儘管來台南時我還挺常經過這裡，這還是我第一次造訪酣呷。酣呷的位置很不錯，位於小西門商圈、新光三越西門新天地對面、隔壁就是藍晒圖文創園區，店面是獨棟建築，空間很大，燈光美氣氛佳，食物又美味，是名符其實的人氣餐廳，對我而言缺點是入口標示不明顯，害我一開始還不得其門而入（冏）。
造訪這時，店內的酒單主題是以知名電影做發想，服務人員也會一一說明，相當有趣，有機會還會想再訪。
目錄
【台南】The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
- 【網站】
- 【時間】
- 週日～週四：18:00～00:00
- 週五～週六：18:00～01:00
- 【地址】
- 台南市南區西門路一段669號
- 新光三越台南新天地，對面
- Google Map
- 【電話】
- 06-225-7669
酣呷是一幢內部挑高的單層樓獨棟建築，門口的機車停放區只供顧客免費使用。
我一開始找不到入口、只好去電店家求救，好心的服務人員還出來帶我，這才發現這入口的位置是右側走到底，而我在左側摸好久……沒人帶我真的找不到（眼神死）。
入口處以鋼筋做出格狀柵欄的造型，倒是頗具特色。
店內上方採挑高設計，視覺效果較開闊，一側是包廂座位區，低消較高。
靠近吧台區則是一般座位，此時已進入晚場時段，儘管燈光偏暗，這一側的客區仍是人滿為患；店內採桌邊結帳，顧客不須起身來到收銀台買單。
餐具。
水。
5ozs，松露紅酒醬
我選了5oz的分量，5分熟的牛肉雖厚卻十分軟嫩，搭配些許烤蔬菜與帶點微酸的松露紅酒醬，很是美味。
宵夜時段的餐點，分量沒有主餐那樣多，麵條頗具嚼勁，麵醬偏鹹，帶有松露風味，感覺還挺像豪華版的早餐店鐵板麵。
日本六琴酒 + 澄清芭樂 + 海水 + 海苔
主體是芭樂與海苔風味，又帶點海水的微鹹，呈現微鹹甜的滋味，很不錯，酒感輕。
我後來才發現這容器原來是故意做得有點傾斜，害我一直以為是自己杯子沒放好，擔心酒會灑出來的說。
日本六琴酒 + 草莓蛋糕 + 橙花水 + 優格 + 牛奶 + 白可可
隨著Bartender的操作，表層的起司泡沫會逐漸升高，最後再放上乾燥草莓就大功告成了。
上方的泡沫挺像點心，酒體就是個略帶酒感、微氣泡口感的草莓牛奶。
無名氏珍稀琴酒 + 炭焙烏龍茶 + 百香果 + 荔枝 + 蜂蜜
Bartender說明表層的圖案是利用2D列印技術重現《楚門的世界》最後一幕、楚門離開虛擬世界的畫面，真的是很厲害的呈現方式。
乍喝之下是偏酸的百香果與荔枝的酸甜調，緊接而來的是濃厚的烏龍茶感，十分不錯，酒感輕。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）