意舍酒店中山店內的餐廳,跟飯店一樣是國賓旗下的分支,用餐環境寬敞舒適,料理相當精緻,味道也很好吃,只是價高量少,出來後總覺得我還可以吃第二攤。
儘管覺得Achoi東西不錯吃、地點也很好,但卻莫名地短命,後來就換成了Buttermilk了;倒是這裡後方的Mud Bar幾乎是不朽的存在;不過人家可是亞洲50 Bar之一的名店,這也難怪。
目錄
- 已停業
Amba中山店的大樓外牆,是一種把店內商家的名片全貼在外牆上的概念。
大廳門面很小,餐廳就在門口左側。
光線明亮、空間開闊,採開放式廚房。
餐具,一開始只有基本餐具,如果有點湯,會再送上湯匙。
因為Menu只是薄薄兩張紙,桌上又點了蠟燭,我突然很擔心Menu會不小心被我燒掉(抱頭)。
水,店內提供氣泡水或普通水,我們都點了氣泡水。
店家贈送的開胃菜,脆餅本身沒什麼味道,沾醬則是帶些花生味。
吃起來根本就是雜糧麵包,外皮酥脆,熱呼呼的,奶油品質相當好。
非常神奇的味道,不只是玉米湯,感覺還有蛤蜊的味道,不過相當濃稠,幾乎呈現膏狀。
第一次吃到生鰤魚,吃得出些微但不辣口的芥末味。
5分熟的美味鴨胸,意圖使人立地成佛啊!旁邊配了一塊煮得恰到好處又不會苦的白蘿蔔。
鯛魚很好吃,旁邊的沾醬是酸的,我不是很愛;底下龍鬚菜的鹹度和脆度都恰到好處。
裡面有一顆類似水波蛋的蛋,豬肉雖肥卻不膩。
覆盆子相當新鮮而且不酸,奶油帶有濃郁芬芳的酒味,加上酥脆的蜂蜜脆餅。
焦糖層底下的布蕾帶有柚子的酸味,非常特別;上面的冰淇淋真的就是個花生醬的味道,搭配一旁的碎榛果食用,相當好吃。