-168785
- 【系列】
飲識液術位於捷運忠孝新生和大安森林公園站中間，周遭都是安靜的住宅區。
店內空間不大，但座位空間很舒適，而且吧台座位不是高腳椅，讓我鬆了一口氣。
水。
的確很滑嫩，滋味濃郁，好吃。
很簡單的櫻花蝦醬拌麵線，很像我看電視時會煮來配電視吃的乾拌麵（笑），還不錯吃，份量不多。
百德加8年陳桶蘭姆酒 + 榲桲 + 烤麥芽 + 臺灣紅茶 + 紅麴
這是杯以早期大稻埕為背景，融合當時作為主流商品的米、茶、糖而發想的調酒。
酒中的烤麥芽的粗顆粒與甘甜，代表米的風味，佐以紅茶的香氣、與榲桲的甜味，最後在表層灑上代表晚霞的紅麴粉，整體滋味像是微甜的濁米酒，酒感輕。
野牛草伏特加 + 香蕉 + 香瓜 + 夏多內白酒 + 花梨木
這是杯以春季繁花盛開的陽明山為背景，另以花梨木噴霧帶出花香，酒體中帶有當季的香蕉與香瓜水果甜味，作為基酒的野牛草伏特加則是草本風味的代表。
整體滋味偏甜，香蕉與香瓜的水果香甜令人回味再三，尾韻的草本風味帶出略重的酒感，我很喜歡。
馬丁米勒琴酒 + 白桃 + 野薑花 + 包種茶氣泡 + 擂茶泡泡
五月雪是模擬苗栗的桐花季景觀，下層的包種茶氣泡水茶感豐厚；中層的白桃是酒感的主要來源、也代表花蕊的粉色，並帶有淡淡的野薑花香氣；上層的堅果風味泡泡則是模擬擂茶的風味。
Bartender建議的飲用方式是先喝一口下層的氣泡飲感受茶香、再把整杯飲料攪拌均勻後飲用，酒感輕微，香氣層次豐富，很不錯。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）