【食記】台北車站/Bitter Burro

友人介紹的店,雖隱藏在京站附近的巷內,顧客可是絡繹不絕;酒的路線比較成熟,不是專門做漂亮但沒啥酒感只有糖漿的妹子酒,我就很愛這裡的酒的滋味變化。

這裡我有曾有一整年沒有光顧,孰料最近再去,Bartender竟然記得我、還記得我之前喝了什麼、又推薦了我沒喝過的酒,這點讓我很匪夷所思啊……我一不常來二不起眼啊……就算是唬中的也太神奇了吧。


【台北】Bitter Burro


  • 簡介

採松綠藍色彩風格的門面,風格較一般Bar明亮,門口的擺飾也隨時在更換。

萬聖節時還換上了韓劇《魷魚遊戲》的連身服(噴笑)。

在鏡面與燈花的交織中閃耀的酒架。

水。


  • Funky Jam

牙買加蘭姆酒 + 澳洲黑先生草本紅標咖啡利口酒 + 核桃 + 鳳梨凝乳 + 萊姆 + 牙買加胡椒

自行調和牙買加蘭姆酒結合咖啡苦酒及核桃,再加上自製鳳梨凝乳增添水果香氣,濃濃的熱帶風情。

酒體很混濁,有很多香料顆粒,帶有濃厚的香料風味,風味既酸且甜,酒感中等偏輕。


  • Variety Old Fashion

Koval威士忌 + 岩鹽 + 柑橘苦精 + Bob’s 原味苦精

使用三種芝加哥有機穀物製成的Koval威士忌搭配手炒精選焦糖銅色大麥糖漿。些許鹹味更具有層次感,每一口都意猶未竟。

一開始會造訪這間店是因為友人推薦「我朋友說這裡的Old Fashion爆炸好喝的啦」(所以是第三手資訊XD),在多層次威士忌風味中加了顆現場炙燒過的桂圓增添特殊風味,喝完餘韻猶存,酒感重,真的挺不錯。


  • Midnight Matters

皮斯可酒 + 唐胡立歐龍舌蘭 + 苦艾酒 + 百香果 + 檸檬糖油 + 白牡丹茶 + IPA啤酒

祕魯葡萄蒸餾酒與IPA啤酒的結合,清爽帶些微氣泡的口感,同時具有大黃根及水果風味,及少許白牡丹茶增添清香氣息。

很輕微的氣泡口感,偏酸,很喜歡裡面帶有的啤酒麥味,酒感很輕。


  • Tea Ceremony

辛口琴酒 + 苦艾酒 + 京都抹茶 + 龍井茶 + 斑蘭葉 + 鹽水

擷取京都日式抹茶海苔香氣,龍井茶清香口感,搭配上琴酒及斑蘭葉,以真實日式抹茶方式呈現。

頗具茶感的茶酒,帶有玉米的甜味,酒感中等偏輕,佐以自製的玉米餅(質地很堅硬),整體的呈現也很日式。


  • Mr. Egghead

鹹蛋黃 + 安格仕7年蘭姆酒 + 爪普粉香艾酒 + 葡萄柚 + 乳香 + 安格仕苦精 + 氣泡水

鹹蛋黃結合橙味開胃酒,搭配上安格式陳年蘭姆酒,些許金沙香氣與氣泡,鹹甜清爽口感。

金沙滋味濃郁,但酒體卻是微酸甜的清爽風味,挺神奇,斑斕葉帶有芋香。


  • Silk City

Peruvian Pisco + 爪普香艾酒 + 夏威夷豆 + 蘋果 + 萊姆 + 胡桃

秘魯葡萄蒸餾酒與夏威夷豆巧妙的結合,葡萄酸感富有堅果味與花香調性。

帶有輕微堅果風味,但整體還挺酸……

杯子外側灑有紫薯粉,可以先喝一口原味、再轉到有灑粉的部分喝有紫薯風味的版本;我比較喜歡帶有紫薯風味的喝法,可以中和一些酸度。


  • Follow the Moolight

姿 純米吟 清酒 + PX雪莉酒 + 澳洲黑先生草本紅標咖啡利口酒 + 可可苦精

以日本清酒為主軸,搭配上附有葡萄乾香氣的甜雪莉酒及咖啡苦酒的完美結合,帶出清酒自然的蜜瓜風味,微苦甜,酒感清爽。

清酒風味,搭配灑在杯壁上的紫薯粉,有點巧克力風味,酒感中等。


  • Summer Time Magic

伏特加 + 康普茶 + 萊姆 + 辣醬 + 安格仕原味苦精 + 葡萄泡沫

自製紅茶菌發酵而成的康普茶,自然果醋香氣加上伏特加與新鮮葡萄泡沫,口感清爽偏酸。

帶有康普茶的酸甜與紅茶與葡萄風味,茶感中等偏輕,酒感輕。


  • Seaside Walk

BBR威士忌 + Oloroso雪莉酒 + 紫蘇葉 + 馬丁尼白香艾酒 + 薑 + 山葵 + 萊姆 + 果醋 + 蘇打水

以日本草本元素結合BBR威士忌為主軸,清爽但也具有酒感及氣泡感。

上面有些微的新鮮檸檬皮,增添清新滋味,滋味偏酸,帶點將與山葵的嗆辣,相當特別,酒感中等。


  • Allena’s Word

洋甘菊與芭樂泡伏特加 + 馬丁尼白香艾酒 + 黑莓果醬 + 萊姆 + 蛋白

洋甘菊和芭樂泡入伏特加,加上黑莓果醬蜂蜜與蛋白,口感綿密偏水果味及微花香感,女生最愛調酒之一。

帶有莓果與蜂蜜風味,整體偏甜,蛋白泡沫很稀,酒感輕。


  • Gin Tonic/香瓜

Bartender推薦的當期調酒之一(會寫在小黑板上、而非酒單),很特殊的Gin Tonic風味,雖是香瓜風味卻不甜膩且清爽,很不錯。


  • Creamy

草莓的酸甜風味結合奶油,微苦,酒感輕。


  • Rum Runner

清爽柑橘風味,酒感中等偏輕。


  • Corpse Reviver

熱帶水果風味,酒感中等偏輕。


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Author: Fish Yu

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