身為一個土生土長的天母人，看著大葉高島屋開業，從初期的風光到漸趨平淡，後來又出現新光三越與SOGO這幾個競爭對象，我就越來越少關注高島屋；直到這幾年高島屋整頓美食街、到2023年數家知名餐飲的進駐，人潮才逐漸回升。
2023年9月底，籌備多時的旭集分店終於在高島屋開幕了，我也終於一嚐究竟，我覺得這裡近似欣葉日本料理，一樣都是供應和食，只是規模大很多、食材也高檔不少，只可惜胃袋容量有限，雖然特地整天沒吃東西儲備戰力，還是很快就吃掛了，吃到飽真是個力氣活無誤。總之好吃好喝而且離家不遠，偶爾想大吃一把時可以考慮。
【台北】旭集 和食集錦／天母店
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：11:30～14:00
- 下午茶：14:30～16:30
- 晚餐：17:30～21:30
- 【地址】
- 台北市士林區忠誠路二段55號5樓
- 大葉高島屋百貨，5樓
- Google Map
- 【電話】
- 02-2833-3366
- 簡介
高島屋外牆有旭集的巨幅招牌，位於高島屋5樓，開幕之初真是一位難求。
櫃台與外牆深色系，紋飾部分採金黃色，頗具日式風格。
到櫃檯處報到後，會拿到一張上面寫有訂位人與座位編號的小卡，結帳時也需要用到。
低調典雅的入口設計。
走道很寬闊，即使人多也不至於窒礙難行。
客區有好幾個，空間也不少，服務人員也很勤於收杯盤。
餐具。
- 生盛區
匯集來自各地的夢幻級海鮮，由日本空運來台、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送。豐盛多樣的海味，帶來絕對當季的豐美、絕對滿分的鮮度。
以海味為主，包括各種生魚片與海鮮菜餚，最受歡迎的當屬螃蟹與生魚片。
各種海鮮小食。
手卷還有專用的盛裝器具。
- 巧鮨區
壽司師傅現點現握，彷彿置身板前享受割烹的高級料理。從清爽的白身魚，到濃郁的炙燒壽司，層層遞進，讓味覺緩緩開展，感受最上乘的豐富層次。
巧鮨區與生盛區相鄰，主要供應各種壽司。
轉角的招財貓擺飾。
現做炙燒握壽司的食材。
選擇喜歡的握壽司食材後，師傅便現場炙燒製作。
還有各式壽司可供選擇。
- 醞炙區
高級百匯餐廳首見炭火直烤，以超高溫鎖住食材精華，表面焦香，內裏多汁。鹽烤出誘人焦香、醬燒進醍醐入味，一起享受炭燒的豪爽食感！
各式炭烤的肉類與蔬菜。
一字排開的碳烤香魚有點壯觀。
絕對少不了現切牛排與豬肋排，這牛肉讓我回味再三啊。
碳烤香魚，只以椒鹽簡單調味。
炭烤牛舌，肉質彈牙，滋味鮮美，一上桌很快就被拿光了。
迷你牛丼飯，味道還好。
- 和揚區
眾多日式炸物精彩紛呈，無論是排隊名物和牛可樂餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食，每樣都是外層酥脆喀滋，咬下肉汁滿溢的名品。
這一區最受歡迎的是炸牛肉餅和炸蝦，但我也挺喜歡炸蔬菜。
- 旨燒區
以250度的高溫直拳對決，精準掌握鐵板火侯，創造最純粹的食材旨味。佐以各種日式私房醬汁，撲鼻的香氣觸動味蕾，讓人垂涎欲滴。
鐵板料理區，菜色挺多樣。
最受歡迎的現煎食材，每次只能選3樣，每個都好好吃。
- 汁煮區
網羅日本名鍋，淬鍊日式暖心高湯。費工熬製的奢華湯底，搭配鍋煮極品主食，溫暖美好又療癒人心，給你滿滿的幸福感。
蛤蜊煮物使用的是大顆的蛤蜊，湯鮮味美，但很燙，拿得我有點提心吊膽。
- 旬炊區
吃當令，食在地！以傳統日式烹調方式，運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸，蒸煮醞釀季節特色美味。嚐起來單純的味道，傳遞出不簡單的原味。
這天的主力是龍蝦湯泡飯，濃稠的湯頭很對我這個泡飯控的胃口，還吃得到彈牙的龍蝦肉。
- 澄甘區
優雅多樣的和洋果子，美味如詩，好看的讓人捨不得吃。「旭集限定」的人形燒，與濃淡度不同的抹茶冰淇淋，更是不可錯過的甜點勝品。
上生和菓子專櫃，向服務人員現點取得。
除了和菓子，還包括其他常見點心。
還包括新鮮水果。
冰淇淋和配料區，包括幾種日式風味如黑芝麻、抹茶等。
- 麗酌區
能夠暢飲也可以細品。以各式和風茶飲、沙瓦特調、當季鮮打果汁，增添聚會雅興。更有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒，只在旭集限定供應。
除了各式常見飲料，還有酒類可以點，這我最愛了（笑）。
供應生啤酒、調酒與紅白酒，會先告知是酒類，有些清酒、梅酒等純酒就不是免費提供了，需要加價。
美式咖啡。
拿鐵咖啡。
鳳梨冰茶，帶有濃郁的土鳳梨風味。
身為奶茶控的我一定要來一杯奶茶。
燒酌特調「春告草」，成分包括燒酌、青蘋果汁、可爾必思與氣泡水，滋味酸甜偏酸，酒感超輕。
燒酌特調「朝凪」，成分包括燒酌、日式烤茶、寧逢汁與雪碧，滋味偶點像稀釋過的愛玉，酒感超輕。
燒酌特調「玉響」，成分包括燒酌、百合金桔、蜂蜜與紅石榴汁，滋味偏酸，酒感超輕。
燒酌特調「花嫁」，成分包括燒酌、檸檬汁、草莓果汁、可爾必思與氣泡水，偏重草莓與可爾必思的風味，酒感超輕。
我最喜歡的是這個白酒，酒感中等偏輕不偏甜。
- 同步發表
喬翰（1993～2009）