Bar忠是一間水果調酒和售價都很厲害的日式Bar（尤其是售價XD），更是不少Bartender口中高價水果調酒的代表店（笑）。店內充滿典型日系酒吧的安靜、細緻又帶點距離感的氛圍，讓人一走進去就能沉下心來好好喝酒。這裡最大的特色當然是各式水果調酒，不僅風味表現細膩，也經常推出季節限定、或使用日本空運水果製作的特別酒款，每次造訪都可能有不同驚喜。雖然餐點選擇不算多，但整體水準也相當不錯，很適合邊喝邊享受微醺時光。

不過這間店的價格實在不太親民，多數調酒都落在500元以上不說，若是高檔水果系列，價格還會再往上，來之前銀彈可得多備點。

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目錄

• 店家資訊
• 簡介
• 餐點
  1. 北海道風味 鹽辛花枝奶油馬鈴薯 + 法國發酵奶油烤吐司
  2. 清爽柚子檸檬炸雞
  3. 忠の特製牛肉咖哩飯
• 酒
  1. 焙茶 Old Fashioned
  2. 旨味 Gin Tonic
  3. 柚子 Gin Gimlet
  4. 百香果柚子 Rum
  5. 日本空輸草莓 Gin Sour
  6. 晴王麝香葡萄 Gin Martini
  7. 千雪蘋果 Sidecar Gin Martini

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【台北】Bar 忠 Chu

• 【網站】
  • Fruits bar 忠 Chu
• 【時間】
  • 週一～週四：16:00～23:00
  • 週五：18:30～00:30
  • 週六：16:00～00:30
  • 週日公休
• 【地址】
  • 台北市中山區新生北路三段18號
  • 捷運中山國小站，1號出口
  • Google Map
• 【電話】
  • 02-2592-7776

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• 簡介

Bar 忠位於新生高架橋與民權東路一帶，附近的環境挺安靜，距離晴光夜市步行約10分鐘。

除了門上的招牌，沒有其他的招牌。

店內座位不多，通常保持著日式酒吧慣有的安靜氛圍。

吧台後方的酒器在燈光下熠熠生輝，服務人員會先說明店內的酒器都是特別訂製，是以喝酒禁止彼此碰杯，以免損壞器皿。

入座時會提供擦手的熱濕毛巾。

水。

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• 北海道風味 鹽辛花枝奶油馬鈴薯 + 法國發酵奶油烤吐司

雖然我喜歡白醬馬鈴薯與鹽辛花枝，但我挺難想像這兩者混搭的風味，不過這道料理意外地好吃，奶油馬鈴薯的質地非常細緻，和鹽辛花枝很搭。

這道料理還可以加點吐司食用，將馬鈴薯花枝塗抹在烤得酥脆的厚片吐司上食用也很不錯。

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• 清爽柚子檸檬炸雞

炸雞大塊多汁，帶有些微的檸檬柚子風味，底下的高麗菜絲也很解膩，挺不錯。

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• 忠の特製牛肉咖哩飯

風味很日式，咖哩醬帶有強烈香料風味，搭配無花果、醋漬烤櫛瓜與香菜，味道還不錯。

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• 焙茶 Old Fashioned

不愧是水果Bar，連Old Fashioned都帶有水果元素，整體焙茶風味濃厚，帶有些微柑橘風味，酒感中等，滋味挺特別。

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• 旨味 Gin Tonic

我很喜歡旨味風味的調酒，這杯Gin Tonic整體偏酸、旨味不重，酒感輕微，我覺得還好。

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• 柚子 Gin Gimlet

沒有經典的Gimlet那麼酸，更偏柚子風味，酒感輕微，還不錯。

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• 百香果柚子 Rum

完全是百香果柚子果汁，沒什麼酒感，附有一隻小湯匙，可以用來挖百香果肉食用。

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• 日本空輸草莓 Gin Sour

特別的水果調酒，滿滿的新鮮草莓果肉與風味，十分不錯，酒感中等偏輕。

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• 晴王麝香葡萄 Gin Martini

特別的水果調酒，選了重酒感的Gin Martini，新鮮葡萄的果肉與風味降低了重酒感的衝擊，很不錯。

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• 千雪蘋果 Sidecar

特別的水果調酒，選了重酒感的Sidecar，新鮮蘋果的果肉與風味降低了重酒感的衝擊，頗有後勁，很不錯。

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