【食記】4★ – 會想再去/福來許系列 – Ginspirationbar 發琴吧(發琴吧/大稻埕)

位於大稻埕永樂市場旁的福來許,1、2樓是白天營業的咖啡餐館,3樓是酒吧「發琴吧」;雖然餐館看起來也挺不錯,但我的目的還是要喝酒啊~各種琴酒的Gin Tonic和各式特調都很不錯,餐點都帶有台式風味,是好吃又好喝的一間店。

當天生意不錯,雖然有事先告知酒會等稍久,但還真的是頗久的。


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【台北】福來許系列 – Ginspirationbar 發琴吧(發琴吧/大稻埕)


  • 簡介

店外,時值農曆新年期間,大稻埕街上有許多小攤位,店門口也有。

2樓咖啡館一隅。

3樓吧台區。

這種毛玻璃窗我只有小時在南部鄉下外婆家的廚房餐櫃看過……真有點懷念。

3樓另一側有中島,也充作客區。

水。


飯、麵都會附一碗湯,這藥膳蘿蔔湯據說購自迪化街,帶有淡淡的藥膳風味,但不失清甜。

碗底還有店名的「福」字樣。


很不錯吃,用料也很豐富,除了基本的肉燥、白蘿蔔之外,還有一顆邊緣微焦的半熟荷包蛋。


還不錯吃,麵條小有嚼勁,蚵仔很鮮,醬汁是靈魂。


看起來還真有點小菜切盤的樣子(笑),雞肉切得很厚且很軟嫩,如果覺得麻油味不夠,還可以沾一些麻油粉。


加了花椒,雖麻但不辣,不過這麻真的會麻很久。

可另外要辣醬,這辣醬是真的很辣辣辣,很重要所以要說3次。


樹樹梅花琴酒 + 湯瑪士亨利通寧水 + 葡萄柚 + 紫蘇葉 + 脆梅

使用的是強調花香的樹樹梅花琴酒,紫蘇和梅子增添了清爽要素,酒感輕。


金祖日式琴酒 + 芳味樹接骨木花通寧水 + 香橙 + 食用花 + 紫蘇葉

帶有些微清酒與梅酒風味,並帶有柳橙香氣,裡面還添了櫻花裝飾,酒感輕。


皮姆一號 + 自製花園下午茶糖漿 + 萊姆汁 + 芬味樹薑汁啤酒 + 水果 + 香草 + 花

自從看了漫威電影《蟻人》後,這杯經典調酒就老讓我覺得在喝什麼能源劑(皮姆粒子是蟻人裝的能源)。帶有濃厚的芒果風味,酒感輕。


人頭馬VSOP干邑白蘭地 + 多林甜香艾酒浸泡咖啡 + 白可可利口酒 + 檸檬汁 + 亞當博士茶香苦精

使用多種基酒,但主要是白蘭地風味與些微檸檬清新,酒感中等。


植物學家琴酒 + 梅茲卡爾龍舌蘭酒 + 君度橙酒 + 波夏尼煤威士忌 + 龍舌蘭糖漿 + 萊姆汁 + 馬告胡椒風味圈

檸檬酸味稍重,杯緣抹上一圈帶有馬告風味的胡椒鹽增添風味,酒感中等偏重。


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Author: Fish Yu

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